Дієта №5 - рецепти страв на кожен день для схуднення
Дієта №5 - рецепти страв на кожен день для схуднення Знижуємо вагу з правильними продуктами!
зміст:
Дієта «5» (стіл №5) - лікувальна, але саме її дієтологи рекомендують в якості бази для схуднення. Творець дієти - Мануїл Ісаакович Певзнер, основоположник радянської дієтології.
Саме він розробив систему «столів» для людей з різними захворюваннями.
Їх загальна кількість - 15. Певзнер стверджував, що не тільки перелік продуктів повинен стояти на чолі тієї чи іншої дієти, але і технологія їх приготування.
Дієта «5» рекомендована людям, в анамнезі яких - хвороби печінки, жовчного міхура, жовчовивідних шляхів. Мета, яку переслідує даний режим харчування - це зберегти печінку або відновити її.
Так співпало, що рекомендації для столу №5 ідеально підходять і для схуднення.
Зниження ваги, хороша шкіра, міцні нігті, відмінне травлення стануть результатом дотримання правил.
Дієта добре переноситься, може експлуатуватися роками без шкоди для здоров`я, вона задоволена смачна і вельми різноманітна - і отримала не 5, а всі 10 балів від тих, що худнуть.
Дієта «5» - заборонені і дозволені продукти
На основі дозволених продуктів можна створити величезну кількість оригінальних страв, що виключає одноманітність і прісність меню. Головне - правильно їх приготувати.
Відварювання, «на пару» і запікання - основні технології термічної обробки, допускається гасіння і повністю виключається смаження.
Харчуватися згідно цій дієті потрібно дрібно. 5-6 разів - оптимальна кількість, що чудово розганяє обмін речовин і не дозволяє організму голодувати.
Добова калорійність - близько 1600 ккал, при цьому значна частина раціону - білки (80 г). При такій калорійності дотримуватися дієти можна необмежено тривалий час.
Відмінний конкурент існуючим модним системами схуднення. І, між іншим, «конкуренту» майже 100 років!
Наступна особливість дієти «5» - зменшення частки жирів і вуглеводів. Цей пункт призначався Певзнером виключно для хворої печінки.
Але людям із зайвою вагою або ожирінням полегшити жировий і вуглеводний раціон - добра справа.
Перелік дозволених продуктів:
- хліб і борошняні вироби: виготовлені лише з борошна 2 і 3 сорти, хліб - вчорашній або підсушений, можна нездобне печиво;
- яйця: некруто, обмежена кількість, до 2-х на добу (жовтків - 0,5-1).
- риба, м`ясо, птиця: нежирні сорти;
- молочні продукти: до 9% жирності, сир - до 17% жирності (несолоний);
- крупи: все без винятку, але обмежити вживання пшона, кукурудзяної крупи і перлової;
- овочі: будь-які (крім маринованих), але обмежити вживання білокачанної капусти;
- супи: тільки овочеві і круп`яні;
- жири: рослинні масла (до 15 г), вершкове масло (до 30 г);
- солодощі: компоти, желе, муси, фрукти (крім кислих);
- напої: трав`яні відвари, чай, можна кави, але з молоком, а також овочеві і фруктові соки.
Перелік заборонених продуктів:
Відео: РЕЦЕПТ Дієтичного вінегрету! Дієта Стіл №5! # 124
- сало: будь-(бараняче, свиняче та інше);
- шоколад і какао, морозиво;
- свіжий хліб, здоба;
- м`ясо: жирні сорти (гусак, баранина, качка);
- копченості та консерви;
- риба: жирні сорти і ікра;
- супи: м`ясні, рибні, холодні з сирих овочів, грибні;
- молочні продукти: жирні (вище 9%) і солоні;
- соуси і прянощі: хрін, гірчиця, обмежити споживання солі (до 10 г) і перцю;
- напої: алкоголь, чорна кава, какао, холодні напої.
Всі рекомендації Певзнера - грамотні, скласти збалансоване меню на їх основі - неважко.
Враховуємо загальну калорійність (1600-1800 ккал), обов`язкове кількість білка (мінімум 80г) - і складаємо своє ідеальне і смачне меню на кожен день.
А такі рецепти допоможуть вам його урізноманітнити і, можливо, надихнуть на створення нових кулінарних варіацій.
Дієта «5» - рецепти страв
При складанні меню пам`ятайте про головне технологічному правилі приготування - НЕ смажимо. Відварювання - ідеальний спосіб термообробки. А тепер переконайтеся, що дієта «5», не дивлячись на її обмеження, це смачно.
Суп-пюре з пшеничного хліба.
Альтернатива будь-якому французькому крем-супу.
знадобиться:
- 1,5 літра води;
- 150? Г. черствого пшеничного хліба;
- 2-3 картоплини;
- 1 жовток;
- 0,5 склянки молока;
- 2 столових ложки масла;
- 2-3 помідора;
- трохи солі.
Приготування: картопля і помідори варити до готовності, додавши за 3-5 хвилин пшеничний хліб. Збити блендером. Пюре довести до кипіння, додати сіль, молоко з жовтком.
При подачі присмачити маслом. Смачний, ситний і поживний суп без грама м`яса!
Борщ.
Низькокалорійний борщ в переліку супів для схуднення - лідер.
знадобиться:
- 250- 300? Г. бурякового відвару;
- 50? Г. вареного буряка;
- 70? Г. огірків;
- трохи зеленої цибулі;
- половинка яйця;
- 15? Г. нежирної сметани;
- зелень.
Приготування: варений буряк нашаткувати або потерти на тертці. Зелену цибулю і огірок - подрібнити. Додати до овочів буряковий відвар, посолити. При подачі - покласти в суп половинку яйця, сметану, зелень.
Парові котлети.
знадобиться:
Відео: Дієта 5 рецепти страв на кожен день
- 300? Г. нежирної яловичини або курячої грудки;
- 30? Г. рису;
- 25? Г. вершкового масла.
Приготування: м`ясо очистити від жиру, сухожиль, подрібнити в м`ясорубці. З промитого рису зварити в`язку кашу на воді. З яловичого фаршу і відвареного рису вологими руками сформувати котлети.
Готувати - в пароварці, при подачі додати масло, прикрасити зеленню.
Баклажани в сметанному соусі.
знадобиться:
- 5 баклажанів;
- 3 ст. л. вершкового масла;
- стакан нежирної сметани;
- зелень, сіль.
Приготування: баклажани очистити, нарізати кружечками або уздовж. Додати до них вершкове масло, воду і протушкувати до готовності. Додати сіль і сметану, довести до кипіння.
Подавати традиційно - з вершковим маслом і зеленню.
Мус з кролика.
знадобиться:
- 200? Г. м`яса кролика;
- 30? Г. вершкового масла;
- 7 г борошна;
- 80-100 мл молока;
- половинка яйця.
Приготування: очищене від сухожиль м`ясо відварити до напівготовності. Збити блендером з додаванням молочного соусу (з молока, масла і муки). Додати збитий білок і акуратно перемішати суфле.
Отриману масу перекласти у форму (дно змастити вершковим маслом). Прогріти на пару до готовності. Подавати з овочевим пюре.
Сирний пудинг.
знадобиться:
- 250? Г. сиру (нежирного);
- 20? Г. манної крупи;
- 50 мл молока;
- 25? Г. сиру (нежирного);
- 1 яйце;
- 15? Г. вершкового масла;
- 65- 70? Г. сметани.
Приготування: сир змішати з подрібненим сиром, яйцем, манною крупою (попередньо замоченою в молоці на 10 хвилин). Добре вимішати і акуратно додати збитий білок.
Змастити маслом форму, викласти в неї суміш, посипати сиром, запекти в духовці. Подати зі сметаною або джемом.
Дієта «5», рецепти страв для якої смачні і поживні - еталон здорового харчування.
Повна адаптація до режиму настає протягом місяця. Смак і запах смаженої їжі в подальшому не буде викликати слюнотечения. До речі, по цій дієті худнули в СРСР.
Чиста шкіра, хороше травлення, відмінний тонус, постройневшая талія стануть стимулами, які не дозволять зійти зі стежки здоров`я і краси.
І, зрозуміло, ваша печінка буде вам вдячна - для неї ж рідної все це і призначалося! Приваблива фігура - невелике, але дуже приємне доповнення до дієти №5.
