Дієта стіл номер 8 - дозволені і заборонені продукти
Дієта Стіл номер 8
Дієта під назвою «8 стіл» призначається для людей, які страждають ожирінням всіх ступенів. Метою її є істотне зменшення ваги, відновлення співвідношення води, солі і порушеного ліпідного обміну. Склад щоденного раціону повинен включати 100 г білка, 85 г жирів (50% з них рослинного походження), 150 г вуглеводів (виключити цукор). Калорійність не повинна перевищувати 1800 ккал на добу. Протягом дня необхідно вживати не більше 2 літрів рідини.
Кухонна сіль не використовується в ході приготування їжі, вона додається прямо під час їжі з розрахунку 3 г на кожний прийом. У раціоні дієти застосовуються низькокалорійні продукти.
При ожирінні прописується дієта «стіл номер 8 ?, яка комбінується з розвантажувальними днями: кефірний, м`ясної, овочевої або яблучний. У такі дні калорійність повинна складати максимум 1000 ккал.
Пацієнти з важким ступенем ожиріння проходять стаціонарне лікування, їм призначається модифікована дієта 8 столу, що має калорійність до 1200 ккал. Вона грунтується на легкозасвоюваній їжі, яка містить мінімум тваринних жирів. Обмежується обсяг рідини, максимум 2 л на добу, і виключаються продукти, які викликають апетит. У раціоні підвищують число продуктів, які включають харчові волокна. Страви варяться, гасяться або запікаються, ні в якому разі не смажаться.
Відео: Дієта №5 за Певзнером
Дозволені продукти для дієти 8 стіл
- Хліб з борошна грубого помелу - 150 г в день.
- Вегетаріанські супи з додаванням круп, борщ, щі, окрошка, зрідка суп на нежирному бульйоні - 300 г порція.
- Овочі в сирому вигляді, варені і запечені (капуста, картопля, помідори, буряк, гарбуз) - 200 г в день.
- Розсипчасті каші (ячна, перлова, гречана).
- Пісне м`ясо (відварене, тушковане, запечене), сардельки з яловичини - 150 г в день.
- Нежирна риба, креветки, мідії - 150 г в день.
- Нежирні молочні продукти (сир, кісломолочка, сметана, сир) - 200 г.
- Варені круто яйця або овочеві омлети - 1 шт. на добу.
- Закуски - салати, квашені овочі, м`ясне або рибне заливне, нежирна шинка.
- Несолодкі ягоди і фрукти, компот без цукру.
- Легкі соуси на овочевих бульйонах.
- Соки, чай, відвар шипшини, кава.
- Рослинна олія (вершкове по мінімуму).
Заборонені продукти при дієті стіл номер 8
- Білий хліб, листкове тісто, здоба.
- Супи молочні, з макаронами, бобові.
- Ковбаси, копченості, жирне м`ясо.
- Жирна, копчена риба.
- Жирний сир, сметана, гострий сир.
- Крупи (манна, рис), бобові, макарони.
- Солоності і маринади.
- Фініки, інжир, родзинки, виноград, банани.
- Цукор, цукерки, варення та інші кондитерські вироби.
- Майонез, жирні соуси, спеції і прянощі.
- Алкоголь, какао, квас, солодкі соки.
- Кулінарні жири.
Відео: Дієта стіл 8
Рекомендації для дотримання дієти
«8 стіл» нормалізує обмінні процеси, внаслідок цього зникають зайві жирові відкладення. Меню розраховується так, щоб втрата ваги становила приблизно 1 кг в тиждень. Такий режим харчування триває досить тривалий період часу, тому щоб приступити до цієї дієти, слід проконсультуватися з фахівцем.
Для результативності дієти необхідно:
- вживати їжу 5 разів на добу;
- не голодати;
- їжу з більш високою калорійністю приймати до обіду;
- НЕ перекушувати;
- не їсти без відчуття голоду;
- не зловживати їжею, коли немає настрою;
- які не доїдають, коли прийшло відчуття ситості;
- не бувати в місцях зі смачними ароматами, що підвищують апетит;
- купувати продукти в неголодних стані, згідно з переліком, з урахуванням калорійності.
Дієтологи радять для швидкого настання ситості:
- Перед прийомом їжі повільно випити півсклянки не холодною води
- Перед основною стравою потрібно з`їсти салат з овочів
- Є слід повільно, не поспішаючи, ретельно пережовуючи їжу
Всі продукти бажано гасити або запікати в духовці, не вживати смажену їжу.
Коротка інформація про записи
