Дієта при подагрі стіл no 6
Дієта 6 - раціон харчування при подагрі, сечокам`яній хворобі (з утворенням з сечової кислоти каменів - уратурія), сечокислий діатез, оксалурии, цістінуріі. Одна з 15 лікувальних дієт, якісь створив комуністичний вчений М. Певзнер в першій половині ХХ століття.
Рекомендується Дієта 6 для нормалізації обміну пуринів, зменшення утворення сечової кислоти і її солей в організмі, зсуву в лужну сторону реакції сечі.
За основним складом денна норма Дієти 6 повинна містити:
- Білки 70-90 г, 50% тваринного походження, в основному молочні;
- Жири 80-90 г, 30% рослинні;
- Вуглеводи 350-400 г - це приблизно 80 г цукру;
- Сіль кухонна 7-10 г;
- Рідина 1,5-2,0 л, можливо більше.
Відео: Дієта 6 стіл при подагрі
Денна каллорийность Дієти 6 - 2400-2600 ккал.
Дієта 6: меню
Неспеціалізовані поради для Дієти 6 - повне виключення продуктів з величезним вмістом щавлевої кислоти і пуринів, обмеження споживання солі, переважне споживання ощелачивающих продуктів, підвищена норма споживання рідин. Потрібно зменшити кількість білків, тугоплавких жирів і вуглеводів.
При приготуванні страв для меню Дієти 6 м`ясо, птицю та рибу в обов`язковому порядку відварювати, бульйон не застосовувати, для інших продуктів проста кулінарна обробка. Страви з риби та м`яса включають в меню Дієти 6 від 2 до 3 разів на тиждень, м`ясо - 150 г порція, риба - 170 м
Температура прийому їжі проста, чотириразовий режим харчування, між прийомами їжі і натщесерце в обов`язковому порядку питво.
Один раз в тиждень рекомендується робити розвантажувальний день, вживаючи лише сир, молоко, кефір, фрукти.
Продукти і страви з них, якісь дозволені до споживання в меню Дієти 6:
- Хліб будь-яких сортів з висівковий, житній, пшеничної муки;
- Свіжі і квашені овочі, салати з них;
- Перші страви - всі види супів, борщ, щі на овочевих відварах;
- Пісні сорти м`яса, риби та птиці не частіше 3 разів на тиждень, в будь-якій кулінарній обробці, але попередньо відварені;
- Багато різні молочні продукти і страви на їх базі;
- У помірній кількості різні крупи;
- 1 яйце на добу, приготоване будь-яким методом;
- Кожні овочі, виняток бобові;
- Багато кожні ягоди і фрукти, а також цитрусові (як сирі, так і страви з них), чорнослив;
- Молочні та фруктові киселі і креми;
- Соуси лише на овочевому відварі;
- Мед, варення, пастила, мармелад;
- З напоїв - чай, кава лише неміцні (можливо з молоком), кефір, фреші соки, трав`яний чай, відвар пшеничних висівок, лужна мінеральна вода.
Заборонені для застосування в меню Дієти 6 продукти і страви з них:
- Кожні бульйони і соуси на їх базі - грибні, рибні, м`ясні;
- Консервовані і копчені продукти;
- Заморожене м`ясо та риба;
- Тугоплавкі і кулінарні жири;
- Кожні супи з бобовими овочами і щавлем;
- Гриби, ревінь, шпинат, щавель, стручкова спаржева квасоля і горошок, кольорова капуста;
- Субпродукти - печінка, язик, нирки;
- Солоні і копчені риба, м`ясо, сири;
- Маринади і соління з будь-яких овочів;
- Какао, шоколад, міцні каву і чай;
- Малину і журавлину;
- сухофрукти;
- Сушені злаки. Виняток - очищений рис, пшениця очищена і подрібнена;
- Здобні кондитерські вироби з цукровою пудрою або солоні;
- Алкогольні напої будь-якої міцності.
В меню Дієти 6 потрібно скоротити споживання продуктів, що збуджують нервову систему - прянощі, гострі закуски, міцні напої.
Зразкове меню Дієти 6
Зразкове меню Дієти 6 на один добу повинно включати:
- Перший сніданок - овочевий салат із заправкою з рослинної олії, яйце (омлет, зварене некруто або круте), морквяно-яблучний пудинг або запіканка, неміцний чай;
- Другий сніданок - відвар з шипшини;
- Обід - будь-який суп на овочевому відварі або молочний, страви з відварної риби, м`яса або птах в будь-якій кулінарній обробці через добу чергуються з овочевими стравами (картопляні або морквяні котлети та ін.), Кисіль або компот зі свіжих ягід і фруктів;
- Полудень - свіжі ягоди або фрукти (яблуко, апельсин, грейпфрут);
- Кожні овочеві страви (овочеві голубці з рисом, рагу), страви з молочних продуктів, не сильний чай або кава, фреші соки;
- На ніч рекомендується випити відвар із пшеничних висівок.
При відсутності неприємностей серцево-судинної системи і нирок зразкове меню Дієти 6 рекомендує використовувати не менше 1,5-2,0 л води між прийомами їжі.
Дієта 6: рецепти
Дієта 6 - рецепти нескладних в приготуванні, потрібних і смачних страв.
Овочевий суп з капустою.
Інгредієнти на одну порцію: моркви 30 г, капусти 100 г, брукви 20 г, ріпи 100 г, картоплі 40 г, цибулі порею 25 г, молока 200 мл, масла вершкового 10 г, зелень.
Нарізані соломкою цибулю і коріння, брусочки картоплі пропассеровать з маслом, помістити в киплячу воду, варити 10 хв .. Додаємо капусту, відварюємо до готовності. Кип`ячене молоко додаємо конкретно в тарілку і посипаємо дрібно нарізаною зеленню.
Котлети з картоплі.
Інгредієнти: картопля 0.5 кг, вершкове масло 40 г, пшеничне борошно 35-40 г, 2 яйця, масло рослинне 30 мл, сіль.
Картоплю відварити, воду злити, додати вершкове масло, все розім`яти. Додати яйця і борошно, ретельно перемішати до однорідної маси. Сформувати биточки або котлети викласти на сковороду з рослинним маслом, смажити до утворення рум`яної скоринки.
При подагрі, сечокам`яній хворобі і інших проблемах сечовивідної системи рекомендується випивати брусничний чай.
За Дієті 6 рецепт брусничного відвару.
Відео: Дієта 6 стіл при подагрі
1 склянкою окропу залити 1 столову ложку листя брусниці, настояти півгодини. Приймати по 1 столовій ложці 3-4 рази на добу або додавати в простий чай або компот по 1 столовій ложці на склянку.
направлятися знати, що протягом практично ста років, що минули з часу складання М. Певзнер 15 лікувальних дієт (або столів), дуже багато що змінилося. Нові наукові розробки та сучасні успіхи медицини дозволили створити фармакологічні препарати, якісь швидко і дієво борються із захворюваннями. Виходячи з цього рішення дотримуватися меню Дієти 6 потрібно приймати після закінчення переговори з лікуючим лікарем.
Знайшли помилку в тексті? Виділіть її та натисніть Ctrl + Enter.
