Салат із сьомгою слабосоленої - правильні рецепти - як смачно
Салат із сьомгою слабосоленої - правильні рецепти. Швидко і смачно готуємо Салат з сьомгою слабосоленої.
Сьомга відноситься до сімейства лососевих. У рибних відділах під назвою «сьомга» можна зустріти і кету, і лосося, і форель, і горбушу. Якщо ви недосвідчений в цьому продукті покупець, то запросто можна переплутати. Втім, всі ці види риби корисні і поживні, а салат з сьомгою слабосоленої особливо вийде відмінним!
Салат із сьомгою слабосоленої - підготовка продуктів і посуду
Які продукти вам знадобляться для смачного салату? Почнемо з риби. Найкраще придбайте свіжу сьомгу. Колір м`яса повинен бути яскраво-рожевим, ніжно-кораловим або майже помаранчевим. Така різноманітність говорить про безліч видів риби. Але ось яких відтінків бути не повинно в м`ясі риби, так це синіх, зелених, фіолетових, бузкових. Другий індикатор свіжості риби - це запах. Сьомга може ще не змінитися зовні, але якщо вона вже полежала на прилавку, то ви відчуєте неприємний запах. Свіжа риба майже не пахне, якщо ж у вас особливе дотик, то ви уловите запах моря. Третій показник того, що сьомга свіжа - це якість м`яса, яке можна оцінити візуально. Подивіться на зріз. М`ясо риби має бути пружним, щільним. Як тільки воно починає розшаровуватися, значить, уже пішов незворотній процес розкладання.
Як засолити рибку, якщо ви купили свіжу сьомгу? Це дуже просто, а тому ви можете заощадити, купивши рибину, самостійно її розбивши і засолити. Приберіть все кістки і шкуру, залишивши тільки філе. Засипте його щільним шаром солі і помістіть на годину в холодильник. Потім рибу дістаньте і ретельно промийте під водою. От і все.
Крім риби вам також знадобиться картопля, яйце, морква, огірок, сир, капуста - інгредієнти салату залежать від вашої фантазії.
Відео: Салат з слабосоленої сьомгою
Готовий салат з сьомгою слабосоленої найкраще подавати на широких плоских тарілках.
Рецепт 1: Салат з сьомгою слабосоленої
Для цього рецепта вам знадобиться пекінська капуста, яйце, волоський горіх і заправка. Можна замінити «пекінка» молодий білокачанної капустою, хоча пекінська в будь-якому випадку більш виграшно «звучить» завдяки ніжному і хрусткому смаку. Салат, приготований з даного рецептом, вийде легким і ситним.
Необхідні інгредієнти:
- Сьомга слабосолона - 260 гр.
- Пекінська капуста (листова частина) - 200 гр.
- Яйця - 2 шт.
- Горіх грецький - ? склянки
- Сметана - 70 мл
- Майонез - 60 мл
- Гірчиця французька - 1 ст.л.
Спосіб приготування:
- Яйце відварити круто, поріжте квадратними шматочками.
- Рибу порізати невеликими кубиками.
- Пекінську капусту наріжте тонко.
- Горіх волоський ретельно переберіть, щоб не було шматочків шкаралупу. Подрібніть.
- Змішайте майонез, сметану і гірчицю.
- З`єднайте всі компоненти, заправте і перемішайте.
Рецепт 2: Салат з сьомгою слабосоленої і картоплею
Цей салат вийде і смачним, і ситним. А все завдяки картоплі. Також вам знадобиться морква і слабосоленої огірочок, який своїм кислуватим смаком буде приємно відтіняти смак риби.
Необхідні інгредієнти:
- Риба (філе) - 280 гр.
- Картопля - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Огірок малосольний - 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - ? шт.
- Вершки - 50 мл.
- Майонез - 80 гр.
Спосіб приготування:
- Картопля (разом зі шкіркою) і морква поставте відварюватися. Варіть овочі 15 хвилин після того, як вода закипить. Охолодіть овочі і почистіть, поріжте кубиками.
- Малосольний огірок і рибу поріжте невеликими квадратними шматочками.
- Лук потрібно нашаткувати і залишити маринуватися на 10 хвилин. Для маринаду з`єднайте столову ложку оцту, ложку води і пів чайної ложки цукру.
- Змішайте майонез і вершки.
- З`єднайте всі компоненти і заправку.
Рецепт 3: Салат з сьомгою слабосоленої і фетою
Таке блюдо з гордістю можна уявити гостям на святковому банкеті. Особливо підібрані компоненти створять феєрію смаку, а листкова структура зробить зовнішній вигляд салату досить презентабельним. Подавайте блюдо в мартінніцах або креманках.
Необхідні інгредієнти:
- Сьомга слабосолона - 260 гр.
- Помідори свіжі - 2 шт.
- Фета - 230 гр.
- Каперси - 100 гр.
- Картопля - 2 шт.
- кріп свіжий
- Часник - 2 зубці
- Куряче яйце
- Оливкова олія - 100 мл.
- Гірчичний порошок
Спосіб приготування:
- Поставте відварюватися картопля «в мундирі» - варіть його 15 хвилин після закипання. Коли овоч охолоне, зніміть з нього шкірку і натріть на тертці. Це буде перший шар салату.
- Приготуйте заправку, ви будете нею змащувати кожен шар салату. З`єднайте жовток від яйця, масло і гірчичний порошок. Видавіть в суміш через прес часник. У вас повинна вийти маса, схожа за консистенцією на густу сметану.
- Томати ошпарити окропом, акуратно зніміть з них шкірку і поріжте тонкими слайсами. Це другий шар, змастіть його заправкою.
- Третій шар - сьомга, нарізана кубиками. Змастіть рибу соусом.
- Четвертий шар - кубики фети. Наріжте сир маленькими квадратами і викладіть на рибу. Залийте салат залишилася заправкою і посипте каперсами і рубаним кропом.
Рецепт 4: Салат з сьомгою слабосоленої і з консервованими мідіями
Деякі страви виходять смачними і складними за смаком, незважаючи на невелику кількість інгредієнтів. Даний салат зі слабосоленої сьомгою дуже незвичайний, він не містить «важких» інгредієнтів, а тому легко засвоюється і не залишає після себе відчуття тяжкості. Подавайте його порційно, в невеликих скляних креманках.
Необхідні інгредієнти:
- Мідії консервовані - 160 гр.
- Сьомга слабосолона - 220 гр.
- Огірок - 1 шт.
- Капуста червонокачанна - 130 гр.
- Майонез - 60 гр.
- Сметана - 40 гр.
Спосіб приготування:
- З огірків зніміть шкірку і наріжте тонкою довгою соломкою.
- З мідій потрібно злити сік.
- Рибу поріжте довгими шматочками.
- Капусту тонко нашаткуйте.
- Змішайте майонез і сметану, посоліть.
- З`єднайте всі компоненти і заправте сметанним соусом.
Рецепт 5: Салат з сьомгою слабосоленої по-корейськи
Ця страва сподобається всім, незалежно від кулінарних пристрастей. Особливої пікантності салату з сьомгою додадуть овочі, замариновані в соусі по-корейськи.
Необхідні інгредієнти:
- Огірок свіжий - 2 шт.
- Морква - 1 шт.
- Сьомга слабосолона - 230 гр.
- Соєві паростки - 140 гр.
- Соус соєвий - 2 ст.л.
- Імбир свіжий - 30 гр.
- Мед рідкий - 1 Л. Ч.
Спосіб приготування:
- Приготуємо маринад для овочів. Імбир натріть на тертці. Змішайте соєвий соус, мед і імбир.
- З огірка зніміть шкірку, морква почистіть. Натріть овочі на тертці для моркви по-корейськи. Маринад процідіть і на 20 хвилин залийте їм овочі.
- З паростків злийте сік і поріжте їх.
- Рибу поріжте довгими шматочками.
- З`єднайте всі інгредієнти і залийте залишками маринаду.
Салат із сьомгою слабосоленої - секрети і корисні поради від кращих кулінарів
Ви можете готувати салат з сьомгою, навіть якщо ви сидите на низкоуглеводной дієті. Використовуйте такі компоненти, як яйце, морепродукти, твердий сир і страва вийде і корисним, ситним і не калорійним.
Які частини риби найкраще використовувати для салату? Якщо у вас переважають у страві «водянисті» овочі, то візьміть черевце риби - воно більш жирне. Якщо ж ви берете для салату картопля або крохмалисті овочі (наприклад, відварену моркву), краще візьміть філе, яке знаходиться біля голови - там менше жиру.
Не знаєте, чим заправити салат зі слабосоленої сьомгою? Змішайте сметану з соєвим соусом, додайте кунжутного насіння і отримаєте незвичайну заправку.
