Рецепт: сочевичним щі зі свіжою капустою для самих маленьких
Рецепт: Сочевичний Щи зі свіжою капустою для самих маленьких - Сама дуже люблю такі Щи))
Складові:
Сочевиця, капуста білокачанна, картопля, цибуля ріпчаста, помідор, селера стручковий, зелень (кріп, петрушка, цибуля зелена), лавровий лист.
Спосіб приготування.
Як виявилося, далеко не кожен знає такий продукт як сочевиця. А даремно!
Ось трохи інформації про сочевиці:
Сочевиця дуже не примхлива і росте практично скрізь, за нею не потрібен особливий догляд.
Відео: Котлети з сочевиці
У 19 століття сочевиця була дуже популярна у всіх верствах населення.
Вона дуже живильна, її просто готувати і вона дуже смачна.
У сочевиці дуже багато всього корисного. Вітаміни, нехай їх список не великий, але це не вітаміну які нам потрібні у великих кількостях. РР, А, В, Е, групи В.
Більше в чечевиці макроелементів і мікроелементів.
Під час посту і для тих хто дотримується вегетаріанської дієти, сочевиця повинна входити в раціон харчування обов`язково.
Вона містить дуже велику кількість білків до 60%, які засвоюються набагато краще, ніж білки тваринного походження).
Ще одне дуже чудова властивість, коли сочевиця проростає, то в ній утворюється дуже багато вітаміну С. Тому корисно їсти не тільки приготовлену, але і просто пророщену, додаючи її в салати, закуски.
Сьогодні, вже не в перший раз розповідаю рецепт із застосуванням приготовленої сочевиці, рецепт який більше хороший для самих маленьких, т. К. Більшість дорослих тепер не можуть їсти "перше" без м`яса.
Для приготування знадобиться:
- Сочевиця 4-5горстей;
- Капуста білокачанна 3-5лістов;
- Картопля 3шт .;
- Помідор 1шт .;
- Цибуля ріпчаста 1головка;
- Селера стручковий 2-3стебелька;
- Зелень. кріп, петрушка, зелена цибуля. По невеличкій пучку;
- Лавровий лист 2-4шт .;
- Сіль, спеції за смаком.
Відео: Сочевичний котлети. Котлети з сочевиці веганські + тако
Ставимо на вогонь каструлю з водою і насипаємо сочевицю, закриваємо кришкою і залишаємо варитися 30-40минут.
Поки вариться сочевиця, чистимо і нарізаємо овочі та зелень.
Через приблизно пів години після запуску сочевиці, в каструлю викладаємо нарізану картоплю і залишаємо варитися під закритою кришкою хвилин 5.
Тепер можна класти цибуля ріпчаста, помідор і лавровий лист. І знову закриваємо кришкою хвилин на 10.
Після чого потрібно вимкнути вогонь, висипати всю заздалегідь приготовлену і нарубану зелень, і не перемішуючи закрити кришкою. Залишити хвилин на 5-10.
Ну от і все!")
Щи готові, солити краще у себе в тарілці, а решта приправи варто додавати за 5-7мінут до закінчення приготування.
Подавати такі Щи, як і будь-які інші, варто приправивши сметанкою і рубаною зеленню.
Такі Щи припадуть до вподоби не тільки малюкам, але і тим хто любить овочеві, поживні і легкі супчики, а також тим хто дотримується посту або вегетаріаннічает))
