Салат з яловичиною - збірник перевірених кулінарних рецептів салату з
Салат з яловичиною - перевірені кулінарні рецепти. Як правильно приготувати Салат з яловичиною.
Салат з яловичиною - загальні принципи приготування
Чи є хтось, хто не хоче мати красиву і струнку фігуру і міцне здоров`я? Складно повірити, але, тим не менш, саме правильне і здорове харчування є запорукою краси і здоров`я. Один з відомих і загальновизнаних продуктів для здорового харчування, це яловичина.
Яловичина є нежирним м`ясом, багате білком. Міцні волосся, гарні нігті, здорова і чиста шкіра. Це зовнішні ознаки здорового організму, до стані якого можна прийти, вживаючи правильну їжу. Яловичину можна вживати з гарнірами, соусами, але найкраще приготуйте салат з яловичиною. Салат з яловичиною можна зробити максимально збалансованим за вмістом білків, жирів і вуглеводів завдяки використанню тих чи інших продуктів.
Салат з яловичиною - підготовка продуктів і посуду
Салат з яловичиною потрібно готувати виключно з м`яса правильно приготовленого. Скільки ж відварювати м`ясо для салату з яловичиною? Відповідь на це питання залежить від того, яким м`ясом ви маєте в своєму розпорядженні. М`ясо молодого теляти називається телятиною, воно ніжніше і готуватися дуже швидко, буквально 30 хвилин. Перевірити готовність можна, проткнувши м`ясо виделкою. Якщо вилка проходить легко, м`ясо готове.
Якщо ж ви варите яловичину, то готуйтеся до більш тривалого процесу приготування м`яса. Відварювання яловичини може зайняти від години до двох, перевіряти готовність потрібно все також за допомогою вилки.
Крім того, м`ясо можна приготувати в мультиварці, для цього виберіть режим «гасіння» і виставте час приготування 2 години. М`ясо з мультиварки вийде більш ніжним і соковитим в результаті.
Відео: салат фунчоза з яловичиною
В якому посуді подавати салат з яловичини? Для подачі виберіть плоскі тарілки, подавати потрібно порційно або на одному загальному блюді.
Крім цього, запасіться перед приготуванням салату з яловичини 5-6 піалами або тарілками для компонентів майбутнього салату.
Рецепти салату з яловичини:
Рецепт 1: Салат з яловичини
Смачний і поживний салат з яловичини з нескладним рецептом - приготуйте, і вам обов`язково сподобатися. Крім яловичини для цього салату потрібен сир сулугуні, морква по-корейськи і спеції. Особливість його в тому, що яловичину для салату потрібно не різати кубиками, а розділити руками на волокна. Довгі волокна м`яса в поєднанні з довгою корейської морквою і довгими волокнами сиру, який теж потрібно розділити на волокна руками
Необхідні інгредієнти:
- Морква по-корейськи 300 грам
- Яловичина відварна 300 грам
- Сир сулугуні 200 грам
- Горіх волоський 50 грам
- Часник 2-3 зубці, петрушка свіжа
- Сметана жирна для заправки
Спосіб приготування:
Відваріть яловичину, після чого охолодіть і руками розділіть на тонкі волокна.
Сир сулугуні також розділіть на волокна.
Відіжміть добре морква від соку, щоб не було в салаті зайвої рідини.
Відео: Принципи приготування салатів з яловичиною
Зніміть з часнику лушпиння, видавіть його через чеснокодавку в сметану. Петрушку подрібніть ножем.
Горіх подрібніть ножем.
Змішайте інгредієнти салату, додайте до них заправку і ще раз перемішайте. Салат з яловичиною буде смачний як відразу, так і після того, як настоїться.
Рецепт 2: Салат з яловичиною та з грибами
Соковиті гриби, солоний і свіжий огірок - ось секрет смаку салату з яловичиною та грибами.
Поєднання тонкого кислого смаку маринованого огірочка з ароматними смаженими грибами зроблять блюдо особливим.
Необхідні інгредієнти:
- Яловичина відварна 300 грам
- Печериці 300 грам
- Лук 1 штука середнього розміру
- Огірок молодий 1 штука
- Огірок маринований 1 штука
- петрушка свіжа
- Майонез і сметана для заправки, насіння льону
Спосіб приготування:
Відео: Корейська салат з яловичиною. Салат з яловичини від Івана!
Гриби для страви можна використовувати будь-які. Безумовно, найсмачнішими будуть гриби лісові, але де їх взяти жителю мегаполісу? Тому можна використовувати і печериці, які продаються в будь-якому магазині. Гриби добре помийте і поріжте крупно. Лук наріжте півкільцями, змастіть сковороду маслом, розжарити і обсмажуйте цибулю протягом 4-5 хвилин, після чого додайте до нього гриби. Обсмажуйте гриби з цибулею близько 10-12 хвилин.
Яловичину після того як ви відварити її, остудіть і поріжте великими кубиками.
Огірок, свіжий і маринований, поріжте також кубиками, але більш дрібно, ніж яловичину.
Петрушку помийте і подрібніть дрібно ножем.
Для заправки змішайте майонез і сметану, найкраще в співвідношенні один до одного. Додайте сюди петрушку і насіння льону.
Змішайте компоненти, додайте сметанним заправку і насолоджуйтеся приготованим салатом з яловичиною та грибами.
Рецепт 3: Салат з яловичиною з овочами-гриль
Для приготування салату з яловичиною та овочами-гриль найкраще приготуйте яловичину в мультиварці. Так вона вийде більш ніжною і соковитою, - як раз, то, що потрібно для салату. Незважаючи на назву салату, ви можете використовувати не овочі-гриль, а овочі, запечені в духовці.
Необхідні інгредієнти:
- Перець болгарський 2 штуки
- Картопля 2 штуки середнього розміру
- Томати 2 штуки середнього розміру
- Яловичина 300 грам
- Петрушка кріп
- Для заправки - оливкова олія, соєвий соус
Спосіб приготування:
Яловичину приготуйте в мультиварці, вибравши режим гасіння. Після приготування поріжте її великими скибочками.
Помідори, картопля і перець необхідно помити і приготувати, запікаючи на вогні. Але якщо це неможливо, то в салаті будуть смачні і запечені овочі в духовці. Після приготування овочів з перцю дістаньте насіння, з картоплі зніміть шкірку. Поріжте овочі крупно, картопля і помідори часточками, а перець соломкою.
Зелень помийте і порубати.
Змішайте компоненти страви і заправте салат з яловичиною і овочами-гриль невеликою кількістю оливкової олії. Замість солі краще додайте в салат пів-ложки оливкової олії.
Рецепт 4: Салат з яловичиною по-іспанськи
Для салату з яловичиною по-іспанськи яловичину найкраще приготуйте в мультиварці або запікайте в духовці у фользі. Такий спосіб приготування зробить м`ясо соковитим і ніжним - якраз те, що потрібно для цієї страви.
Необхідні інгредієнти:
- Помідори 2 штуки
- Яловичина 300 грам
- Перець болгарський 2 штуки
- Оливки чорні без кісточки 100 грам
- Сир Фета нежирний 150 грам
- петрушка
- Для заправки - олія оливкова
- Сіль.
Спосіб приготування:
Яловичину, приготовлену для салату в мультиварці або запечену в духовці, поріжте великими кубиками.
Овочі для салату ретельно промийте під проточною водою. Помідори поріжте тонкими часточками, з перцю видаліть насіння і поріжте великою соломкою.
Сир порізати на великі кубики
Оливки поріжте на половинки або використовуйте для салату цілими, якщо вони невеликого розміру.
Зелень помийте і порубати дрібно за допомогою ножа.
Змішайте всі компоненти салату з яловичиною по-іспанськи, додайте до салату трохи масло оливкового і солі за смаком.
Рецепт 5: Салат з яловичиною з гранатом
Все більше в гастрономічну моду входять поєднання солодкого і солоного. Спробуйте досить незвичайний салат з яловичиною і зернятками граната. Крім того для цього салату потрібні білі гриби, які потрібно підсмажити.
Необхідні інгредієнти:
- Яловичина 300 грам
- Сир будь-якого твердого сорту 150 грам
- Гриби білі 300 грам
- Лук 1 штука
- Гранат 1 штука
- Майонез і сметана для заправлення
Спосіб приготування:
Яловичину відваріть, після чого поріжте соломкою.
Сир натріть на крупній тертці.
Лук наріжте, після чого обсмажте на розпеченій сковороді. Додайте через 3-4 хвилини білий гриб, помитий і порізати дрібними ножем. Гриби з цибулею обсмажуйте близько 10 хвилин.
Гранат очистіть від шкірки і дістаньте зернятка.
Змішайте майонез зі сметаною для заправки салату.
Відео: Салат з яловичиною / Beef salad | Відео Рецепт
Компоненти салату перемішайте і введіть заправку.
Салати з яловичиною - секрети і корисні поради від кращих кулінарів
Для приготування яловичини виберіть каструльку трохи більше розміру м`яса, так воно вийде в результаті більш соковитим.
Салати з яловичиною найкраще заправляти вершковими заправками - кошторисної, майонезной. Але якщо салат готується з овочів, то доречним буде використовувати невелику кількість масла оливкового.
Додавайте до салатів з яловичиною зелень - петрушку, кріп, черемшу, навіть якщо це не вказується в рецептурі салату.
Чи змінить смак салату невелика жменя горіхів. Використовуйте рубаний волоський або мигдальний горіх.
