Пиріг з баклажанами (соковитий і смачний:)) рецепт з фотографіями

Koolinar.ru - понад 100000 рецептів з фотографіями

складові

ДЛЯ ТЕСТУ: Борошно пшеничне - 225 гр Оливкова олія - 4 столові ложки (40 гр.) Яйце - 1 шт. Сіль, перець мелений - за смаком Для начинки: Баклажани - 300 гр Сир твердий тертий - 200 гр Перець болг.сладкій - 1 шт. Помідори - 3 шт. Сметана - 300 гр Оливкова олія - 1 ст.л. Часник - 1 зубчик Гірчиця - 2 столові ложки Яєчні жовтки - 3 шт. Маслини без кост. - 10-15 шт. Зелень рубана: базилік, пертушкі, кріп - по 1 столові ложки Сіль - за смаком.

Як приготувати

Борошно з`єднайте зі збитим яйцем, олівк.маслом, 2-3 стол.ложки води, посоліть, поперчіть і замісити тісто. Оберніть тісто харчовою плівкою, охолодіть.

Баклажани наріжте вздовж тонкими скибочками завтовшки 4-5 мм, солодкий перець - дрібними кубиками, помідори - кружечками.

Баклажани обсмажте на олії, викладіть на паперову серветку.

На цьому ж маслі обсмажте солодкий перець.

Сметану збийте з жовтками, сиром, частиною рубаною зелені і подрібненим часником, посоліть.

Тісто розкачати і акуратно укладіть в змащену маслом форму (у мене діаметр 24 см). Змастіть тісто гірчицею, охолодіть.

На тісто покладіть помідори, на них - баклажани, потім перець, на перець - розрізані навпіл маслини.

Залийте сметаною сумішшю.

Випікайте пиріг 30 хвилин при 200 град. потім вийміть, посипте зеленню і поставте в духовку ще на 15-20 хвилин.

При подачі обережно викладіть пиріг з форми і розріжте на порції.

СМАЧНОГО.

покрокові фото

Відео: Просто смачно - Пиріг з баклажанами

Відео: сирний пиріг з баклажанами / Кіш від VIKKAvideo-Прості рецепти

додаткова інформація

Прикупила я недавно книжечку, а в ній пироги - на будь-який смак! Ось з першого і початку, а планую спробувати все! Результат порадував - готувати не складно, тісто тоненьке, смак цікавий, для мене не зовсім звичайний (сире тісто промащується гірчицею). Пиріг виходить дуже соковитий, ароматний, смачний. Спробуйте, Вам теж повинен сподобатися!