Салати з курячим філе - традиційні і нові рецепти салатів з
Салати з курячим філе - п`ять кращих рецептів. Як правильно і смачно приготувати Салати з курячим філе.
Салат з курячим філе - загальні принципи приготування
Куряче філе вельми популярний продукт на будь-якій кухні. Найніжніші відбивні, соковиті котлети, печеня з картоплею - що може бути смачніше! Але якщо ви не хочете підсмажувати курочку, а хочете вжити її з максимальною користю для здоров`я і фігури, то не потрібно задовольнятися відварною курячим філе, - приготуйте смачний салат! Курочка буде відмінною в будь-якому холодному салаті з овочами або навіть фруктами!
Найчастіше для салатів курячим філе ріжуть невеликими кубиками, але ви можете і поділити її на волокна - це подарує салату незвичайну консистенцію.
Салат з курячим філе - підготовка продуктів і посуду
Щоб салат з курячим філе не розчарував ваші надії, купуйте головний пройдуть виключно свіжий і хорошої якості. Не рекомендується купувати курку, яка піддавалася заморожуванню. Також звертайте на колір філе - воно повинно бути рожевим, без синього або фіолетового відтінку. На курячому філе має бути присутня невелика жировий прошарок - видаліть її перед приготуванням салату разом з прозорою плівкою, що покриває м`ясо птиці.
Для подачі салатів з курячим філе використовуйте великі плоскі тарілки, попередньо виклавши на них листи салату-латуку для красивої презентації. Також можете використовувати і глибокі керамічні тарілки - в них легко перемішувати інгредієнти салату перед подачею.
Для того щоб салат вам було готувати зручніше, підготуйте для інгредієнтів кілька піал.
Якщо заправка складається з декількох компонентів, то перемішувати їх краще не човном, а блендером або міксером.
Рецепти салату з курячим філе:
Рецепт 1: Салат з курячим філе
Будь-салат з курячим філе відрізняється легкістю приготуванням, а також дуже невеликими витратами часу. Очевидний плюс також в тому, що куряче філе взагалі не містить жиру, хоча багате білком - близько 20 грам протеїну на 100 грам продукту. Якщо ви займаєтеся спортом, стежте за своїм харчуванням або у вас особливий раціон за медичними показаннями, то обов`язково вживайте куряче філе.
Необхідні інгредієнти:
- Куряче філе - 400 грам
- Яйце - 3-4 штуки
- Пекінська капуста - 300 грам
- зелень петрушки
- Волоський горіх -100 грам
Для заправки:
- 200 грам сметани,
- 2 столові ложки гірчичного насіння.
Спосіб приготування:
Відваріть куряче філе, попередньо помивши його і очистивши від плівок і жирового прошарку. Варити потрібно протягом 10-13 хвилин до м`якості в підсоленій воді з лавровим листом.
Відваріть яйце круто, почистіть і порубаєте дрібно.
Капусту пошинкуйте якомога дрібніше, петрушку порубати.
Волоські горіхи очистіть від шкаралупи і подрібніть за допомогою блендера або розкотивши качалкою на обробній дошці.
Змішайте сметану з гірчичним насінням, підсолити.
Перемішайте інгредієнти, заправивши сметанним соусом.
Перед подачею салат з курячим філе посипте волоськими горіхами і зелнью.
Рецепт 2: Салат з курячим філе і грибами
Якщо у вас є гриби в свіжому або консервованому вигляді, то приготуйте корисне і смачне блюдо - салат з курячим філе і грибами. Не можна не відзначити, що гриби мають маленьку калорійність, містять трохи вуглеводів і багато білка.
Необхідні інгредієнти:
- Куряче філе - 300 грам
- Гриби - 200 грам
- Маринований огірок 3-4 штуки
- Майонез або сметана для заправки 200-300 грам
- Сіль перець.
Спосіб приготування:
Відваріть куряче філе (близько 10-12 хвилин в киплячій підсоленій воді), остудіть і поділіть на тонкі волокна.
Гриби підсмажте - якщо вони у вас свіжі. Для цього спочатку наріжте дрібно цибулю, пасерують його протягом 4-5 хвилин, після чого додайте порізані гриби і смажте до тих пір, поки не піде вся вода з грибів.
Якщо гриби у вас консервовані, то злийте маринад і поріжте їх.
Гриби будуть смачні в салаті будь - печериці, білі, лісові.
Огірок поріжте великими кубиками.
Змішайте інгредієнти, заправивши їх майонезом (тоді салат з курячим філе вийде більш жирним і ситним) або сметаною - для легкості смаку. Посоліть і поперчіть за смаком.
Рецепт 3: Салат з курячим філе по-корейськи
Іноді смак слов`янської кухні приїдається, і хочеться чогось незвичайного. Спробуйте на смак салат з курячим філе по-корейськи! За своєю суттю, він залишається таким же корисним, як і всі інші, але відрізняється наявністю в рецептурі корейської моркви, яка завдяки спецій надає страві східну пікантність.
Необхідні інгредієнти:
- Куряче філе - 300 грам
- Картопля 2 штуки середнього розміру
- Морква по-корейськи 200 грам
- Сир сулугуні 200 грам
- Майонез або сметана для заправки
- Сіль.
Відео: Салат олів`є з куркою, швидко, смачно, просто
Спосіб приготування:
Відварене куряче філе розділіть на тонкі волокна.
Сир сулугуні розділіть на тонкі волокна.
Відваріть картоплю в мундирі (варити картоплю разом з шкіркою протягом 10-15 хвилин, про готовність ви дізнаєтеся, проткнув картопля зубочисткою).
Поріжте його кубиками.
Змішайте всі інгредієнти, заправте і посоліть. Блюдо готове!
Рецепт 4: Салат з курячим філе і помідорами чері
Куряче філе особливо буде смачно поєднуватися з зеленими листовими овочами - капустою, всіма сортами салатів. Експериментуйте з кольором, використовуючи різні комбінації, щоб блюдо радувала не тільки дотик, але і почуття прекрасного.
Необхідні інгредієнти:
- Куряче філе - 400 грам
- Салат Лолла-роса 6-7 листів
- Салат латук 6-7 листів
- Салат айсберг 6-7 листів
- Помідори черрі - 10 штук (використовуйте червоні і жовті кольори помідорів)
- петрушка
- Рукола.
Для заправки:
- вершки 50 грам,
- сметана 100 грим,
- твердий сир будь-якого сорту 100 грам.
Спосіб приготування:
Відварене філе курки поріжте довгими тонкими слайсами.
Помідори черрі поріжте кожен навпіл.
Порвіть листи салату і руколу недбало руками.
Відео: Традиційний салат олів`є з куркою і солоними огурцамі.Как приготувати салат "Олів`є" з куркою
Порубати петрушку.
Для заправки натріть на дрібній тертці сир, змішайте його зі сметаною і вершками, трохи підсолити.
Змішайте інгредієнти і заправку - салат з курячим філе і помідорами чері готовий!
Рецепт 5: Салат з курячим філе і фруктами
Побалуйте себе і своїх гостей вишуканим салатом з курячим філе і фруктами. Як таке, можливо, запитаєте ви. Адже м`ясо птиці неможливо поєднувати з фруктами. Почасти, це, правда, але якщо витримати пропорції, то вийде чудова незвичайне блюдо! Потрібно відзначити, що це блюдо - бажаний гість на будь-якій жіночій вечірці в силу своєї легкості
Необхідні інгредієнти:
- 200 грам курячого філе
- 200 грам нежирної шинки
- 1 велике яблуко солодкого сорту
- 1 великий апельсин
- Невелика гроно зеленого винограду
- 100 грам пармезану
- зелень петрушки
- Сметана для заправки
Спосіб приготування:
Відварене філе і шинку поріжте кубиками.
Яблуко помийте, очистіть від хвостиків і серцевини і порізати тонкими невеликими шматочками.
Апельсин очистіть від шкірки, приберіть кісточки і поріжте великими квадратними шматочками.
Відокремте виноград від гілочки.
Пармезан натріть на самій дрібній тертці.
З`єднайте інгредієнти, заправивши блюдо сметаною. Прикрасьте салат з курячим філе і фруктами рубаною петрушкою перед подачею.
Салат з курячим філе - секрети і корисні поради від кращих кулінарів
Такий салат можна подавати відразу після приготування, але куди смачніше він буде, якщо перед подачею витримати 30-40 хвилин в холодному місці, щоб заправка просочила інгредієнти.
Салат з курячим філе хот і подається під виглядом салату, але в силу використання в складі курки є дуже ситним і може виступати в якості основного блюда.
Куряче філе поєднується не тільки з овочами, але і з усіма видами нежирного м`яса, субпродуктами, ковбасами. Чи не поєднується куряче філе з рибою, морепродуктами, ікрою.
Якщо ви хочете надати салату з курячим філе пікантності, то після того як філе відварити, порізати його на слайси і злегка обсмажте на тефлоновій сковороді, побризкав курку соєвим соусом.
Найкраще курка поєднується з усіма видами зелених овочів - капустою (білокачанної, пекінка, броколі, брюссельській), огірком, салатами, зеленню.
Дуже смачне поєднання курячого філе з грибами.
Для заправки салату з курячого філе використовуйте сирий курячий білок.
Для цього попередньо збийте його міксером або блендером до густої міцної піни, підсолити, а потім додавайте сметану, майонез, інші інгредієнти. Так заправка буде більш повітряної і не стече так швидко, як звичайна сметана або майонез.
