Покроковий рецепт приготування пасати
Як приготувати пасат. покроковий рецепт
Привіт, інтернет!
У продовження серії помідорових статей сьогодні я поділюся рецептом ось такий пасати (італійського соусу ):
Я додаю пасат в супи, до рису, гречаної каші, пасті і т.д. Також її зазвичай додають до м`яса. Загалом, цей соус універсальний .
Пасату готується в два етапи .
На першому етапі нам знадобляться:
Відео: Як приготувати розсипчастий узбецький плов
- 2 кг стиглих помідорів
- 200 гр ріпчастої цибулі
- 100 гр моркви
- 4 зубчики часнику
- 1 ч.л. меленого чорного перцю
- 100 мл оливкової олії
- 2 ч.л. солі
Знімаємо шкірку з помідорів з допомогою ножа. Я робила невеликі надрізи вздовж і впоперек, тоді шкірку зручно підчепити ножем.
Якщо шкірка знімається з працею, на кілька секунд залийте окропом помідори, злийте і залийте холодною водою, щоб вони охололи. Після цього шкірку буде зняти простіше.
Відео: Як приготувати Печінковий торт покрокова ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ
Тепер нарізаємо помідори кубиками і поміщаємо в каструлю (бажано з товстим дном). Ставимо на великий вогонь. Поки готуємо все інше, не забуваємо періодично помішувати.
Нарізаємо моркву тонкими кільцями.
Подрібнюємо часник, кріп (можна додати і петрушку). Додаємо до помідорів.
Потім вливаємо в каструлю оливкова олія, додаємо сіль і перець, добре перемішуємо.
готуємо приблизно 10 хвилин, періодично помішуючи.
Зменшуємо вогонь до середнього і варимо ще 50 хвилин. Також помішувати.
На другому етапі нам знадобляться:
- 100 гр ріпчастої цибулі
- 2 зубчики часнику
- пучок базиліка
- 1 ч.л. солі
- 1 ст.л. меленої паприки (або інших спецій)
- 1 перець чилі (стручок)
- 30 мл оливкової олії
Обсмажуємо подрібнені цибулю, часник і перець чилі на оливковій олії, поки цибуля не стане золотистим.
Додаємо сіль, мелену паприку, дрібно нарізаний базилік. Перемішуємо і готуємо 1 хвилину.
Перекладаємо все це до овочів, які готувалися на I етапі, перемішуємо. Зменшуємо вогонь до мінімального і готуємо ще 30 хвилин.
Даємо овочам охолонути. На цьому етапі можна також додати 1 ст.л. меду .
Збиваємо овочі в блендері до отримання однорідної маси.
Розміщуємо все в банки.
Відео: Омлет на сковороді з молоком і сиром - дуже смачний рецепт
Пізніше, коли пасату зовсім охолоне, можна поставити банки в холодильник.
Переклавши пасат в пластикові коробочки, можна зберігати її і в морозилці, щоб використовувати після декількох місяців або взимку .
