4 Супу з сочевиці для смачного обіду і легкого вечері
4 супу з сочевиці для смачного обіду і легкого вечері
Сочевиця в нашій країні - продукт не найпопулярніший, але попит на неї зростає в міру того, як з цієї чудової культурою знайомиться все більше господинь. Сочевиця смачна, корисна, з неї можна готувати безліч страв, в тому числі супи. У цій статті ми зібрали для вас кілька рецептів дуже смачних супів з сочевиці.
Відео: сочевичну СУП - ну, оочень смачний!
На відміну від інших бобових культур, сочевиця не вимагає попереднього замочування, зате всі достоїнства таких продуктів в ній втілені в повній мірі - відмінний смак, аромат і користь. Сочевичний суп, який можна приготувати набагато швидше, ніж супи з інших бобових, стане відмінним варіантом обіду або вечері, а зробити його можна в самих різних варіантах: з м`ясом, овочами, у вигляді звичайного супу або крем-супу, а також супу-пюре і т.д.
Швидше за все готується суп з червоною і коричневою сочевиці, а із зеленої - найдовше, тому що вона розварюється значно повільніше.
У цій збірці ми зібрали кілька рецептів смачних супів з сочевицею, які можна легко і швидко приготувати з простих продуктів.
Рецепт перший: Простий сочевичний супчик
Знадобиться: 4 склянки води, 2-3 зубчики часнику, 1 склянка сочевиці, зелень сушена, сіль, оцет столовий за смаком.
Як приготувати простий часниково-сочевичний суп. Сочевицю промити, перебрати, викласти в каструлю, влити холодну воду, на повільному вогні проварити до м`якості, покласти дрібно нарізаний часник, через 2-3 хв зняти каструлю з плити, всипати сушену зелень, підкислити оцтом і підсолити суп до смаку.
Здається, що такий супчик занадто «нудний»? Додайте в нього ковбасу, відварене куряче або будь-яке інше м`ясо за смаком, овочі, сухарики або щось ще.
Наступний варіант чечевичного супу, про який ми розповімо, теж складається з невеликої кількості інгредієнтів, але також виходить дуже смачним.
Відео: Найсмачніший сочевичний суп! | веганські рецепт
Рецепт другий: Суп з сочевиці по-італійськи з ковбасками
Знадобиться: італійські ковбаски (фарш свинина + яловичина + італійські спеції: орегано, фенхель і т.д.), сочевиця, морква, цибуля ріпчаста, бульйон, орегано, петрушка, часник, перець, сіль.
Відео: Як приготувати смачний суп з сочевиці. Сочевичний суп з м`ясом рецепт
Як приготувати суп з сочевиці по-італійськи. На годину замочити сочевицю в холодній воді (якщо використовується сорт сочевиці зеленого кольору), обсмажити цибулю, нарізати ковбаски і додати до цибулі, смажити на середньому вогні до карамелізації, покласти нарізану моркву і 2 хв обсмажити. Влити до зажарки бульйон, всипати сочевицю, поперчити, приправити подрібненим часником, орегано, петрушкою, посолити. На слабкому вогні проварити суп 40-45хв до готовності сочевиці.
Яскравий і насичений смак відрізняє і сочевичний суп-пюре з беконом, спробуйте приготувати його, якщо любите супи-пюре.
Рецепт третій: Суп-пюре з сочевиці з беконом
Знадобиться: по 300мл молока і води, 150г бекону, 60г сочевиці, по 1 моркви, цибулині і бульйонний кубик, петрушка зелень, перець, спеції, сіль.
Як приготувати суп-пюре з сочевиці з беконом. Нарізати і 3-4хв обсмажувати бекон в каструлі на максимальному вогні, дістати половину і відкласти, в каструлю покласти сочевицю, дрібно нарізані цибулю, моркву, перемішати. Бульйонний кубик розвести в кип`яченій воді (300мл), залити продукти в каструлі, перемішати, накрити кришкою і варити 15 хв на максимальному вогні до м`якості сочевиці, помішуючи суп. Далі суп остудити, потім процідити і густу масу пюрировать блендером, вийшло пюре влити в бульйон, влити молоко, прогріти. Покласти в суп відкладений бекон і рубану зелень перед подачею.
Останній супчик з сочевицею, про який ми сьогодні розповімо - томатний, сподобається всім, хто любить Гаспаччо і інші томатні супи.
Рецепт четвертий: Томатний суп з сочевиці на курячому бульйоні
Знадобиться: 230г консервованих томатів у власному соку, 200г червоної сочевиці, по 2 зубчики часнику і лаврові листки, 1 цибулина, 1,5 л бульйону курячого, 1 ст.л. чебрецю, мелений чорний перець, сіль.
Як приготувати томатний суп з сочевиці. У велику каструлю викласти всі інгредієнти, крім помідорів і бульйону, потім покласти помідори і влити бульйон, довести все до кипіння, 5 хв проварити, зменшити нагрів, варити ще 20 хв до загустіння супу. Приправити суп спеціями за смаком, щіпкою цукру. Подається такий супчик з хрусткими тостами або сухариками.
Рецептуру будь-якого із запропонованих супів можна трохи видозмінювати на свій смак: варіть супи на м`ясному або будь-якому іншому бульйоні, додайте в нього відповідні на ваш погляд продукти і насолоджуйтеся чудовим смаком таких ароматних, наваристих і корисних супів. Сочевиця. володіючи всіма чудовими смаковими властивостями бобових, вважається серед них найкориснішою і простий у приготуванні, спробуйте, і зможете переконатися в цьому на власному досвіді!
- зберегти рецепт
