М`ясо з баклажанами в духовці - як приготуємо
М`ясо з баклажанами в духовці
подробиці
Завдяки овочам м`ясо, приготоване таким способом, виходить неймовірно ніжним і смачним. М`ясо, запечене з баклажанами, стане прекрасним обідом або вечерею для всієї родини. Крім того, це блюдо можна приготувати до приходу гостей, тим більше, що готується воно нескладно. Блюдо виходить дуже ситним, але в той же час легким. Смак підкупить будь-якої людини, тому обов`язково спробуйте приготувати м`ясо з баклажанами в духовці.
М`ясо з баклажанами і сиром в духовці
Необхідні інгредієнти:
Відео: Тушкована яловичина з баклажанами
- свинина - 500 гр .;
- сметана або майонез - 1 ст .;
- болгарський перець - 2 шт .;
- зелень - пучок;
- помідори - 2 шт .;
- баклажани - 2 шт .;
- часник - 1 головка;
- сіль і спеції - за смаком;
- сир - 250 гр .;
- соєвий соус.
Процес приготування:
Відео: КАРТОПЛЯ з м`ясом в духовці / Як приготувати картоплю з м`ясом
Вимите і обсушене м`ясо наріжте пластинами.
Часник очистіть і пропустіть через землянку. Змішайте подрібнений часник з майонезом. Також в майонез додайте зелень, попередньо дрібно посічену ножем. Все перемішайте.
Баклажани вимийте і наріжте кружальцями. Посоліть і залиште на якийсь час, щоб вони пустили сік з гіркотою.
Тим часом кожен шматочок свинини відбийте. Покладіть м`ясо в форму. Посоліть і поперчіть.
Відео: Свинина в духовці "гармошка". Як приготувати свинину в духовці?
Болгарський перець вимийте і наріжте тонкими кільцями, видаливши насіння і плодоніжки. Викладіть болгарський перець поверх м`яса в формі.
Баклажани обсмажте на сковороді на рослинному маслі до золотистого кольору. Покладіть обсмажені баклажани на болгарський перець.
Поверх баклажан викладіть нарізані кружальцями помідори. Зверху все рясно змастіть майонезом з часником і зеленню.
Надішліть форму в розігріту духовку на 20 хвилин. Тим часом сир наріжте пластинами. Дістаньте форму з духовки. Покладіть зверху сир і поверніть м`ясо з баклажанами в духовку, поки не розплавиться сир.
Свинина, запечена з баклажанами і грибами в духовці
Необхідні інгредієнти:
- свиняча шийка - 1,5 кг;
- баклажани - 2 шт .;
- твердий сир - 400 гр .;
- сметана - 2 ст.л .;
- цибуля - 1 шт .;
- гриби - 250 гр .;
- гірчиця;
- рослинна олія;
- сіль і спеції - за смаком;
- часник - за смаком;
- оцет;
- борошно - 1 ст.л.
Процес приготування:
Вимите і обсушене м`ясо наріжте великими слайсами товщиною не менше 1 см. Кожен шматочок свинини трохи змастіть гірчицею, збризніть рослинним маслом і оцтом, а також посипте сіллю і спеціями. Залиште м`ясо маринуватися хвилин на 30.
Нарізану кубиками цибулю обсмажте до легкого золотистого кольору. Потім на сковороду з цибулею додайте нарізані гриби. Продовжуйте смажити ще хвилин 5.
Потім всипте борошно і добре все перемішайте, прогрійте кілька хвилин. Потім додайте сметану і 2/3 склянки води. Гасіть гриби близько 10 хвилин, поки вони не загустеют.
Вимиті баклажани наріжте тонкими пластинами, розрізаючи овочі уздовж. Обсмажте баклажани на сковороді до золотистого кольору, додавши рослинного масла.
М`ясні стейки викладіть на деко, застелене пергаментом, на невеликій відстані один від одного. Зверху на м`ясо викладіть обсмажені гриби зі сметаною.
Накрийте їх обсмаженими баклажанами. Трохи підсолити і посипте подрібненим часником.
Зверху посипте тертим сиром або можна сир нарізати пластинами, які потрібно укласти поверх баклажанів.
Надішліть м`ясо з баклажанами і грибами в розігріту до 200 градусів духовку хвилин на 30. Періодично можна поливати м`ясо соком, який буде виділятися - так блюдо буде соковитіше і смачніше.
Подавати в гарячому вигляді. Можна з гарніром або без нього.
