Рецепти овочевих супів
Рецепти овочевих супів. Овочевий суп з яйцем. Овочевий суп з брокколі. Овочевий суп по-селянськи
Овочевий суп
Люблю готувати корисні і смачні страви. Одне з таких страв-овочевий суп без піджарки. Цей рецепт овочевого супу я запозичила у своєї тітки, яка постійно стежить за своєю зовнішністю і фігурою. Суп овочевий на бульйоні з курки і овочів дуже легкий і ситний, і красивий. Влітку таке блюдо йде на ура. Пропоную Вам смачний овочевий суп, а як приготувати овочевий суп Ви дізнаєтеся в цьому майстер класі. І переконаєтеся в моїх словах, що цей суп воістину цінується своїми корисними і смаковими якостями.
Інгредієнти для приготування страви «Овочевий суп»:
- куряче м`ясо 350 гр .;
- Картопля-3 шт. середнього розміру;
- ріпчаста цибуля 1шт. середнього розміру;
- сіль за смаком.
Рецепт приготування овочевого супу:
Куряче м`ясо добре промиваємо під проточною водою. Ріжемо м`ясо на невеликі кубики. Для цього супу бажано використовувати свіже м`ясо. Так як в м`ясі минулому заморозку корисних речовин не знайти. Ставимо на невеликий вогонь каструлю, в яку попередньо наливаємо 1,5 літра води. Воду доводимо до кипіння, трохи солимо і кладемо нарізане м`ясо. Варимо м`ясо 15 хвилин.
Відео: Пісний овочевий суп "минестроне" - покроковий рецепт / Meatless vegetable soup Minestrone - recipe
Тим часом очищаємо картоплю від шкірки. Ріжемо його на невеликі кубики.
Картопля кладемо в каструлю до м`яса і солимо за смаком. Піну, яка утворюється при кипінні продуктів, акуратно знімаємо шумівкою.
Ріпчасту цибулю очищуємо, миємо й ріжемо півкільцями.
Очищаємо моркву від шкірки. Ріжемо її дрібними кубиками.
Коли картопля з м`ясом проварити 7 хвилин, тільки тоді додаємо в каструлю цибулю півкільцями і морква кубиками. Всі ці інгредієнти варимо ще 5 хвилин.
Після чого додаємо овочеву суміш у вигляді: кольрабі, брокколі, цвітної капусти, спаржі і моркви. Поки суп вариться ми дрібно ріжемо зелень. Коли овочева суміш з іншими інгредієнтами провариться 7 хвилин. Знімаємо суп з вогню і додаємо в каструлю зелень і трохи пряних трав. Корисний овочевий суп готовий. Його подають злегка теплим.
Для краси можна відварити яйце і прикрасити ним наше перше блюдо.
Мудреці кажуть: "Ми те, що ми їмо." І я з ними повністю згодна. Тому будьте уважні до тих продуктів, яким Ви віддаєте найбільшу перевагу. Правильне харчування зміцнює наш імунітет.
Бажаю всім здоров`я і довголіття.
Дякуємо за увагу.
Автор рецепта «Овочевий суп» Наталі Кудрявцева.
Овочевий суп з брокколі
Овочевий суп з капустою брокколі і зеленим горщиком смачний дієтичний суп, з простим рецептом приготування і тільки овочевого супу властивим смаком.
Овочевий суп є чудовим блюдом, що поповнюють організм важливими корисними речовинами. Адже в овочах міститься велика кількість вуглеводів, вітамінів, кислот, які засвоюються організмом досить швидко і легко.
Пропоную приготувати смачний овочевий суп з брокколі і зеленим горошком. Овочевий суп з капустою даний вітамінне перша страва, яку можна вживати і під час дієти і просто кожен день. Легкий овочевий суп готується дуже швидко і просто. Особливо якщо в морозильній камері є вже заготовлені овочі.
Капуста брокколі містить вітаміни А, Е, С, РР і групи В. Мінерали - кальцій, залізо, калій, фосфор, натрій, марганець, магній, мідь, хром, йод, бор. Мається на брокколі також каротин, білки, вуглеводи. Капуста багата на вітамін С. Завдяки наявності клітковини в брокколі і харчових волокон, цей продукт сприяє виведенню з організму токсинів і шлаків.
Що стосується чудесного овоча під назвою зелений горошок, то в ньому також дуже багато користі. Це вітаміни А, С, Н, група В. В складі є фосфор, кальцій, калій, магній, залізо, сірка, хлор. В горщику є також харчові волокна, білки, крохмаль, цукор, вуглеводи.
Суп з брокколі і зеленим горошком вийде дуже смачним і корисним. Так що рекомендую якомога частіше готувати наш смачний овочевий суп. У цьому майстер класі пропонуємо рецепт овочевого супу з капустою брокколі і зеленим горошком.
Інгредієнти для приготування страви «Овочевий суп з брокколі»:
- вода - 1,5 л;
Відео: Овочевий суп пюре.Суп пюре рецепт
- картопля - 1-2 шт .;
- зелений горошок (свіжий або заморожений) - 100 грам;
- брокколі - 100-150 грам;
- морква невелика - 1 або? шт .;
- вершкове або рослинне масло - на смак;
- сіль морська зі спеціями або звичайна сіль - за смаком.
Рецепт приготування овочевого супу з брокколі:
Воду доводимо до кипіння. Картоплю нарізаємо кубиками, а моркву половинками кружечка. Кладемо в каструлю з киплячою водою. Накриваємо кришкою і варимо до готовності.
Відео: Суп овочевий рецепт
Капусту брокколі додаємо в каструлю, коли картопля буде майже готовий. Брокколі готується досить швидко.
Потім кладемо в суп горошок.
Після чого нарізаємо цибулю і теж його поміщаємо в каструлю. Варимо до готовності.
Всі овочі повинні бути м`якими, але не перетравленими. Додамо сіль і спеції за смаком. У моєму випадку це морська пряна сіль. Її кладуть менше, ніж звичайну сіль, тому що вона занадто солона.
Залишилося заправити суп вершковим або рослинним маслом. Можна за бажанням додати часник.
Суп з брокколі і зеленим горошком готовий. Це дуже смачне і корисне блюдо. Сміливо можна назвати його дієтичним, особливо якщо замінити вершкове масло рослинним.
суп селянський
Суп селянський один з тих супів, які не зажадають від вас педантичності і неухильно дотримуватися букви рецепта. Селяни - вони взагалі народ невибагливий і простий, а тому і суп стали варити з того, що під рукою. А що може бути під рукою у жителя сільської місцевості? Ну, звичайно ж, свіжі овочі і в великій їхній кількості, тому овочевий суп найраціональніше їх застосування.
Готують суп селянський з крупою, тієї яка у вас є: пшоном, вівсяної, рисом і пшеничного, на ваш розсуд. А можна і взагалі без крупи його приготувати, тільки в цьому випадку кількість закладається в суп картоплі потрібно збільшити.
Для любителів ж пісної або вегетаріанської кухні цей суп скрупой і овочами теж підійде. Досить тільки замінити в рецепті вершкове масло рослинним.
Отже, пропонуємо вам приготувати селянський суп рецепт з молодою капустою.
Інгредієнти для приготування страви «Суп селянський»:
- капуста білокачанна молода - 400 грам;
- картопля - 400 грам;
- рис - 120 грам;
- морква - 100 грам;
- масло вершкове - 50 грам;
- зелена цибуля або молодий часник.
Рецепт приготування супу селянського:
Рис, або будь-яку іншу крупу, перебрати, добре промити і покласти в киплячу воду або в м`ясний бульйон.
Картоплю помити, очистити і нарізати кубиками.
Як тільки рис закипить, покласти до нього картопля, дати закипіти і варити 5 хвилин. Поки вариться картопля, молоду капусту нарізати шашечками.
Після закінчення 5 хвилин покласти до киплячого картоплі з рисом капусту і варити ще 10 хвилин. А поки очистити і нарізати кружечками корінь петрушки і моркву. Ріпчасту цибулю так само дрібно нарізати.
Вершкове масло розтопити в сковороді і обсмажити подрібнену цибулю і коренеплоди. Замість вершкового масла можна використовувати свиняче сало.
Як тільки цибуля підрум`яниться, покласти в сковороду томатну пасту або томат-пюре і трохи прожарити з овочами.
Коли пройдуть зазначені вище 10 хвилин, покласти спасерувати цибулю, моркву і корінь петрушки з томатним пюре в киплячий суп разом з чорним перцем горошком, лавровим листом і сіллю за смаком і варити ще 5 хвилин.
Замість томатної пасти можна використовувати свіжі помідори, особливо в сезон їх дозрівання - це буде дуже актуальним. В цьому випадку помідори не обсмажуються, а ріжуться шматочками і закладаються трохи раніше засмажкою.
Зелену цибулю або молодий часник вимити і дрібно порізати, але в суп не закладати.
Готовий суп прибрати з вогню і дати йому постояти 10 хвилин. Потім можна розливати його по тарілках.
При подачі на стіл в тарілку з селянським супом покласти сметану і подрібнену зелену цибулю або молодий часник. Смачного!
Автор рецепта «Суп селянський» Саша Солнцева
