Салат з йогуртом - добірка правильних кулінарних рецептів салату з
Салат з йогуртом - кращі кулінарні рецепти. Як правильно і смачно приготувати салат з йогуртом.
Салат з йогуртом - загальні принципи приготування
Незважаючи на те, що по світу мандрує епідемія ожиріння, разом з нею все більше і більше стає доступною інформації про правильне і корисне харчування. Ведеться інформаційна війна зі страшним захворюванням, яке калічить і зовнішність людини, і його внутрішній світ.
Відео: Салат з йогуртовою заправкою
Якщо раніше існувала пропаганда майонезу по всіх телеканалах і рекламі, як корисною і смачною заправки, то зараз ваги зміщуються в бік того, що майонез - жирна і заправка, лідируюча серед інших за змістом вуглеводів, консервантів і шкідливих компонентів.
Чим же заправляти салати, з чим є звичні гарніри? Відповідь проста і напрошується сам собою - потрібно шукати альтернативу майонезу і замінювати його більш корисними заправками. До уваги господинь сметана, вершки, масло, соєвий соус. Якщо вам подобається вершковий майонезний смак, то найкраще підійде йогурт в якості заправки. Салат з йогуртом за смаковими якостями не поступиться салату з майонезом, але ось з точки зору користі для вашого організму дасть фору на 100 очок.
Відео: Як приготувати фруктовий салат з йогуртом. Смачний рецепт фруктового салату!
Салат з йогуртом - підготовка продуктів і посуду
Який йогурт потрібен для приготування страв? На жаль, в головах у наших вітчизняних споживачів образ корисного напою «йогурт» заміщений рекламою на цукровмісних напій з «фруктами» в яскравих стаканчиках і пляшечках. Цей десерт взагалі не має нічого спільного з йогуртом. Йогурт - це ніжний на смак кисломолочний напій, густої консистенції. Як і де можна запастися йогуртом? Перший варіант - це придбання йогурту в магазині, у відділі кисломолочних продуктів. Йогурт не повинен містити цукру!
Другий варіант, більш зручний для господинь, - зробити йогурт самостійно. Для цього потрібно придбати спеціальні пробіотичні бактерії в магазині або аптеці і додати потрібну кількість в тепле молоко, після чого ємність поставити на 12 годин в тепле місце.
Салати з йогуртом бувають листковими і змішаними. У якому вигляді і в якому посуді їх найкраще подавати? Якщо салат листковий, то можете використовувати як плоске блюдо, так і глибоку миску, в яку викладіть салат шарами. Однак для краси подачі страви рекомендується використовувати прозорі тарілки, щоб шари салату можна було побачити.
Якщо ж салат з йогуртом ви робите змішаний, то вибирайте порційну подачу або подачу на широких плоских тарілках. Чому так? Справа в тому, що в глибоких тарілках салат з йогуртом швидше стече і втратить свій зовнішній привабливий вигляд.
Рецепти салатів з йогуртом:
Рецепт 1: Салат з йогуртом
Якщо ви хочете мати здорове і красиве тіло, то замінюйте майонез на інші корисні і більш легкі заправки. Буде не зайвим зовсім виключити з раціону майонез і віддати перевагу йогурту в салатах. Які компоненти повинні бути в таких салатах? Йогурт чудово поєднується з овочами, м`ясом і рибою, а тому додавайте його в будь-які салати.
Необхідні інгредієнти:
- Риба червона слабосолона або підкопченим 400 грам
- Огірок свіжий 4-5 штуки середнього розміру
- Сир будь-якого твердого сорту 300 грам
- Рукола 300 грам
- петрушка свіжа
- Йогурт для заправки
- Часник 2 зубці
- сіль
Спосіб приготування:
1. Червону рибу потрібно порізати на великі кубики, попередньо видаливши з неї кістки і шкірку.
Відео: Фруктовий Салат з Йогуртом відео рецепт
2. Руколу і петрушку помийте ретельно під проточною водою, після чого порубати зелень ножем дрібно.
3. Огірки ретельно помийте і поріжте кубиками або напівкруглими слайсами.
4. Сир потріть на середній терке.3
5. Змішайте інгредієнти.
6. Приготуйте заправку. Для цього пропустіть часник через чеснокодавку і додайте його до йогурту, посоліть. Салат заправте безпосередньо перед подачею.
Рецепт 2: Салат з йогуртом і відвареним язиком
Для цієї страви вам знадобиться мову, яловичий або свинячий. Різниця між цими продуктами в жирності, язик яловичий ніжніший і нежирний. Салат з йогуртом і мовою дуже смачний і ситний і разом з тим ніжний.
Необхідні інгредієнти:
- Мова яловичий або свинячий 400 грам
- Яйце 4 штуки середнього розміру
- Сир будь-якого твердого сорту 200 грам
- Помідор черрі 10-12 штук
- петрушка свіжа
- Для заправки - йогурт, кунжут, соєвий соус
Спосіб приготування:
1. Відваріть мову, після чого видаліть з нього шкірку. Поріжте мову великою соломкою.
2. Помідори помийте і поріжте кожен на 2 половинки. Щоб салат вийшов більш красивим, необхідно використовувати помідори різних кольорів, жовті та червоні.
3. Зелень порубати дрібно ножем.
Відео: Фруктовий салат на святковий стіл - швидкий дитячий десерт
4. Сир натріть на середній терці.
5. Відварене яйце круто очистіть від шкаралупи і поріжте невеликими кубиками.
Змішайте інгредієнти, додайте заправку. Салат з йогуртом найкраще заправляти не чистим продуктом, а змішати йогурт, наприклад з ложкою соєвого соусу і кунжуту.
Рецепт 3: Салат з йогуртом і шинкою
Йогурт як заправка підходить до будь-яких салатів, що містить м`ясні або овочеві інгредієнти. Приготуйте салат з йогуртом і шинкою, ситне і смачне блюдо. Шинку найкраще вибирайте нежирну, курячу або ніжну свинячу.
Необхідні інгредієнти:
- Шинка нежирна 400 грам
- Яблуко 1 штука середнього розміру сорти Семиренко
- Сир будь-якого твердого сорту 200 грам
- Огірок свіжий 2-3 штуки середнього розміру
- Томати 2-3 штуки
- Для заправки - йогурт, соєвий соус, петрушка
Спосіб приготування:
1. Шинку порізати тонкою соломкою.
2. Помідори помийте, видаліть хвостики і порізати тонкими напівкруглими часточками.
3. Огірок помийте, зніміть з нього шкірку і поріжте тонкими слайсами. Зелень порубати ножем.
4. Яблуко помийте, приберіть кісточки і хвостик, поріжте великими кубиками.
5. Сир натріть на середній терці.
6. Змішайте овочі та шинку, додайте йогурт і ложку соєвого соусу.
Рецепт 4: Салат з йогуртом «Весняний»
Прийшла весна і на ринку з`явилися сезонні, молоді овочі - капуста, помідор, огірки. Приготуйте смачний легкий закусочний салат з йогуртом і весняними овочами.
Необхідні інгредієнти:
- Капуста білокачанна молода 300 грам
- Огірок 2-3 штуки
- Помідор 2-3 штуки
- Морква молода 1 штука
- Перець болгарський жовтий або червоний 1 штука
- Петрушка, кріп, черемша
- Йогурт, сіль, насіння льону
Спосіб приготування:
1. Капусту нашаткуйте тонко і дрібно.
2. Помідори помийте, видаліть хвостики і порізати тонкими часточками.
3. Морква ретельно помийте, найкраще використовуючи металевий йоржик, після чого натріть на крупній тертці.
4. Перець помийте, розріжте, дістаньте насіння поріжте тонкою довгою соломкою.
5. Огірок помийте і поріжте великими кубиками.
6. Зелень порубати ножем, черемшу порвіть руками.
7. Змішайте інгредієнти і заправте блюдо йогуртом, посоліть за смаком і додайте трохи насіння льону.
Рецепт 5: Салат з йогуртом по-іспанськи
З приходом літа наш організм відмовляється приймати жирну їжу, але йому не вистачає виключно легких і овочевих салатів, щоб була енергія на весь день. Приготуйте для себе і своїх близьких дуже легкий і в той же час корисний і ситний салат з йогуртом по-іспанськи.
Необхідні інгредієнти:
- Томати 3-4 штуки середнього розміру
- Перець болгарський 2 штуки
- Оливки (чорні і зелені) 100 грам
- Сир «Моцарелла» або несолона бринза
- петрушка
- Для заправки - йогурт
- сіль
Спосіб приготування:
1. Овочі добре помийте під проточною водою. Помідор потрібно для салату з йогуртом по-іспанськи тонко нарізати часточками, а з перцю видалити насіння і хвостики і порізати його тонкою соломкою.
2. «Моцареллу» поріжте ножем на тонкі великі слайси або на великі кубики.
3. Оливки потрібно порізати кожну на половинки. Для зручності приготування найкраще використовуйте оливки без кісточок.
4. Зелень порубати дрібно.
Змішайте всі інгредієнти, додайте до салату йогурт, посоліть його.
Салат з йогуртом - секрети і корисні поради від кращих кулінарів
Якщо додати до йогурту сіль або часник або рубану зелень, то можна отримати чудову заправку, яку можна використовувати на додаток до будь-яких гарнірів і страв.
Якщо ви вирішили готувати йогурт для салату самостійно, то майте на увазі, що йогурт вийде виключно з натурального молока, домашнього. Те молоко, що стоїть на полицях магазину, містить в складі консерванти для більшого терміну зберігання і сухе молоко. Такий продукт просто не сквасітся.
