Що таке дієта номер 8 при ожирінні, і як її дотримуватися?
Дієта 8 при ожирінні: правила лікувального харчування
При лікуванні ожиріння правильне харчування є найважливішим чинником одужання. Дієта 8 при ожирінні - перевірена часом система лікувального харчування, що сприяє нормалізації обмінних процесів і ліквідації надлишкових жирових відкладень.
Що таке «стіл №8»?
Так званий «стіл №8» - лікувальна дієта, розроблена ще в радянські роки дієтологом М.Певзнером. Дана схема харчування дуже проста, але в той же час ефективна. Її застосовують для лікування ожиріння різного ступеня при відсутності серйозних захворювань травної системи, серцево-судинної системи, а також при відсутності ниркової і печінкової недостатності.
Особливий режим харчування, який підтримується в ході дієти, спрямований на зменшення надлишкових жирових відкладень і нормалізацію порушеного ліпідного обміну в організмі.
Користь і ефект дієти №8
Дієта 8 при ожирінні вкрай ефективна, завдяки зниженою калорійності їжі при збереженні збалансованого і різноманітного раціону харчування. У раціоні помітно зменшений вміст жирів і вуглеводів, збережена фізіологічна норма білка, прості легкозасвоювані вуглеводи повністю виключаються з меню. Дієта є солі, зміст хлористого натрію в ній також значно зменшено, як і різних спецій, приправ і підсилювачів смаку.
За рахунок малої кількості солі і обмеженого обсягу вільної рідини в організмі не накопичується надлишок рідини, що також сприяє швидкому схудненню.
Незважаючи на низьку калорійність раціону, дієта номер 8 при ожирінні не викликає почуття голоду. Причина полягає в дробовому харчуванні: їжу слід приймати мінімум 5-6 разів на добу невеликими порціями. Великий обсяг сирих фруктів і овочів, що містять грубу клітковину, забезпечує достатню відчуття насичення і збагачує організм вітамінами. Також велика кількість сирої клітковини в раціоні покращує роботу шлунково-кишкового тракту, нормалізує перистальтику кишечника, запобігає розвитку закрепів.
Схуднення за допомогою дієти 8: правила
Для того щоб результат не змусив себе чекати, необхідно суворо дотримуватися правил дієтичного харчування.
Схема харчування допускає строго певні способи кулінарної обробки їжі: запікання, варіння, тушкування, а також приготування їжі на пару. Смажені страви не забороняються, але і не рекомендуються до вживання.
Також рекомендується обмежити вживання рідини до 1,5-1,8 л на добу. У цей обсяг входять не тільки напої та чиста вода, але і супи. Щоденне вживання солі повинно бути скорочено до однієї чайної ложки.
Щоб продовжити життя, скоротіть порції. - Бенджамін Франклін
Список заборонених продуктів:
- Жирне м`ясо, сосиски, сардельки, жирні м`ясні напівфабрикати, ковбаси, сало;
- Хлібобулочні вироби та випічка з пшеничного борошна, здобна випічка, дріжджове тісто, макаронні вироби;
- Манна крупа, очищений білий рис, молочні каші і масло;
- Страви швидкого приготування;
- Пельмені, заморожені котлети, манти, вареники;
- Фабричні десерти, морозиво, кондитерські вироби;
- Цукор, шоколад, мед, цукерки;
- Солодкі йогурти, ряжанка, жирні молочні продукти, солодкі сирні маси;
- Жирні, плавлені та солоні сири;
- Родзинки, цукати, зацукровані сухофрукти, сиропи і джеми;
- Солона риба, ікра, паштети;
- Вершкове масло;
- Готові соуси, майонез, кетчуп, гірчиця;
- Мариновані, копчені і солоні страви;
- Солодкі пакетовані соки;
- какао;
- Алкогольні напої;
- Солодкі газовані напої.
Прянощі і спеції не забороняє категорично, проте рекомендується відмовитися від них, так як подібні добавки збуджують апетит. Дієтологи радять обмежити вживання приправ до петрушки, кропу і базиліку. Гострі приправи і екзотичні спеції необхідно виключити з раціону.
Масло і жири забороняються до вживання, що помітно знижує калорійність споживаної їжі щодоби. Масло можна вживати не тільки в якості начинки для бутербродів, але і в якості добавки під час приготування їжі. Каші слід готувати без масла і без молока, допускається вживання пшоняної або гречаної каші на воді.
Мета - струнка талія. Як правильно харчуватися?
Щоденне меню дієти №8 складається зі списку дозволених продуктів:
- Тушковані, варені і сирі овочі: свіжі огірки і помідори, капуста, редис, гарбуз, кабачки, квашена капуста, морква, цвітна капуста. Слід обмежити вживання буряка, картоплі, зеленого горошку.
- Нежирний курячий бульйон, овочевий бульйон. У суп можна додавати локшину, молоко, масло, вершки. Овочі для бульйону можна смажити.
- Нежирні сорти м`яса, птиці та риби.
- Свіжі ягоди і фрукти (будь-які, крім винограду, інжиру, бананів, манго, авокадо).
- Морепродукти.
- Гречка, пшоно, ячмінь. Крупи відварюються на воді.
- Рослинна олія (не більше 10 г на добу).
- Яйця, зварені круто (1-2 яйця на добу). Смажені яйця заборонені.
- Молочні та кисломолочні продукти зі зниженим вмістом жирів: сир, кефір, молоко, йогурт, нежирна сметана.
- М`які сири з пониженим вмістом жирів.
- Домашні соуси без додавання масла.
- Свіжовичавлені фруктові та овочеві соки без додавання цукру.
- Кава і чай без цукру.
- Цільнозерновий хліб, чорний хліб з борошна грубого помелу, висівки.
Порція м`яса, риби або каші зі злаків повинна складати не більше 200 г на добу. Щоденна порція хліба становить не більше 100 г.
Приклад меню на день:
Сніданок - 100 г нежирного сиру, 200 г овочевого салату.
Ланч - сире або печене яблуко без меду і цукру.
Обід - 150 г відвареного м`яса, 100 г овочевого супу, тушкована кольорова капуста, стакан компоту з сухофруктів без цукру.
Перекус - стакан кефіру і 100 г нежирного сиру.
Вечеря - 150 г відвареної риби, легкий овочевий салат, стакан кефіру.
Струнка фігура і відмінне здоров`я - результат дієти
Ожиріння - не вирок, якщо вчасно звернутися до лікаря і скласти грамотну схему лікування. Сьогодні ожиріння успішно піддається лікуванню, якщо дотримуватися рекомендацій дієтолога. Така схема харчування не тільки допоможе позбутися від ожиріння, але і поліпшить загальний стан здоров`я, завдяки збалансованому і корисного меню.
