Дієта 3 стіл: меню дієти за певзнером для дітей і для дорослих
Дієта 3 стол при захворюваннях кишечника: зразкове меню і список заборонених продуктів
При різних захворюваннях внутрішніх органів важливу роль в процесі одужання грають не тільки ліки, а й правильно підібране харчування, оскільки різні продукти по-різному впливають на роботу тих чи інших органів.
Дієта 3 стіл - одна з лікувальних методик, розроблена лікарем-дієтологом Певзнером М.І. для профілактики і ліквідації кишкової непрохідності, причиною якої послужив сидячий спосіб життя, нерегулярне нераціональне харчування, захворювання кишечника з хронічним перебігом.
Показання до дієтичного харчування стіл 3
Ця дієта призначається пацієнтам з такими захворюваннями:
Відео: Дієта при запорах. Що можна, а що не можна?
1. запор, метеоризм;
2. геморой і тріщини заднього проходу;
3. хронічні захворювання кишечника.
Стіл N 3 - це харчування, яке стимулює роботу кишечника, підсилює перистальтику, що сприяє процесу спорожнення кишечника. У раціон включені продукти, які діють послабляюще і підсилюють рухову функцію системи травлення.
Відео: Дієта стіл 5. Що можна? Що не можна?
Вплив дієти на організм
Лікувальна дієта стіл 3 являє собою повноцінний збалансований раціон харчування на період лікування кишечника, насичений мікро- і макроелементами, мінералами, вітамінами, солями.
Під впливом лікувального харчування відбувається відновлення кишкової функції, нормалізація обмінних процесів. Відзначається активізація моторики кишечника, усувається непрохідність кишки, зникає здуття.
Список дозволених продуктів
З кисломолочних продуктів дієтою дозволені: нежирна сметана, кефір, йогурт, будь-якої жирності сир, ряжанка, сир.
З овочів рекомендується: огірки, кабачки, гарбузи, буряки, морква, цвітна капуста, помідори.
Будь-які фрукти і ягоди в свіжому, замороженому, сушеному вигляді.
З круп найбільш корисними будуть пшоно, гречка, ячна.
Не обділені і ласуни: їм дозволені свіжий бджолиний мед, мармелад, варення домашнє.
Дозволені дієтою і курячі яйця всмятку, але не більше двох в день.
З м`ясних і рибних продуктів дозволені всі нежирні сорти, але рекомендація лікаря - вживати ці продукти дуже помірно. Морепродукти можна будь-які.
З борошняних продуктів: хліб вчорашньої випічки, що не здобні випічка та печиво, можна сухий бісквіт.
З напоїв: чай, відвари трав, компоти, соки (свіжовичавлені).
Продукти, заборонені дієтою
Категорично заборонено вживати такі продукти:
1. Рибні і м`ясні продукти жирних сортів, будь-які субпродукти;
2. Гриби в будь-якому вигляді і овочі, таких, як редька, редиска, часник, цибуля;
3. Макаронні вироби, сушені бобові, крупи - вівсяна, перлова, рисова, манна;
4. Виключаються будь-які алкогольні, газовані напої, натуральну каву, какао, кисіль.
5. Супи на міцних, жирних бульйонах;
6. Будь-які консервовані продукти, копчені продукти, шоколад і вироби з нього;
7. Фрукти і ягоди: кизил, виноград, чорниця, банани.
Стіл 3 для дітей
Дієта стіл 3 для дітей суттєво не відрізняється від лікувально-профілактичної дієти стіл 3 для дорослих. Але для дітей до трьох років овочі в сирому вигляді давати не слід, ідеальним варіантом будуть овочі, приготовані на пару або відварені.
Діткам постарше в меню дієти можна додавати фруктові, овочеві салати, різноманітні запіканки. Доктор рекомендує страви з м`яса включати в лікувальний раціон харчування двічі на тиждень, а страви з риби - до п`яти разів.
Меню дієти
Для меню дієти 3 стіл рекомендується приготування страв трьома способами: на пару, варіння і запікання. Смажені страви категорично заборонені.
Відео: Дієта 8 Меню на Тиждень Рецепти
Меню дієти складається з дрібного п`ятиразового харчування. Щодня за розкладом три основних прийому їжі, що чергуються з двома перекусами. Останній прийом їжі повинен складатися з фруктових компотів або кисломолочних напоїв.
Перший сніданок складається з протертою гречаної каші, чай з медом.
Другий сніданок - сир з нежирною сметаною.
На обід - борщ, приготовлений на легкому м`ясному бульйоні, м`ясна парова котлета, компот із сухофруктів.
Відео: Дієта 5 Стіл для Дітей
На полуденок можна випити склянку йогурту.
Вечеря - пюре з картоплі, салат "Вінегрет", стакан молока.
Дієта по Певзнером стіл номер 3 - одна з п`ятнадцяти столів-дієт, розроблених для лікувально-профілактичного харчування під час хвороби і після перенесених захворювань. Кожен стіл складається з щадних організм продуктів відповідно до кожного виду захворювання.
