Білкова дієта дюка: меню, відгуки та рекомендації - худнемо
Білкова дієта Дюка: меню, відгуки та рекомендації
П`єр Дюка - це фахівець-дієтолог з Франції. Верхом його кар`єри стала книга «Я не вмію худнути», в якій і описувалися основні правила його системи зниження ваги. Книга була видана в 32 країнах і до цього дня має великою популярністю. За допомогою неї вдалося схуднути сотням тисяч людей і з кожним днем це число тільки збільшується. Білкова дієта Дюка - система, яка, безумовно, заслуговує на вашу увагу.
Загальна інформація про дієту
Дієта Дюка відноситься до великої групи білкових дієт. Основне правило їх всіх - це переважання білкової їжі над вуглеводної. У деяких системах або в їх етапах вуглеводи заборонені категорично. Велику частину часу схуднення білкова їжа повинна становити близько 50-60% від всієї поживності раціону, а в звичайний час це співвідношення не перевищує і 30%.
З білків ми отримуємо менше енергії, а, значить, і з`їсти їх можемо досить багато. В цілому, система не робить ніяких обмежень щодо кількості продуктів. Жорсткі обмеження накладаються на вибір продуктів. В основному це м`ясо, молочні продукти і будь-які яйця.
етапи дієти
На відміну від багатьох інших професійних білкових дієт, вам не потрібно вести підрахунки вуглеводів і постійно стежити за параметрами фігури. Ви можете просто розрахувати свою оптимальну вагу, термін кожного етапу і дієти в цілому на офіційному сайті.
Дієта ділиться на 3 етапи (фази). Кожен відрізняється від попереднього своїми правилами і тривалістю.
Перший етап: Атака
Білкова дієта Дюка починається з Атаки. Тривалість етапу визначається індивідуально, але вона не може бути більше 10 днів. Точні рекомендації з приводу тривалості цієї дієти ви можете дізнатися на офіційному сайті дієтолога.
Терміни завжди залежать від поставлених вами цілей. Якщо ви хочете скинути до 5 кг, то перша фаза триває всього 1-2 дня, від 10 і більше - зазвичай приблизно 5-7 днів. За перший етап людина може втратити до 6-7 кг зайвої ваги.
Харчуватися в цей час можна тільки білковою їжею:
• Пісне м`ясо. Заборонені баранина і свинина, філейні частини яловичини. Готувати м`ясо можна тільки без використання масла.
• Яловича, теляча і куряча печінка, нирки і шлунки.
• М`ясо птиці, але тільки не качки і гуски. Готується без використання масла, попередньо потрібно зняти шкіру.
• Нежирна шинка (2-4% жиру). Шкірочка перед їжею знімається.
• Будь-яка риба, в тому числі в`ялена та солона.
• Молюски та ракоподібні.
• Яйця. Всього 2 жовтки в день і білки - без обмежень.
• Знежирені кисломолочні та молочні продукти (наприклад, сир, кефір, ряжанка, йогурт, кисле молоко).
Зверніть увагу, що все це ви можете їсти без обмежень, нехай і багато продуктів не списуються в розуміння дієтичного харчування.
Для того, щоб урізноманітнити раціон на стадії Атаки Дюка дієта білкова дозволяє:
• Трав`яний, чорний і зелений листовий чай, кава. Все це без підсолоджувачів.
• Спеції та трави.
• Ріпчасту цибулю (всього 1,5-2 шт в день).
• Лимон (сік, м`якоть або цедра) в якості доповнення до страв.
• Корнішони (не більше 2 шт в день).
• Гірчиця і сіль в невеликих кількостях.
• Замінник цукру, крім глюкози, сорбіту та фруктози.
• Дієтичні прохолодні і газовані напої.
• Парафінове масло з водою як заправка до салатів.
Крім усього перерахованого, не забувайте про основні правила:
• В день потрібно з`їсти по 1,5 ст. л. висівок з вівсяних пластівців.
• Випивайте від 2 л рідини в день. Половина повинна доводиться тільки на очищену воду.
• Обов`язкові прогулянки по 20 хвилин, мінімум, і регулярні заняття спортом.
Зразкове меню для Атаки:
сніданок: 2 варені яйця, натуральний знежирений йогурт без добавок.
Другий сніданок: 6% сир.
обід: куряча грудка на пару.
Полудень: білковий омлет.
вечеря: відварна пісна риба.
Друга вечеря: склянки кефіру.
Другий етап: Круїз (Чергування)
Тут вже крім правил білкової дієти застосовується ще і принцип чергування. У раціон Круїз включаються ще й овочі, але їх можна їсти тільки в певні дні.
Сам П`єр Дюка рекомендується дотримуватися чергування 1-1 день, так набагато легше звикнути і завжди дотримуватися правил, однак, для себе ви можете вибрати і більш відповідну схему.
Тривалість чергування залежить від поставлених вами цілей. Дотримуватися правил фази потрібно до тих пір, поки ви не скинете потрібно число зайвих кілограмів. В середньому, триває фаса від 1 до 6 місяців. Щотижня харчування ви будете скидати мінімум 1 кг.
Дозволені під час Круїз овочі:
• Баклажани.
• Помідори.
• Огірки.
• Шпинат.
• Капуста (всі види).
• Гарбуз.
• Редис.
• Цибуля.
• Кабачки.
• Перець.
• парей.
• Стручкова квасоля.
• Зелень.
• Гриби.
• Буряк (зрідка).
• Морква (зрідка).
До продуктів, покликаним урізноманітнити раціон додаються:
1) Натуральний йогурт на основі соєвого білка (1 ст.л).
2) Кетчуп (1 ст.л).
3) Йогурт зі свіжими фруктами (0% жирності).
Загальні рекомендації до фази Чергування:
• Потрібно випивати все так же багато рідини.
• Щоденні прогулянки збільшуються до 30 хвилин.
• Загальна вага всіх молочних продуктів, з`їдених за день не повинен перевищувати 1 кг.
• Обсяг висівок збільшується до 2 ложок в день.
Зразкове меню етапу Круїз (білково-овочевої день):
сніданок: білковий омлет з томатами, чай або кава без цукру.
Другий сніданок: йогурт з шматочками фруктів.
обід: запечені курячі ніжки (без шкіри), гарнір із стручкової квасолі.
Полудень: стакан кислого молока.
вечеря: відварна куряча грудка, салат з огірків, помідорів і листя салату із заправкою з знежиреного кефіру і гірчиці.
Друга вечеря: знежирений сир.
Третій етап: Консолідація (Закріплення)
Незважаючи на те, що в цей період ви практично не скидаєте вагу, він вважається найважливішим у всій дієті по Дюканов, білкова дієта завжди характеризується швидкими результатами. Однак, зберегти їх після закінчення дієти вдається не всім. П`єр Дюка бере до уваги і цю особливість нашого організму. Тіло не дуже охоче прощається із зайвим жиром, зате завжди намагається якомога швидше заповнити свої втрачені кілограми.
Фаза Закріплення на увазі собою поступовий перехід до звичного для людини раціону. Її тривалість знову ж індивідуально, 10 днів на кожний кілограм. Виходить, що якщо ви скинули за всю дієту 20 кг, то закріплювати результати доведеться цілих 200 днів, так що короткою дієту Дюка не назвеш.
Основний раціон складається за принципом білково-овочевих днів. До нього додаються:
• 2 шматочки цельноцернового хліба.
• Твердий сир (30-40 г).
• 200 г фруктів в день (крім солодких, таких як виноград, банани, черешня, інжир).
• Баранина, бекон, смажена свинина.
Всі ці продукти входять в щоденне меню, але в деякі дні ви можете дозволити собі великі послаблення. У третій стадії є таке поняття, як дні Бенкети.
У цей час, крім основних продуктів, ви можете їсти:
1) Макаронні вироби (не більше 220 г в день).
2) Бобові (сочевиці не більше 220 г в день).
3) Рис (не більше 125 г в день).
4) Бурий рис (не більше 220 г в день).
5) Крохмалисті овочі (картопля слід робити в мундирі або в фользі).
В першу половину Закріплення дні бенкету потрібно повторювати не частіше ніж один раз на тиждень. У другій половині фази число днів Збільшується, правда, не можна робити два бенкету поспіль. Між ними обов`язково повинен залишатися проміжок. Крім того, протягом усього етапу ви повинні проводити день з невеликим послабленням. Під час нього можна їсти крохмалисті овочі і один чисто білковий день. Така розвантаження для організму повинна слідувати з вами протягом усього життя. Саме вона буде захищати вас від зайвої ваги.
Відео: худну ПО Дюканов! АТАКА! 1 день
У підсумку, тиждень Закріплення виглядає приблизно таким чином:
Понеділок - білки + овочі.
Вівторок - Бенкет.
Середовище - білки + овочі.
Четвер - бенкет (в першій половині фази знову ж білково-овочевої день).
П`ятниця - білки + овочі.
Субота - білки + овочі + крахмалічтие овочі.
Неділя - білки.
Протягом усього етапу вам знову ж необхідно їсти овочі. Тільки на цей раз їх кількість вже мінімум 2,5 ст. л в день. Прогулянки все так само обов`язкові. Їх тривалість -25 хвилин.
Четвертий етап: Стабілізація
Фаза вже триває все життя. Повне дотримання всіх його правил обережет вас від необхідності повторення дієти.
Основні правила етапи:
• Раціон залишається приблизно таким же. Його основа - овочі і білки без обмежень, 2 шматки хліба з грубого борошна, твердий сир. Вуглеводи в невеликих кількостях.
• Один раз в 7 днів проводиться чисто розвантаження. У цей день ви можете харчуватися тільки білками.
• Варто продовжити приймати вівсяні висівки.
• випивати рідина - не менше 2 л в день.
• Щодня гуляйте на свіжому повітрі 20-30 хвилин.
• Намагайтеся привнести в свій звичайний день якомога більше фізичної активності: не користуйтеся ліфтами, виходьте з громадського транспорту на зупинку раніше і проходите відстань, що залишилася пішки, ходите по кімнаті під час бесід по телефону.
Що робити при «зриви»?
Дієтолог прекрасно розуміється, що його дієта не найпростіший спосіб зниження ваги і не у кожного вистачить сили на дотримання всіх правил. Тому в системі до уваги беруться і зриви. Вони, на жаль, відбуваються досить часто. Якщо під час дієти ви зіткнулися з такою проблемою, дотримуйтесь наступних правил:
• Не звинувачуйте себе. Негативні емоції вкрай негативно позначаться на процесі схуднення.
• Відразу після зриву зробіть 2 додаткових білкових дня. Якщо ви зірвалися на стадії Атаки, то її тривалість збільшується на ті ж самі 2 дні.
• Серйозно знизьте споживання солі. Якщо ви зможете обійтися і зовсім без неї, то повністю виключіть сіль зі свого раціону на найближчий час.
• Пийте більше води. В ідеалі випивати склянку очищеної води за 20 хвилин до прийому їжі.
• Збільште тривалість прогулянок до 1 години на день.
Відгуки про дієту
Навіть складно знайти більш відому систему схуднення, ніж білкова дієта Дюка. Її меню на кожен день настільки просте і поживне, що до такого способу зниження ваги вдавався кожен, хто бажає схуднути. Однак, з огляду на тривалість і досить складні правила самої дієти, вдається це далеко не всім. Всі хочуть швидких і легких результатів, тому в інтернеті систему Дюка часто спрощують, що позначається на кінцевих результатах. Тому якщо ви читаєте відгуки про неефективність такої дієти, то, швидше за все, правила її дотримувалися не до кінця. Класична система розроблена так, що не схуднути на ній неможливо.
