Правильна дієта при псоріазі

Грамотно складений раціон - запорука того, що організм буде отримувати всі необхідні йому поживні речовини. Як наслідок, повноцінне збалансоване харчування здатне поліпшити роботу внутрішніх органів і нормалізувати різні функції організму.

Але правильне харчування при псоріазі має набагато більше значення. Дієта при псоріазі може значно зменшити прояви цього захворювання, збільшити період ремісії і, відповідно, знизити необхідність в лікарських препаратах.

Оскільки виникнення псоріазу прямо пов`язане з неполадками в роботі імунної системи і супроводжується виробленням специфічних антитіл, існує перелік продуктів, які так само, як і при алергії, протипоказані при псоріазі:

цитрусові;
шоколад і продукти / напої з вмістом шоколаду;
натуральний мед;
яйця;
горіхи;
фрукти, овочі і ягоди червоного кольору (томати, полуниця, вишня);
несезонні фрукти і овочі;
картопля;
жирні сорти м`яса (баранина, свинина);
субпродукти (нирки, печінка);
незбиране молоко;
гострі і пряні страви;
продукти і напої, що містять синтетичні барвники та ароматизатори;
копченості;
солодощі та випічка (особливо дріжджові хлібобулочні вироби);
смажені страви та страви, при приготуванні яких використовується велика кількість жиру;
консервовані продукти;
газовані напої (включаючи газовану мінеральну воду).

Перераховані продукти необхідно повністю виключити з раціону або звести їх споживання до мінімуму не тільки під час загострення псоріазу, але і в період ремісії. Часто один лише відмова від цих продуктів харчування здатний значно полегшити перебіг захворювання і знизити частоту загострень.

Ще однією обставиною, що підтверджує користь дієти при псоріазі, є те, що у людей з надмірною масою тіла загострення псоріазу протікають набагато важче, а періоди ремісії скорочуються майже вдвічі в порівнянні з людьми з нормальною масою тіла. У тому випадку, якщо псоріаз супроводжується ожирінням, необхідно проконсультуватися з цього приводу з лікарем, який розповість, яке добова кількість калорій потрібно споживати, враховуючи ваш вік, конституцію, ступінь активності і загальний стан здоров`я. Споживання нормального кількості калорій - без їх нестачі або надлишку - одне з важливих умов, при якому дія дієти буде направлено на полегшення стану хворого і його одужання.

Які продукти показані при псоріазі?

При псоріазі слід керуватися наступними правилами харчування:

Всі продукти, які використовуються для приготування їжі, повинні бути свіжими, сушеними або замороженими - консервовані продукти часто містять надмірну кількість цукру, солі, оцту і синтетичних речовин, що забезпечують більш тривалий термін зберігання. Також не рекомендується вживати продукти, що пройшли тривалу термічну обробку, тому що в процесі термообробки в них руйнується значна частка вітамінів.
Харчування має бути дробовим - денна кількість продуктів необхідно розподілити на 5-7 прийомів їжі. Невеликі порції не перевантажують шлунково-кишковий тракт і оптимізують його роботу, що, відповідно, дозволяє забезпечити кращу засвоюваність поживних речовин і запобігає проблеми зі стільцем.
При приготуванні страв слід виключити жарку. М`ясні і рибні страви краще всього готувати на пару або в грилі, а овочі - гасити або відварювати.
Споживання солі необхідно звести до мінімуму - до 3 г на добу. При цьому слід враховувати, що будь-які готові до вживання продукти, які ви купуєте в магазині - хліб, ковбаси та ін. - вже містять сіль.

У список продуктів, рекомендованих при псоріазі, входять наступні:

нежирні кисломолочні продукти (сир, кефір, йогурти);
сезонні овочі і фрукти (капуста, морква, буряк, яблука та ін.);
нежирні сорти м`яса (яловичина, курка, кролик - не більше 150 г в день);
сухофрукти (родзинки, інжир, курага);
продукти з високим вмістом клітковини (овочі і фрукти, висівки, цільнозернові каші і хліб;
компоти зі свіжих і сушених ягід і фруктів.

У період загострення псоріазу рекомендується перейти на вегетаріанське харчування, повністю виключивши з раціону продукти тваринного походження. Віддавати перевагу слід салатів зі свіжих овочів і овочевих супів або рагу. У міру того як гострий період переходить в стадію ремісії, можна поступово вводити в раціон м`ясні бульйони і відварне м`ясо.

На сьогоднішній день однією з найпопулярніших схем живлення при псоріазі є дієта по Пегано. Ця дієта спрямована на те, щоб змістити кислотно-лужний баланс організму в бік лужного. Дієта по Пегано - ціла система, що включає в себе перелік продуктів, що утворюють в організмі кислотну або лужну реакцію, допустимі і заборонені комбінації продуктів, стеження за функціями кишечника, емоційним станом і ін.

Як будь-яке інше лікувальне харчування, дієта при псоріазі повинна дотримуватися протягом тривалого періоду часу, до досягнення стійкої ремісії.

Так як псоріаз часто супроводжується іншими системними захворюваннями, лікуючий лікар може скоригувати дієту, включивши в неї вітамінно-мінеральні комплекси або виключивши будь-які натуральні продукти, здатні завдати шкоди, наприклад, при хворобах шлунка або нирок.

У деяких випадках, якщо з якихось причин у хворого немає можливості строго дотримуватися дієти, йому рекомендується роздільне харчування. Це система, що припускає споживання крохмалю, білків, вуглеводів і кислот окремо. Але навіть при роздільному харчуванні слід звести до мінімуму споживання продуктів, що сприяють загостренню псоріазу.

Так як при псоріазі у кожної людини спостерігаються індивідуальні особливості протікання хвороби, людям, що страждають від цієї недуги, рекомендується вести щоденник харчування, в який слід записувати всі продукти (включаючи напої), вжиті протягом дня. Нерідкі випадки, коли продукти, що знаходяться в списку «дозволених», у деяких людей провокують загострення хвороби. Тому щоденник харчування може допомогти визначити такі продукти і виключити їх з раціону.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі