Лінива мусака з баклажанами
Відео: Мусака по-грецьки
лінива мусака з баклажанами
Відео: 95.Мусака (баклажани з м`ясом) - як готують у нас
Рецепт грецької мусака з баклажанами - докладний опис, відео приготування, фото страви, яке робили читачі статті по вихідній рецептом.
Мусака з баклажанами, рецепт середземноморської кухні - дуже популярна страва Балкан і Близького Сходу, це грецька версія страви, яке отримала більше міжнародне визнання.
Ми знаємо, що тут можна купити смачні вина - сайт kupialco.ru.
Мусака - традиційне східне блюдо з баклажан. Аналоги цієї страви зустрічаються в багатьох кухнях, схожість полягає в тому, що мусака це листкове блюдо, де овочі чергуються з м`ясом або грибами. Заливається мусака соусом бешамель і запікається в печі. Для приготування підходить баранина і яловичина. Обов`язково в страві повинні бути присутніми цибулю, баклажани, томати.
Особливість приготування цього східного блюда полягає в тому, що всі інгредієнти закладаються і готуються одночасно. У Греції мусаку готують і подають в глиняному посуді. Посуд для приготування обов`язково повинна бути глибока, щоб запіканка не підгоріла, її накривають фольгою. В кінці запікання фольгу знімають і дають запіканці підрум`янитися. М`ясо для мусака ріжуть дрібними шматочками або пропускають через м`ясорубку. В якості спецій підійдуть чорний перець, мелена паприка, часник, лавровий лист.
Рецепт мусаки з баклажанами відомий в балканських і арабських країнах, а також в Молдові та Румунії. Страви ці не однакові способом приготування, наш рецепт розповість, як приготувати мусака по-балканськи або
Баклажани потрібно добре промити і нарізати на скибочки. Баклажани краще брати темно-фіолетові, тонкі. У таких овочів мало насіння. Нарізані баклажани вимочуються в підсоленій воді, щоб пішла зайва гіркота. Баклажани потрібно обов`язково скропити оливковою олією. Для заливки використовується біле сухе вино, соус бешамель або томатний. Сир краще брати твердий, але прекрасно підійде і моцарелла. Мусака нагадує лазанью. тільки тісто замінюють овочами. Мусака з картоплею і сиром Кефалотірі
4 баклажана вимийте і наріжте кружальцями. Залиште вимочувати на 20 хвилин в підсоленій воді. 200 г сиру натріть на тертці. 4 картоплини наріжте кружальцями. 2 помідори протріть через сито. 2 болгарських перцю, 2 цибулини наріжте кубиками і обсмажте на оливковій олії. До овочів додайте 500 г баранячого фаршу і протерті томати. Гасіть 10 хвилин. У жароміцний посуд викладіть шарами картоплю, баклажани, м`ясний соус, сир. Запікайте 45 хвилин (180 градусів). Мусака з яєчнею
Мусака з баклажанами - підготовка продуктів. Баклажани для мусака попередньо панірують у борошні і обсмажують, розрізаючи, як того вимагає рецепт - на кружечки або поздовжні скибочки.
4 баклажана наріжте на скибочки, посоліть. 2 цибулини поріжте кубиками. Нежирну баранину наріжте маленькими кубиками, приправити перцем і сіллю. 4 помідори натріть на дрібній тертці. Змішайте м`ясо з томатом, додайте 1 пучок рубаною петрушки. У форму викладіть шарами баклажани і м`ясо. Запіканку залийте 2 склянками томатного соку. Випікайте 50 хвилин (180 градусів). За 10 хвилин до готовності розбийте на запіканку 5 яєць. Яєчню посоліть, поперчіть. Вегетаріанська мусака з грибами
2 баклажана наріжте кружальцями. 4 картоплини зваріть, і протріть через сито. 300 г печериць, 2 цибулини, 4 помідори дрібно наріжте. Лук з грибами обсмажте на вершковому маслі. У горщик для запікання складіть шарами баклажани, картопляне пюре, піджарку з грибів, томати. Приготуйте соус з 200 г сметани, змішаної з 100 г грибного бульйону і рубаною петрушкою. Залийте приготованим соусом горщики. 200 г твердого сиру натріть на тертці і посипте їм блюдо. Запікайте протягом 1 години (180 градусів).
Регіна Ліпнягова спеціально для webchef.ru
Мусака з баклажанів з м`ясним фаршем і картоплею під соусом бешамельВ черговий раз, задумавшись про те, що можна приготувати з фаршу, я згадала про.
Мусака з баклажанами - це дуже смачна страва, яке готується в країнах Близького Сходу. Мусака є нічим іншим, як різновидом запіканки.
Мусака з фаршем і баклажанами - це блюдо, яке сподобається всій Вашій родині. Мусака - інтернаціональне блюдо з баклажанів, поширене на Балканському півострові і Близькому Сході.
