Що приготувати з фаршу? 5 кращих рецептів
Що приготувати з фаршу? 5 кращих рецептів
У чому перевага м`ясного фаршу в порівнянні з тим же м`ясом, але порізаним шматочками? Все дуже просто - м`ясний фарш готується набагато швидше, що дуже цінно, з огляду на високу зайнятість сучасних господинь.
Що приготувати з фаршу?
Крім того, існує величезна безліч найрізноманітніших страв, до складу яких входить фарш. Отже, що приготувати з фаршу? Пропонуємо перший варіант страви з фаршу. Спробуйте приготувати запіканку з м`ясом і грибами. Блюдо відрізняється прекрасним смаком, дуже ситне і просте в приготуванні.
Запіканка з фаршу з грибами
Для приготування запіканки з м`ясом і грибами вам знадобиться:
- 300-400 гр. будь-якого м`ясного фаршу (можна асорті)
- 400 гр. будь-яких грибів
- 2 середні цибулини
- 2 зубчики часнику
- 1 ст. м`ясного бульйону
- 1 ст. л. томатного соусу
- 100 гр. твердого сиру
- 3-4 ст. л. рослинного масла
- 600 гр. картоплі
Рецепт приготування
- У глибокій сковороді розігрійте олію, обсмажте на ньому фарш, подрібнену цибулину і пропущений через прес часник. Смажити потрібно до напівготовності.
- Окремо обсмажте порізані соломкою гриби і другу цибулину. Гриби з`єднайте з фаршем, посоліть і приправте. Потім влийте в м`ясну масу бульйон, томатну пасту, добре перемішайте і тушкуйте 10 хв.
- Тим часом відваріть до готовності картоплю, зробіть з нього пюре. У жаровню викладіть шарами м`ясний фарш з грибами і пюре. Розрівняйте поверхню майбутньої запіканки і посипте її сиром, натертим на дрібній тертці.
- У розігріту до 200 ° С духовку помістіть жаровню і запікайте до тих пір, поки сир повністю не розплавиться. Коли запіканка зарум`яниться - запіканка готова, залишилося викласти її на блюдо і посипати подрібненою зеленою цибулею.
М`ясні кекси з фаршу
Другий варіант - м`ясні кекси з фаршу. Якщо ви хочете здивувати своїх гостей, це блюдо - саме те, що вам потрібно.
Для приготування м`ясних кексів вам знадобиться:
- 700 гр. м`ясного фаршу асорті (яловичина + свинина)
- 1 цибулина
- 1 яйце
- 200 гр. твердого сиру
- 50 гр. майонезу
- пряна зелень
- сіль
- перець
- панірувальні сухарі
- рослинна олія
Рецепт приготування
- Дрібно покришите очищену цибулину, з`єднайте з м`ясним фаршем і перемішайте. Потім додайте яйце, сіль, перець, ще раз добре перемішайте. Залишите фарш постояти на 15-20 хв.
- Зелень ретельно промийте, подрібніть. Сир натріть на дрібній тертці. Змастіть рослинним маслом формочки для випікання кексів, обсипте дно і стінки формочок сухарями.
- Заповніть формочки на? обсягу м`ясним фаршем, потім викладіть зверху по 2 ч.л. тертого сиру і трохи рубаної зелені. Накрийте сир із зеленню «кришечкою» з фаршу і змастіть її майонезом.
- Розігрійте духовку до 200 ° С і запікайте м`ясні кекси 30-40 хвилин. Вийміть кекси з формочок, прикрасьте зеленню і подавайте з овочевим гарніром.
Фаршировані м`ясом баклажани
Третій варіант страви з фаршу - фаршировані м`ясом баклажани. Це рецепт також прекрасно підходить для любителів оригінальних страв.
Для приготування фаршированих баклажанів вам знадобиться:
- 3 баклажана
- 400-500 гр. змішаного м`ясного фаршу (свинина і яловичина)
- 2 помідори
- 1 цибулина
- 1 зубок часнику
- майонез
- сіль
- перець
Рецепт приготування
Відео: Енциклопедія господині Смачні страви з фаршу 15 швидких рецептів
- Баклажани вимийте, видаліть плодоніжки, потім розріжте баклажан уздовж на 2 половинки. Вийміть з половинок м`якоть за допомогою ножа і ложки, посоліть отримані човники і залиште на 20-30 хв. для того, щоб пішла гіркота.
- Тим часом підготуйте начинку. Для цього дрібно поріжте цибулю і обсмажте на олії до золотистого кольору, потім додайте пропущений через прес часник і фарш. Обсмажте фарш до повної готовності, посоліть і приправте. Можете додати в фарш обрану з баклажанів м`якоть. В такому випадку до цибулі з часником засипте порізану кубиками м`якоть баклажанів, обсмажте, а потім вже кладіть м`ясо.
- Злийте виділився з баклажанів сік, поперчіть їх і заповніть приготованою начинкою.
- Викладіть заповнені половинки баклажанів на змащене маслом деко, зверху прикрасьте кружечками помідорів, полийте майонезом і запікайте 20-30 хв. За 5-10 хв до остаточної готовності, вийміть деко, посипте баклажани тертим сиром і знову поставте в духовку, поки сир повністю не розплавиться.
Готові баклажани прикрасьте зеленню.
Котлети по-київськи: рецепт
Четвертий варіант - котлети по-київськи. Ця страва люблять дуже багато. І, напевно, погодилися б їсти його кожен день!
Для приготування котлет вам знадобиться:
- 0,5 кг курячого фаршу
- 200 гр. вершкового масла
- 1 пучок кропу
- ? батона
- 2-3 яйця
- 0,5 л. соняшникової олії
Рецепт приготування котлет по-київськи
- Дрібно порубати кріп, змішайте його з розм`якшеним вершковим маслом і скачайте з цієї маси невеликі довгасті кульки. Поставте масляні кульки на деякий час в холодильник, щоб затверділи.
Закуска з лаваша з фаршем
І, нарешті, п`яте блюдо - закуска з лаваша з фаршем. Готується досить просто і напевно буде вам до смаку.
Для приготування закуски з лаваша вам знадобиться:
Відео: Страви з фаршу Баранини Рецепти
Рецепт приготування
- Цибулю дрібно поріжте, натріть на крупній тертці моркву. Обсмажте цибулю на рослинній олії до золотистого кольору, додасте морква і протушкувати до м`якості. Потім додайте до овочів фарш і готуйте, помішуючи, до готовності м`яса. Посоліть, приправте отриману суміш. Наріжте кружечками помідори. Сир натріть на крупній тертці.
- Вимийте і висушіть листя салату, дрібно наріжте зелень. Майонез змішайте з подрібненим часником.
- Один лист лаваша розгорніть, змастіть його майонезом з часником, потім рівномірно розподілите по ньому фарш, не доходячи до країв 2-3 см, і посипте зеленню.
- Другий лист лаваша змастіть майонезом з часником з обох сторін і викладіть його на фарш.
- Викладіть по всій поверхні лаваша листя салату, потім гуртки помідорів і тонкий шар майонезу.
- Завершальний шар - третій лист лаваша, змащений тонким шаром майонезу з часником. Зверху посипте лаваш тертим сиром і поверніть в рулет. Їжте в гарячому вигляді. Приємного вам апетиту!
