Харчування хворого з високою температурою
Харчування хворого з високою температурою
Підтримка загальних сил організму, підвищення захисних реакцій, зменшення запального процесу, виведення токсинів - це, звичайно ж, головні пріоритети для складання раціону хворого з високою температурою .
Харчування хворого грипом: голод або «додаткові» калорії?
При підвищенні температури тіла на 1 градус основний обмін речовин збільшується на 13%, тому можна легко підрахувати на скільки обмін речовин збільшиться при дуже високій температурі. Якщо хворого не годувати, то організм починає використовувати власні резерви, а це тягне за собою виснаження і так ослабленого організму.
Однак перегодовування хворого перевантажує травну систему. Тому необхідно приймати легкопереваріваемие їжу невеликими порціями 5 разів на день. Особливо важливо, щоб їжа хворого не містила велику кількість жирів, а складалася з повноцінних білків, мінеральних речовин і вітамінів, насамперед вітаміну С.
Денна норма калорій не повинна опускатися нижче 2000. Якщо раніше існувала думка, що гарячковий стан можна лікувати голодуванням, то зараз доведено, що напівголодне дієта ще сильніше послаблює організм хворого.
У разі, якщо грип протікає в дуже важкій формі, дієтичне харчування призначається індивідуально.
Особливі вимоги до приготування дієтичних страв
Для приготування дієтичної їжі повинні використовуватися продукти тільки свіжі якості. Незважаючи на те, що в раціон хворого не можуть входити соуси і приправи, це зовсім не означає, що їжа повинна бути бесвкусно. Просто для її приготування треба використовувати найсвіжіші продукти, вибирати кращі рецепти, не готувати їжу про запас. І запам`ятайте: вводиться повна заборона на підігріту їжу.
Харчування хворого на грип: рекомендована кількість рідини
Підвищене потовиділення хворих з високою температурою, а також необхідність видалення з організму продуктів, що виникають в результаті збільшеного обміну речовин, диктують необхідність включити в дієту велика кількість рідини (2 літри і більше).
Це можуть бути фруктові і овочеві соки, настої з шипшини, чаї з лимоном, а також трав`яні чаї (ромашка, м`ята), морси, компоти, киселі.
Обов`язково треба включити в дієту кисломолочні продукти, так як вони нормалізують стан кишкової флори і діяльність кишечника, при цьому забезпечують організм легкозасвоюваним білком, кальцієм, вітамінами.
Залишається за хворим право включити чи в раціон незбиране молоко, так як не всі однаково добре його переносять. А ось какао рекомендується виключити з дієти.
Поїти хворого бажано не тільки вдень, але і вночі.
Харчування хворого на грип: рекомендовані і заборонені продукти
У раціон хворих з високою температурою повинні входити легкозасвоювані продукти.
Супи: неміцні м`ясні та рибні бульйони, суп-пюре, слизові супообразние відвари з круп. Можна заправляти перші страви сметаною, яєчним жовтком і маслом, які додається вже в готову їжу.
Харчування хворого на грип: білкові продукти
Можна, можливо! Нежирні сорти м`яса і риби слід подавати в вареної вигляді, запеченими, тушкованими, а також у вигляді суфле, пюре, заливних блюд.
Яйця подаються всмятку або у вигляді парового омлету.
Не можна! Не до дієти смажені омлети, яєчні і круті яйця.
Беззастережно виключаються свинина, баранина, м`ясо качки і гуски, а також ковбаси, копченості та будь-які види консервів. Ну і звичайно ж все смажені страви.
Харчування хворого на грип: овочі та фрукти
Можна, можливо! Овочі (картопля, буряк, морква, томати, кольорова капуста, кабачки, гарбуз) можуть подаватися в сирому вигляді, вареними і тушкованими. Можна заправити протерние овочі шматочком вершкового масла.
Фрукти і ягоди повинні бути соковитими і стиглими, бажано подавати їх протертими, можна приготувати з них різні муси, суфле, желе, варення або джеми. Яблука краще запекти
Не можна! Бобові, білокачанна капуста, редис, редька, так як вони викликають утворення газів в кишечнику. Також варто прибрати з раціону гриби - вони дуже важкі для перетравлення.
Харчування хворого на грип: вуглеводи
Можна, можливо! Дозволені цукор, мармелад і мед.
Хліб і борошняні вироби слід давати в помірній кількості. Можна залишити в раціоні підсушений пшеничний хліб, сухарі, сухе нездобне печиво.
Крупи гораздно краще борошняних виробів. Проварені каші з додаванням бульйонів або молока, пудинги та суфле ідеальні з манної крупи, гречки, геркулесу і рису
Не можна! Виключаються будь-який свіжий хліб, здоба. Ячну, перлову, пшеничну, кукурудзяну крупу доведеться залишити до одужання.
