Ескалопи з індички в духовці - як приготуємо
Ескалопи з індички в духовці
подробиці
Всі знають, що індички ставитися до дієтичних видів м`яса, тому з неї можна приготувати смачні і корисні страви, наприклад, котлети. Взагалі-то ескалопами називають Рівному не товсті шматки м`яса. Найчастіше їх смажать або обсмажують. Запікають ескалоп найчастіше з сиром, завдяки чому, ескалоп має смачну сирну корочку. Крім цього, в духовці ескалоп виходять більш ніжними і соковитими, якщо їх правильно приготувати.
Ескалопи з індички під сирною скоринкою в духовці
Необхідні інгредієнти:
Відео: Філе індички / Як приготувати філе індички, запечене в духовці
- ескалоп - 5 шт .;
- рослинне масло - 70 мл;
- часник - 3 зубчики;
- панірувальні сухарі - 80 гр .;
- твердий сир - 100 гр .;
- жовток - 1 шт .;
- зелень кропу і петрушки;
- сіль і спеції - за смаком.
Процес приготування:
Відео: Як приготувати ескалоп
На вогонь поставте сковороду з рослинним маслом. Поки сковорода гріється, натріть сіль і спеціями ескалоп. Викладіть ескалоп на сковороду. Обсмажуйте м`ясо на сильному вогні з кожного боку близько хвилини. Доводити до готовності їх не потрібно, так як вони відправляться ще в духовку.
Твердий сир натріть на тертці. Часник очистіть і пропустіть через прес. Змішайте сир і часником. Також додайте жовток, панірувальні сухарі, дрібно посічену зелень і трохи рослинного масла. Все добре перемішайте.
Деко змастіть маслом, а потім викладіть на нього обсмажені котлети. Зверху на котлети викладіть приготовлену масу з сиру, сухарів і часнику. Запікайте ескалоп близько 15 хвилин при температурі 180-200 градусів.
Подавайте гарячими зі свіжими овочами і гарніром.
Ескалопи з індички, запечені з яблуками в духовці
Необхідні інгредієнти:
- ескалоп - 4 шт .;
- рослинне масло - 4 ст.л .;
- яблуко - 1 шт .;
- зелень;
- жовток;
- сир - 100 гр .;
- сіль і перець - за смаком;
- часник - 3 зубчики;
- спеції - за смаком.
Процес приготування:
Відео: №31 Ескалоп з індички в соусі карі
Ескалопи накрийте харчовою плівкою і відбийте качалкою або молотком.
На сковороді розігрійте олію. Краще взяти якусь ароматне масло, наприклад, рапсове, але можна використовувати і звичайну соняшникову, яке є на кожній кухні.
Викладіть котлети на сковороду і обсмажте їх до легкої скоринки, не забувши перед цим посипати спеціями і перцем, а також посолити. Обсмажені котлети викладіть на змащене деко.
Яблуко очистіть і наріжте кільцями. Покладіть на кожен шматочок м`яса кільце з яблуко. Замість яблука можна використовувати ананас свіжий або консервований.
Відео: Індичка в духовці .Рецепт індички в духовці. (Рецепти простіше простого)
Сир натріть. Додайте в сиру подрібнений часник і жовток. Перемішайте. Викладіть отриману суміш зверху на ескалоп з яблуками. Запікайте ескалоп 8-10 хвилин при температурі 200 градусів.
Ескалопи з індички в фользі запечені в духовці
Необхідні інгредієнти:
- ескалоп з індички - 6 шт .;
- вершки - 6 шт .;
- вершкове масло - 10 гр .;
- зелена цибуля - 1 пучок;
- сіль і спеції - за смаком;
- портвейн - 6 ст.л.
Процес приготування:
На сковороді розігрійте вершкове масло. Обсмажте котлети з двох сторін до появи золотистої скоринки. Кожен обсмажений ескалоп покладіть на шматок фольги. Зверху покладіть ложку вершків і полийте ложкою портвейну. Посипте все зеленим рубаним луком і закрийте герметично фольгу.
Покладіть котлети в фользі на деко і відправте запікатися в духовку на 10 хвилин, попередньо розігрів її до 250 градусів. Вийміть ескалоп, акуратно звільніть їх від фольги і подавайте на стіл. Також подайте який-небудь гарнір.
