Суп-пюре з брокколі рецепт
Суп-пюре з брокколі
Суп-пюре з брокколі - геніально просте, смачне і низькокалорійне блюдо. Кращі ідеї рецептів супу-пюре з брокколі в спецподборке Хелсньюс.
Відео: Суп-пюре з брокколі для дітей [Клуб молодих мам]
Суп-пюре з брокколі: користь
Один раз приготувавши суп-пюре з брокколі. ти більше не зможеш зупинитися! Крім ніжного смаку, суп-пюре з брокколі має низку незаперечних переваг.
Відео: Крем-суп з брокколі. Рецепт від шеф-кухаря
Брокколі містить джерело необхідних організму вітамінів і мінералів, особливо - вітаміну С допомагає боротися зі стресом і відповідає за розщеплення жирів в організмі. Суп-пюре з брокколі ніжно обволікає шлунок, надовго зберігаючи відчуття ситості без нестерпного відчуття тяжкості. Словом, суп-пюре з брокколі - ідеальний кандидат для ідеального обіду!
Суп-пюре з брокколі: основний рецепт
Суп-пюре з брокколі передбачає безліч варіацій, які ґрунтуються на базовому рецепті. Про нього ми і розповімо нижче.
Щоб приготувати суп-пюре з брокколі, тобі знадобиться:
- 500 грам свіжої або мороженої капусти брокколі
- 2 столові ложки вершкового масла
- Головка великого ріпчастої цибулі
- 3-4 склянки нежирного курячого або яловичого бульйону
- півсклянки вершків
- 2 столові ложки борошна
- Спеції за смаком - сіль, часник, перець, мускатний горіх
Як відкинути стебла брокколі від суцвіть. Стебла наріж невеликими шматочками і пасерують разом з кільцями цибулі на сковороді з антипригарним покриттям. Гарненько промий суцвіття і вари їх в киплячій підсоленій воді близько 15 хвилин.
Додай в киплячі суцвіття пасеровані цибулю і стебла і кип`ятити суп-пюре з брокколі ще 5-7 хвилин. Додай в суп спеції.
Відео: Суп-пюре з брокколі. Швидко. Смачно. Корисно. докладний рецепт
В окремій каструлі розтопити вершкове масло. Додай в нього борошно і вершки і, коли суміш загусне, даси її в суп.
далі приготування супу-пюре з брокколі може розвиватися за кількома сценаріями: по-перше, його можна посипати зеленню і подавати на стіл, а по-друге, можна збити його в блендері до стану ніжної однорідної маси.
На основі цього супу-пюре з брокколі можна приготувати безліч варіацій цього смачного і корисного страви.
Суп-пюре з брокколі з куркою і сиром
Це рецепт супу-пюре з брокколі має трохи більшу калорійність і незрівнянно більш насичений смак. Пюріровать куряча грудка надає супу-пюре з брокколі особливий шарм.
Внеси в класичний рецепт супу пару зміни: використовуй курячий бульйон з відвареними шматочками грудки (без шкірки, жиру і кісток), а також в процесі приготування додай в бульйон 100-200 грам улюбленого сиру.
Варити такий суп-пюре з брокколі потрібно близько півгодини. Обов`язково збий блюдо в блендері. При подачі на стіл прикрась невеликою кількістю сухариків, ложкою красиво розлитих на поверхні вершків і гілочкою петрушки.
До речі, в такий суп-пюре з брокколі дуже смачно додай трохи відвареної моркви - просто пасерують її разом цибулею.
Суп-пюре з брокколі з печерицями
Суп-пюре з брокколі з печерицями самий вершковий і ніжний з усіх запропонованих сьогодні супів. Замість половини склянки вершків тобі знадобиться стакан, замість 2 ложок борошна - мінімум 5.
Відео: Простий і швидкий крем суп з брокколі. Соус Бешамель.broccoli soup. bechamel
Як же приготувати суп-пюре з брокколі з печерицями? Постав варитися суцвіття брокколі і половину наявних грибів. Пасерують цибулю і стебла брокколі, як в першому рецепті, а потім додай їх в киплячий бульйон. Вари суп близько 15 хвилин, після цього збий його в блендері. Т щательно протри через сито.
Знову постав суп на плиту, додавши в нього залишилися дрібно нарізані гриби.
На сковороді з товстим дном приготуй борошняну підливу - склянка вершків або жирного молока змішай з 5-6 столовими ложками борошна і парою ложок вершкового масла. Додай підливу прямо в суп-пюре з брокколі, дочекайся загустіння і подавай на стіл.
А який суп-пюре з брокколі готуєш ти?
