Готуємо смажені креветки в соєвому соусі
Готуємо смажені креветки в соєвому соусі
Морепродукти люблять майже всі, а закуски з них завжди виходять дуже вишуканими і є чудовою прикрасою будь-якого столу незалежно від часу дня. Найбільш поширеним морським делікатесом в нашій країні вважаються креветки. Закуски з них подаються як на фуршетах, так і до пива. Але закуски до пива потрібно вміти готувати. Креветки - хоч і готуються дуже швидко, але все ж смак їх сильно відрізняється в залежності від додаткових продуктів в блюді. У цій статті будуть наведені приклади того, як приготувати смажені креветки в соєвому соусі. Не сумнівайтеся, любителі морепродуктів і тут придумали досить варіацій, використовуючи в якості основних компонентів соєвий соус і креветки.
класичний рецепт
Вам знадобляться:
- Близько половини кілограма креветок
- 0,25 л соєвого соусу
Додаткові продукти:
Сам рецепт дуже простий і вимагає мінімальних тимчасових витрат.
Отже, креветки можна попередньо розморозити, а можна використовувати і заморожені. В останньому випадку під час приготування необхідно контролювати кількість води, що залишилася.
У глибоку сковороду наливаємо рослинне масло, на нього викладаємо креветки, додаємо дрібно порізаний часник і соєвий соус. Часник можна не різати, а пропустити через часниковий прес. Смажити креветки слід приблизно 5-10 хвилин, в залежності від ступеня заморозки вихідного продукту, постійно помішуючи. Для смаження краще використовувати оливкову олію, хоча при його відсутності цілком підійде і рафінована соняшникова олія.
Смажені креветки з паприкою і соєвим соусом
знадобляться:
- масло вершкове 0,1-0,15 кг
- 1 цибулина
- 4-5 зубчиків часнику
- приправа паприка
- креветки - 1 кг
- соєвий соус - 150 г
На відміну від попереднього рецепта, тут використовується вершкове масло, а не соняшникова. Його викладаємо на сковороду і розтоплюємо, потім додаємо цибулю і часник, порізані якомога дрібніше. Коли зажарка приготується, додаємо креветки. Краще, якщо вони будуть вже розтанув. Через 5-10 хвилин креветки будуть готові тоді і вливаємо соєвий соус. В якості приправи додаємо паприку. Разом з соєвим соусом вона додасть креветок насичений колір і особливий аромат. Якщо паприки в будинку не виявилося, використовуйте чорний перець.
Смажені креветки в маринаді з соєвого соусу
Найпростіший спосіб скоротити час готування - попередньо підготувати продукти. У нашому випадку розморожені креветки будуть маринуватися в соєвому соусі. Щоб потім не різати часник, відразу висипаємо його в креветки. Для прискорення процес заливаємо масу свіжовичавленим лимонним соком. Буде досить соку одного лимона на 1 кг креветок. Для маринаду знадобиться 300 р соєвого соусу і пара-трійка зубчиків часнику. Креветки маринують близько години.
Через годину, викладаємо креветки на розігріте рослинне масло і обсмажуємо їх, помішуючи, близько 5 хвилин. Якщо дозволяє час, перед додаванням креветок можна підсмажити ще трохи нарізаного часнику. Щоб креветки не були сухими, що не смажте їх довше зазначеного часу, а сам процес ведіть на слабкому вогні.
Смажені креветки в соєвому соусі із зеленню
Нам знадобляться:
Відео: КРЕВЕТКИ В ВЕРШКОВОМУ соусі. Як приготувати швидко і смачно!
- зелень (кріп і петрушка)
- креветки - 0,5 кг
- Зелена цибуля
- по 50 г вершкового і оливкового масел
- 5 зубчиків часнику
Маринуємо очищені від панцирів креветки в соєвому соусі з додаванням чорного меленого перцю. Поки йде процес маринування (близько півгодини), ріжемо порей кільцями, а часник ріжемо як можна дрібніше. Дрібно ріжемо зелень, вона буде потрібно в кінці смаження. Лук обсмажуємо на розпеченому маслі. Любителі гострої кухні можуть додати трохи перцю Чилі або імбиру.
На цибулю викладаємо мариновані креветки, додаємо ще трохи соєвого соусу і смажимо не більше 5 хвилин. Потім додаємо зелень, ще трохи обсмажуємо і викладаємо в гарячому вигляді на тарілку.
Смажені креветки в соєвому соусі з медом
Ми будемо використовувати такі продукти:
Відео: креветки в соєвому соусі
- вершкове масло - 100г
- креветки - близько 1 кг
- 5-6 зубчиків часнику
- соєвий соус близько 100 мл
- 2-4 столові ложки меду, в залежності від пристрасті до солодкого
- сіль і перець (червоний і чорний) - за смаком
- половинка лимона
На розтоплене розпечене масло викладаємо попередньо розморожені креветки. Обсмажуємо їх 5 хвилин, періодично помішуючи. Потім додаємо перець, мед і сіль. Щоб вийшов смачна підлива, наливаємо соєвий соус. Врахуйте, що креветки повинні трохи прокипіти. Виходячи з цього, збільшуйте або зменшуйте кількість соєвого соусу.
Поки креветки киплять, дрібно ріжемо часник. Лимон нарізаємо тонкими часточками. Все це додаємо в киплячу масу через 8 хвилин, після того, як залили соєвий соус. На виконання рецепта йде не більше 15-20 хвилин, звичайно, якщо креветки вже розморожені.
Рецепт приготування креветок на відео:
Як подавати креветки?
Смажені креветки, приготовані з будь-якого із зазначених рецептів, викладаємо на тарілку, посипаємо мелкопорубленной зеленню і зверху поливаємо невеликою кількістю лимонного соку. Якщо лимонний сік використовувався для маринування, можна його виключити. Сік, що залишився після смаження дуже пікантний і смачний. Його можна використовувати як соус і полити їм креветки. Додатково можна подати свіжий хліб або несолодкі булочки. Їх можна вмочати в соус.
І остання порада! Вибирайте королівські креветки. Вони найбільші, тому на блюді будуть виглядати найбільш апетитно.
