Овочеві чіпси в духовці - як приготуємо
Овочеві чіпси в духовці
подробиці
Якщо ви або ваші близькі дуже люблячи чіпси, замініть шкідливі магазинні чіпси на домашні. Приготувати чіпси в домашніх умовах зовсім не складно. Але найголовніше, що приготувати хрустку закуску можна практично з будь-яких овочів. Крім картоплі, чіпси готують з буряка, баклажанів, ріпи, моркви, кабачків та інших овочів. У духовці овочеві чіпси виходять дуже смачними і хрусткими. Можна зробити мікс з овочевих чіпсів, але краще готувати різні овочі окремо один від одного, так як час приготування їх може трохи відрізнятися. Спеції та трави додадуть овочевим домашнім чіпсів не тільки приємний аромат, але і дивовижний смак. Такими чіпсами можна пригостити гостей та й дитині можна дозволити без всяких побоювань їсти овочеві чіпси.
Овочеві чіпси, приготовані в духовці
Необхідні інгредієнти:
- будь-які овочі - 1 кг;
- оливкова олія - 3-4 ст.л .;
- чорний мелений перець - за смаком;
- сушений часник - за смаком;
- прованські трави - 1 пакетик;
- перець чилі - за смаком;
- сіль за смаком.
Процес приготування:
Для приготування чіпсів можна взяти будь-які овочі, які є у вашому домі, наприклад, буряк, моркву, пастернак, гарбуз, баклажани, кабачки і так далі.
Овочі гарненько вимийте. Якщо потрібно, очистіть овочі, після чого наріжте їх тонкими шматочками, скориставшись овочерізки або спеціальною теркою, яка носить назву мандоліна.
Складіть нарізані овочі в пластиковий контейнер. Полийте маслом, бажано оливковою, але можна і рослинним. Накрийте контейнер кришкою і гарненько струсіть, щоб масло рівномірно розподілилася.
Деко вистеліть пергаментним папером, а потім викладіть на нього овочі з контейнера. Посипте їх зверху сіллю і спеціями на свій смак. Можна вибрати ті спеції, що вам більше подобаються.
Надішліть деко з чіпсами в розігріту до 200 градусів духовку. Запікайте, поки овочі не підрум`яняться і стануть хрусткими. Перекладіть готові чіпси на паперовий рушник, а потім на тарілку. Пригощайтеся відразу ж приготованими чіпсами, так як через деякий час вони можуть перестати бути хрусткими.
Баклажанові чіпси в духовці
Необхідні інгредієнти:
Відео: КАК ПРИГОТОВИТЬ ОВОЧЕВІ ЧІПСИ | КОРИСНИЙ ПЕРЕКУШУВАННЯ
- баклажани - 2 шт .;
- сіль за смаком;
- чиста вода - 2 ст.л .;
- сушена паприка - 1 ст.л .;
- яблучний оцет - 2 ст.л .;
- клиновий сироп - 1 ст.л .;
- рослинне масло - 2-3 ст.л .;
- сушений часник - 1 ч.л.
Процес приготування:
Вимиті баклажани очистіть і наріжте тонкими поздовжніми пластинами. Бажано, щоб товщина нарізаних овочів була близько 2 мм.
Деко застеліть пергаментним папером і покладіть в один шар на нього баклажани, трохи присипте їх сіллю. Накрийте ще одним шаром паперу і покладіть зверху обробні дошки, придавивши таким чином нарізані баклажани.
Відео: Овочеві чіпси зі спеціями Як зробити чіпси в духовці Vegetable chips
Залиште баклажани в такому положенні на 1-2 години. Потім зніміть з дошки верхній шар пергаментного паперу. За допомогою паперових рушників приберіть сік, що виділився з баклажан.
Обсушені баклажани перекладіть на інший лист, який також застелена пергаментним папером. Приготуйте маринад, змішавши яблучний оцет з рослинним маслом, клиновим сиропом і водою. В отриману суміш додайте сушений часник, паприку і половину чайної ложки солі. Перемішайте.
Кондитерської пензликом змастіть нарізані баклажани з обох сторін маринадом. Дайте їм постояти хвилин 7-10, а потім надішліть їх в духовку, розігрів її до 180 градусів.
Готуйте баклажановие чіпси 20-35 хвилин, постійно поглядаючи за ними, щоб не підгоріли. При необхідності переверніть чіпси на іншу сторону.
Перекладіть готові чіпси в тарілку і пригощайте своїх рідних.
