Рецепт суп-пюре з брокколі та сиру
Суп-пюре з брокколі з сиром. Рецепт приготування
Якщо Ви в роздумах, що б таке смачне і корисне приготувати, то суп-пюре з брокколі та сиру - це те, що Вам потрібно! Він поєднує в собі дивовижні смакові якості і величезну користь для здоров`я. Приготуйте цей суп один раз, і він стане одним з Ваших улюблених страв.
Капуста брокколі багата вітамінами і мінеральними речовинами, такими як залізо, кальцій, марганець, магній. Особливо багато в ній вітаміну С, за його змістом брокколі поступається тільки лимону.
Відео: Крем СУП з брокколі з вершками сиром і сухариками. СМАЧНИЙ овочевий !!!
Також ця капуста містить рідкісний вітамін U, причому також в особливо рідкісної формі, яка не розпадається при заморожуванні, вітамін А, йод і фолієву кислоту.
Зелені овочі добре впливають на імунітет і допомагають в подоланні стресу. Їстівними є всі частини брокколі.
Інгредієнти для супу-пюре з брокколі з сиром
500 грам суцвіть броколі;
1 середня цибулина;
1 морква;
2 зубика часнику;
3 чашки овочевого або курячого бульйону;
2 чашки молока;
1/3 чашки борошна;
250 грам сиру (краще гострого);
сіль, перець, рослинна олія.
приготування
Морква і сир дрібно натерти на тертці
Цибулю подрібнити, часник дрібно нарізати
Розігріти в каструлі 1-2 столових ложки рослинної олії, додати туди часник, цибулю і моркву. Овочі обсмажувати близько 3-х хвилин, до розм`якшення
Додати в каструлю брокколі і бульйон, довести до кипіння і варити 10 хвилин на слабкому вогні. хвилин
Розмішати молоко з борошном в окремій каструлі. Додати в основний суп цю суміш і варити хвилин 5 до загустіння.
Для кращої густоти можна додати трохи крохмалю, розведеного водою. При цьому не давайте супу закипіти.
Зняти суп з вогню, посипати сиром і розмішати до повного розплавлення.
Перемолоти суп в блендері.
Смачного!
Відео: ДУЖЕ СМАЧНИЙ СУП-ПЮРЕ з брокколі з сиром !!!
Дивіться також
Відео: США.Крем-суп з брокколі та сиру чеддер
Суп з брокколі. Ідеї
Суп з брокколі не бажано розігрівати повторно, при цьому втрачаються корисні якості брокколі. Для ситності, до супу можна подати грінки або сухарі. Подрібнена паприка і зелень додасть йому особливу пікантність.
Під час приготування брокколі може втратити свій яскраво-зелений колір. Для того щоб суп вийшов насиченого зеленого кольору, частина брокколі запускайте в каструлю в самому кінці варіння.
Капуста брокколі. Історія
Капуста брокколі високо цінувалася у древніх греків і римлян. Батьківщиною броколі вважається Мала Азія і Східне Середземномор`я.
Відео: Сирний суп з брокколі | Швидкий і простий рецепт від CookingOlya
Вона відноситься до найпопулярніших в Італії і Франції городнім культурам. Стверджують, що Катерина Медічі дуже любила брокколі і свого часу представила її до французького двору під назвою «італійська спаржа».
