Салат «коханка» - нові і перевірені рецепти салату «коханка»

Салат «Коханка» - добірка кращих рецептів. Як правильно і смачно приготувати салат «Коханка».

Салат «Коханка» - загальні принципи приготування

Хто така коханка? Це жінка, яка перетворює нудний побут чоловіки в сімейному житті в свято. Вона і привітна, і грайлива, є в ній своя родзинка, і може на своєму настояти, а може і задати перцю. Напевно, з огляду на характер коханки, з`явився салат з такою назвою. Салат, на відміну від коханки, виключно корисний для всіх членів сім`ї. Основні продукти, які використовуються в салаті «Коханка» - це морква, буряк і сир, а також чорнослив і родзинки. Смак салату складно описати одним словом. Він і солодкий, і гострий, і має молочний смак сиру. Обов`язково приготуйте цей салат - він вам сподобається і стане частим гостем на столі.

Салат «Коханка» - підготовка продуктів і посуду

Салат відноситься до листковим страв, а тому найкраще викладати його на плоске велике блюдо або в прозору глибоку миску. Овочі перед приготуванням потрібно добре помити, можна використовувати металевий йоржик. Найчастіше в салаті використовують відварну буряк. Буряк відварюється досить довго 50-60 хвилин. Так як буряк багатий натрієм, то солити її не потрібно. Про готовність можна дізнатися, проткнув коренеплід зубочисткою.

Крім овочів, для салату «Коханка» потрібні горіхи, чорнослив і родзинки. Сухофрукти перед приготуванням обов`язково помийте і залийте гарячою водою на 10-15 хвилин.

Рецепти салату «Коханка»

Рецепт 1: Салат «Коханка»

Салат «Коханка» можна вживати навіть вегетаріанцям, так як він не містить в складі м`ясних інгредієнтів. Салат дуже ситний, але при цьому легкий, так як більша частина компонентів - овочі.

Необхідні інгредієнти:

Буряк 2-3 штуки середнього розміру
Морква 2-3 штуки
Волоський горіх 100 грам
Сир будь-якого твердого сорту 200 грам
Ізюм 50 грам
Чорнослив 100 грам
Часник 2-3 зубці
сметана

Спосіб приготування:

Відваріть буряк. Зніміть шкірку і потріть на крупній тертці.

Сиру моркву ретельно помийте і очистіть від шкірки і хвостиків. Потріть на середній терці.

Ізюм і чорнослив залийте окропом на 10-12 хвилин, після чого воду гарячу злийте і ще раз промийте. Чорнослив подрібніть ножем.

Горіхи очистіть від шкаралупи, подрібніть ножем або блендером.

Сир натріть на середній або дрібній тертці.

Викладайте салат таким чином: перший шар морква, потім шар родзинок. Змастіть перший шар сметаною і видавіть на неї часник через чеснокодавку. Другим шаром викладайте сир. Сир змащуйте сметаною. На сметану викладайте протертий буряк змішаний з чорносливом і прикрашайте сметаною.

Салат «Коханка» буде готовий до вживання хвилин через 30-35. За цей час салат настоїться як слід, морква насититься сметаною і стане соковитим і ще смачнішим.

Рецепт 2: Салат «Коханка» з плавленим сиром

Один з основних інгредієнтів салату - це сир. Найчастіше використовують твердий сир, але якщо ви приготуєте салат «Коханка» з плавленим сиром, то блюдо вийде ще більш ніжним і смачним. Плавлений сир можна використовувати як звичайний (на кшталт сиру «Дружба»), так і з добавками у вигляді зелені або шинки.

Відео: Салат "коханка"

Необхідні інгредієнти:

Буряк 2-3 штуки середнього розміру
Морква 2-3 штуки
Волоський горіх 100 грам
Сир плавлений 300 грам (3 штуки)
Ізюм 50 грам
Чорнослив 100 грам
Часник 2-3 зубці
Сметана для просочення салату

Спосіб приготування:

Ізюм і чорнослив залийте окропом на 10-12 хвилин, після чого воду гарячу злийте і ще раз промийте. Чорнослив подрібніть ножем або блендером.

Горіхи очистіть від шкаралупи, після чого порубати його ножем або блендером.

Відваріть буряк до м`якості, після чого остудіть, зніміть шкірку і натріть на крупній тертці. Змішайте буряк з чорносливом і горіхами і сметаною.

Відео: Салат "коханка". Смачний салат за 5 хвилин!

Морква потрібно добре помити, потерти металевим йоржиком і очистити моркву від хвостиків. Потріть моркву на середній або дрібній тертці, змішайте з родзинками і сметаною, введіть в суміш часник, пропущений через чеснокодавку.

Плавлений сирок потрібно натерти середньої або крупній тертці.

Викладайте салат таким чином: перший шар морква з родзинками і сметаною, потім шар сиру, змащений сметаною. На сир викладайте протерту буряк, змішану з чорносливом і горіхом і прикрасьте сметаною.

Подавайте салат «Коханка» не відразу, а через півгодини після приготування, так він настоїться і буде набагато смачніше і соковитіше.

Рецепт 3: Салат «Коханка» з запеченими овочами

Найчастіше салат «Любовницу» готують зі свіжих овочів, але спробуйте варіант салату з овочів запечених.

Необхідні інгредієнти:

Буряк 3 штуки середнього розміру
Морква 3 штуки
Волоський горіх 150 грам
Сир будь-якого твердого сорту 200 грам
Ізюм 50-100 грам
Чорнослив 150 грам
Часник 3 зубці
Сметана 250-300 грам для заправки

Спосіб приготування:

Ізюм і чорнослив потрібно промити під проточною водою, після чого залийте окропом на 10-13 хвилин, після чого воду потрібно злити і сухофрукти ще раз промити. Чорнослив потрібно порізати ножем.

Відео: Салат Коханка. ГОТУЄМО РАЗОМ з YuLianka1981 / Salad "lover"

Горіхи потрібно очистити від шкаралупи, після чого подрібнити блендером.

Запікаємо буряк і морква. Для цього добре промийте овочі, після чого помістіть їх на деко і запікайте при температурі 180 градусів протягом 45-50 хвилин. Після чого овочі дістаньте, остудіть і очистіть від шкірки. Овочі потрібно протерти на крупній тертці.

Морква змішайте з родзинками і сметаною, додайте до суміші часник, пропущений через чеснокодавку.

Буряк змішайте з чорносливом, горіхами і сметаною.

Сирок натріть на середній або крупній тертці.

Викладайте салат в такому порядку: морква з родзинками і сметаною, сир, змащений сметаною і буряк з чорносливом і горіхом. Прикрасьте сметаною.

Подавати салат «Коханка» з запеченими овочами не відразу, а через 30-35 хвилин після приготування. Цей тимчасово проміжок дозволить салату настоятися і стати смачніше і соковитіше.

Рецепт 4: Салат «Коханка» з апельсином та яблуком

Традиційний салат «Коханка» складається з трьох основних інгредієнтів, але якщо ви додасте до цього салату незвичайний компонент у вигляді апельсина і яблука, «Коханка» приємно вас здивує.

Необхідні інгредієнти:

Буряк 2 штуки середнього розміру
Морква 2 штуки
Волоський горіх 50 грам
Сир твердого сорту 100 грам
Ізюм 50-100 грам
Чорнослив 100 грам
Апельсин 1 штука
Яблуко зеленого сорту 1 штука
Часник 3 зубці
Сметана 250-300 грам

Спосіб приготування:

Ізюм і чорнослив потрібно запарити. Для цього промийте сухофрукти, під чистою водою, після чого залийте окропом і залиште на 10-13 хвилин, після чого воду злийте, а сухофрукти промийте. Чорнослив потрібно охолодити і порубати ножем.

Горіхи подрібнити блендером.

Буряк потрібно зварити - помийте його, залийте в каструлі водою і відварюють протягом 55-60 хвилин. Після цього остудіть буряк і натріть на дрібній тертці або середньої.

Морква помийте, очистіть від хвостиків і потріть на тертці, після чого змішайте з родзинками і сметаною. Додайте до моркви часник, пропустивши його через чеснокодавку.

Буряк змішайте з рубаним чорносливом, подрібненими горіхами і сметаною.

Сир потрібно натерти на тертці.

Яблуко помийте, очистіть від хвостиків і кісточок, після чого натріть його на крупній тертці.

Апельсин очистіть від шкірки і поріжте, позбувшись від кісточок.

Викладайте салат в такому порядку: морква, змішану з яблуком, з родзинками і сметаною, сир, змащений сметаною, апельсин, буряк з чорносливом і горіхом. Прикрасьте сметаною.

Подавати салат «Коханка» з яблуками і апельсином не відразу після приготування, а через 30-35 хвилин після приготування. Витримайте салат в холодному прохолодному місці. За цей час салат «Коханка» настоїться і стане смачним і соковитим.

Рецепт 5: Салат «Коханка» з курагою

Спробуйте приготувати відомий салат «Коханка» з додаванням інжиру та кураги. Такий салат буде смачніше ніж, приготовлений за традиційним рецептом, і куди більш корисний.

Необхідні інгредієнти:

Буряк 2 штуки середнього розміру
Морква 2 штуки
Волоський горіх 50 грам
Сир твердого сорту 100 грам
Ізюм 50-100 грам
Чорнослив 100 грам
Курага 100 грам
Інжир сушений 50 грам
Часник 2 зубчики
Сметана для просочення

Спосіб приготування:

Родзинки, курагу і чорнослив залийте гарячою водою і залиште на 10-13 хвилин, після чого воду потрібно злити, а сухофрукти промийте. Чорнослив і курагу після цього охолодіть і поріжте ножем. Інжир також потрібно порізати дрібно.

Відео: Салат Коханка

Волоський горіх подрібніть ножем або блендером.

Буряк відваріть, після чого охолодіть і натріть на дрібній тертці або середньої. Зміщайте натертий буряк з чорносливом і волоським горіхом

Морква потрібно помити, очистити від хвостиків і потерти на тертці, після чого змішати з родзинками, курагою і сметаною. Додайте також до моркви часник, пропустивши його через чеснокодавку.

Сир потрібно натерти на крупній тертці і змішати його з інжиром і сметаною.

Викладайте салат в такому порядку: морква, сир і буряк. Зверху прикрасьте сметаною.