Соус сальса - рецепт приготування з фото

соус сальса

Сальса - це пряний мексиканський соус, який відмінно підходить до таких страв, як картопляні чіпси. картопля в духовці і картопля фрі. а також безлічі м`ясних страв. Наприклад, з ним чудово поєднуватимуться Рибай стейк і м`ясо по-мексиканськи.

Найчастіше сальса виготовляється з відварених і подрібнених томатів і перцю чилі, з додаванням листя коріандру, цибулі, часнику і чорного меленого перцю. Якщо ви хочете опанувати премудрості мексиканської кухні, то починати потрібно саме з цього соусу, адже він так часто зустрічається в мексиканських стравах. Зараз я поділюся з вами покроковим рецептом приготування знаменитого соусу сальса.

Інгредієнти для соусу сальса

Як приготувати соус сальса

Ось, власне те, з чого ми будемо готувати: консервовані томати, цибулю, свіжий перець халапеньо, сіль, цукор, часник і кінза. Ще нам знадобляться порубані кубиками помідори черрі і зелений перець чилі - я знайшов консервовану банку цих продуктів.

Почнемо підготовку з нарізки цибулі. Нарізати його необхідно кубиками, нам не знадобиться дуже багато.

Завантажуємо кухонний комбайн консервованими помідорами разом з соком.

. викладаємо дрібно порубані помідори черрі і перець чилі.

. і додаємо чверть склянки нарізаної цибулі.

Тепер дуже дрібно кришимо часник, перекладаємо його в комбайн.

Настала черга халапеньйо. Розрізаємо один перець навпіл.

. отримані половинки знову ріжемо на дві частини.

. і дрібно рубаємо перець так, як це показано на зображенні нижче. Зауважте, при виготовленні соусу сальса ми не видаляємо насіння з перцю - вони додадуть страві неповторний смак.

Нарізаний перець ми теж відправляємо в комбайн.

На цьому етапі додаємо до овочів чверть чайної ложки цукру.

. чверть чайної ложки солі.

. і вичавлюємо сік половинки лайма.

Наступним кроком дрібно рубаємо і завантажуємо в комбайн половину склянки свіжої кінзи. Якщо ви великий її шанувальник, то можна збільшити обсяг і до одного стакана.

Включаємо комбайн на кілька хвилин, відкриваємо його кришку і милуємося соусом, який у нас вийшов. Він повинен виглядати якось так:

На цьому етапі приготування можна і зупинитися, але я пішов далі, так як не люблю, щоб в соусі залишалися великі шматочки овочів і інших інгредієнтів.

Плюс до всього я забув додати кмин!

Включаємо комбайн ще на кілька хвилин, до тих пір, поки соус не досягне тієї консистенції, яку ви хочете отримати. Після чого перекладаємо соус в гарний посуд і подаємо до столу. Смачного!