Калорійність борщу: король супів
Обговорюване
Калорійність борщу: король супів
опублікував admin - Вересень 3rd, 2012
калорійність борщу. його поживна цінність і смакові якості багато в чому залежать від майстерності господині. Скільки кілокалорій міститься в борщі, розповість таблиця калорійності борщу.
Відео: Зелений борщ зі свіжим щавлем і яйцем. Відео рецепт зелених щей
Борщ - одне з найулюбленіших і популярних перших страв на території колишньої Київської Русі. Борщ - блюдо досить складне в приготуванні, тому з давніх-давен вважається, що справжня господиня повинна вміти готувати смачний борщ. Але, як відомо, «на смак і колір - товариша немає», тому і різновидів борщу, і способів його приготування - безліч, і кожна господиня готує його по-своєму.
Основними різновидами борщу є червоний і зелений борщ. Основними інгредієнтами червоного борщу виступають буряк, помідори або томатна паста, м`ясо. капуста, квасоля, морква, картопля. цибуля. Основу зеленого борщу складають щавель, зелень, м`ясо. картопля. морква, цибуля. Невід`ємними атрибутами червоного українського борщу є ложка сметани, а зеленого борщу - ложка сметани і куряче яйце.
Відео: Рецепт звичайного борщу
Яким би способом не був приготований борщ, він є прекрасно збалансованим блюдом, в якому оптимально поєднуються білки, жири і вуглеводи, а також вітаміни і мінерали, що містяться в овочах і бульйоні, на яких готується борщ. Завдяки цьому, борщ сприяє ефективній роботі печінки, травної системи, забезпечує приплив енергії і високу працездатність обмінних процесів і організму в цілому, виводить токсичні речовини і живить організм корисними речовинами.
яка калорійність борщ а?
Борщ можна назвати «королем супів». Він є досить ситним блюдом, здатним самотужки замінити повноцінний обід. З огляду на величезну різноманітність рецептів приготування борщу, калорійність окремо взятого борщу можна розрахувати, точно знаючи секретний рецепт приготування борщу тієї чи іншої господині.
В середньому в 100 грамах борщу міститься близько 100 кілокалорій. Однак необхідно враховувати, що тарілки бувають різні, тому калорійність однієї порції борщу може бути в 2-3 рази вище, залежно від місткості тарілки.
як зменшити калорійність борщу ?
Варіюючи наявністю в складі борщу тих чи інших продуктів, можна зменшити його калорійність. Цілком очевидно, що пісний або вегетаріанський борщ, приготовлений на воді. а не на м`ясному або курячому бульйоні налічуватиме меншу кількість кілокалорій. У свою чергу, борщ, приготовлений на курячому або яловичому бульйоні. буде менш калорійним, ніж на свинячому бульйоні.
Справжній український борщ неможливо уявити без сметани і засмажкою, які додає йому смакових якостей, але в той же час сприяють значному збільшенню калорійності борщу. Відмовившись від попереднього обсмажування на рослинній олії або жирі цибулі, моркви і буряка, а також використовуючи квасолю замість картоплі, ви зможете перетворити свій борщ практично в дієтичне блюдо - після нього не буде неприємного відчуття тяжкості, при цьому ваш організм отримає всі необхідні йому корисні речовини , що містяться в борщі. Ну а додавати сметану чи ні - вирішувати вам, врешті-решт, невелика ложечка сметани невисокої жирності навряд чи зможе вам нашкодити.
Серед супів та інших продуктів харчування. борщ займає чільне місце. Він і повноцінне джерело корисних речовин, і самостійне смачна страва. Не бійтеся почастувати себе і своїх близьких справжнім борщем: червоним або зеленим, наваристим або дієтичним, зі сметанкою або без неї. Тим більше що розважливий підхід до підбору інгредієнтів для борщу, і знання секретів його приготування, дозволять вам насолоджуватися його чудовим смаком без побоювання за свою фігуру і зайві кілограми.
