Судак в сметані на сковороді

Відео: Як приготувати судака? Як запекти судака? Судак в духовці # Какпріготовітьсудака

подробиці

Мяско судака дуже смачне, ніжне і соковите, якщо ви його правильно приготуєте. У нас для вас є цікаві і перевірені рецепти приготування судака в сметані на сковороді. Пропонуємо шалені варіанти, скориставшись якими, ви зможете урізноманітнити звичний сімейний вечерю, а також приготувати судака на святковий стіл, який приведе в захват ваших гостей. Отже, розгляньте і виберіть вподобаний варіант.

Судак в сметані під сиром на сковороді

Необхідні інгредієнти:

філе судака - 1 кг;
твердий сир - 100 г;
сметана - 250 мл;
панірувальні сухарі - 30 г;
пшеничне борошно - 100 г;
вершкове масло - 30 г;
рослинна олія;
мелений чорний перець і сіль - за смаком.

Процес приготування:

Обполіскуємо філе судака, обсушуємо серветками і в разі потреби поділяємо на середні шматочки. За своїм смаком присипте м`ясо судака сіллю і меленим чорним перцем.

Обваляйте філе в борошні й обсмажте на розпеченому рослинному маслі з двох сторін до скоринки. Складіть все шматочки філе в один шар на сковороді і приготуйте сметанним заправку.

У невелику ємність натріть твердий сир і перемішайте зі сметаною до однорідності. Тепер викладіть філе знову на сковороду, присипте панірувальними сухарями і змастіть сметанним соусом.

На маленькому вогні дайте сиру розплавитися під закритою кришкою, після чого витримаєте блюдо ще кілька хвилин під кришкою, знявши з вогню. Розкладіть філе судака по порційних тарілках, прикрасьте свіжими листочками зелені і подавайте на стіл.

Судак з цибулею в сметані на сковороді

Необхідні інгредієнти:

філе судака - 0,5 кг;
ріпчаста цибуля - 2 шт .;
сметана - 300 мл;
рослинна олія;
зелень - 1 пучок;
мелений чорний перець і сіль - за смаком.

Процес приготування:

Для початку очистіть ріпчасту цибулю і наріжте півкільцями. У сковороду влийте рослинне масло, розжарити і обсмажте до прозорості.

Потім гарненько промийте м`ясо судака, наріжте бажаними шматочками і відправте в сковороду до цибулі. Обсмажте шматочки з обох сторін до золотистого. Тепер введіть сметану, присипте сіллю, а також меленим чорним перцем.

Накрийте сковороду кришкою і готуйте судака п`ятнадцять хвилин. Зелень промийте і присипте блюдо в кінці приготування. Злегка остудіть і розкладіть по порційних тарілках.

Судак в сметані з овочами на сковороді

Необхідні інгредієнти:

філе судака - 800 г;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
часник - 3 зубки;
помідор - 1-2 шт .;
болгарський перець - 1 шт .;
сметана - 200 мл;
маслини без кісточок - 100 г;
борошно;
рослинна олія;
мелений чорний перець і сіль - за смаком.

Процес приготування:

Філе судака обполіскувати, обсушуємо і втираємо сіль, а також бажані спеції. Обваляйте шматочки в пшеничній муці і обсмажте на розпеченому рослинному маслі до золотистого, перекладіть на тарілку.

Потім очистіть ріпчасту цибулю і часник, наріжте дрібними кубиками. Потім візьміть перець, видаліть насіння, помідори обдайте окропом і зніміть шкірку. Наріжте кубиками.

Спочатку на сковороді обсмажити цибулю з часником до золотистого, потім додайте болгарський перець і помідори. Протушкувати овочі разом близько п`яти хвилин. Маслини розрізати навпіл і додайте до овочів, в кінці влийте сметану. Готуємо ще дві хвилини.

Тепер в соус викладаємо рибу, накриваємо кришкою і готуємо судака в сметані ще п`ять-шість хвилин. Готову страву розкладіть по порційних тарілках і подавайте на стіл, присипавши подрібненою зеленню.