Салат із сьомгою і помідорами - правильні рецепти - як смачно
Салат із сьомгою і помідорами - правильні рецепти. Швидко і смачно готуємо салат з сьомгою і помідорами.
Якщо ви хочете приготувати смачний салат з червоною рибою, то краще за все в якості допоміжних компонентів брати свіжі овочі. Відмінно поєднуються з сьомгою помідори - і за якісним складом, і за смаком.
Помідори багаті калієм, магнієм, подарують вам вітаміни А, і В. Риба є необхідним елементом харчування як для дорослих, так і для дітей, і особливо, якщо це червона риба.
Сьомга корисна в будь-якому вигляді, як смажена, так і відварна або запечена. Але особливо корисна сьомга слабосолона. У такому вигляді в рибі в повному обсязі зберігаються всі вітаміни і мінерали, які частково розпадаються при термообробці. Так що якщо ви вирішили приготувати салат з сьомгою і помідорами, то найкраще брати свіжу, попередньо засолити її.
Крім томатів з рибою добре поєднуються практично всі види овочів - огірки, авокадо, перець, кислі сорти яблук. Також в такий салат додають яйця і морепродукти.
Яким соусом найкраще заправляти салат з сьомгою і помідорами? Відмовтеся від покупного майонезу - він важкий за смаком і сприйняття, і некорисний. Краще приготуйте заправку самі, з`єднавши кисломолочні продукти, зелень і горіхи.
Салат із сьомгою і помідорами - підготовка продуктів і посуду
Спочатку займіться приготуванням риби. Найдешевше купувати свіжий продукт. По-перше, ви гарантовано отримаєте незіпсовану і не залежалу сьомгу, по-друге, заощадите. Якщо ви купили цілу рибину, то відокремте хвіст і голову, розріжте черево і вийміть нутрощі. Потім витягніть хребет і дістаньте кістки, зніміть шкіру. Ви отримаєте два пласта філе. Засолити сьомгу просто: потрібно щедро обсипати сіллю м`ясо і помістити в холодильник на дві години. Після цього рибу обмийте і можете використовувати для страви.
Чи підходить для салату свіжоморожена сьомга? Звичайно! Найчастіше така риба продається у вигляді стейків. Дайте продукту розморозитися, після чого відокремте кістки і шкуру від м`яса. Засолені сьомгу за вищеописаною схемою.
Помідори не потребують якоїсь особливої підготовки. Найкраще зняти з них шкірку, тоді вони будуть ніжніше. Найпростіше це зробити, обливши томати окропом. Помідори нарізуйте для салату кубиками або слайсами.
Відео: Святковий салат з сьомгою
Для подачі салату використовуйте гарний посуд, найкраще зі скла, щоб гості бачили естетичну привабливість страви. Також можете подавати салат порційно, на широких креманках.
Рецепт 1: Салат з сьомгою і помідорами
Ми запропонуємо вам найпростіший рецепт салату, що складається всього з трьох компонентів - риби, помідорів і сиру Фета. Фету ви цілком можете замінити Філадельфією, і в тому і в іншому випадку сир потрібно буде порізати кубиками.
Чим заправити такий салат? Так як інгредієнти досить жирні, то краще за все зробити легкий соус. Використовуйте для нього йогурт, сметану і соєвий соус. Переваги цього салату в тому, що готувати його швидко, а давати настоятися не потрібно. Подавайте блюдо на широких плоских тарілках.
Необхідні інгредієнти:
- Філе малосольною риби - 260 гр.
- Сир м`який - 230 гр.
- Томати - 2 шт.
- Йогурт - 3 ст.л. (Натуральний і несолодкий)
- Соєвий соус - 1,5 ст.л.
- Кунжутне насіння - 1 ч.л.
Спосіб приготування:
- Рибу поріжте кубиками середньої величини.
- Сир порізати великими кубиками.
- З томатів зніміть шкірку і поріжте їх слайсами.
- Змішайте йогурт і соєвий соус.
- Перемішайте акуратно компоненти (так, щоб сир не поламався), заправте соусом і посипте кунжутом.
Рецепт 2: Салат із сьомгою і томатами «Весняний»
Для цієї страви вам знадобляться свіжі сезонні овочі - томати, огірки, перець. Салат вийде вельми привабливим зовні, зі свіжим яскравим смаком.
Приділіть увагу заправці. Соус повинен вийти м`яким, але і в міру жирним, так як в салаті багато «рідких» овочів. Для заправки змішайте в рівних пропорціях сметану, майонез і натуральний йогурт, додавши рубаний кріп.
Необхідні інгредієнти:
- Перець болгарський - 1 шт.
- Помідор - 1 шт.
- Огірок свіжий - 1 шт.
- Сьомга малосольна - 240 гр.
- Йогурт - 1 ст.л.
- Сметана - 1 ст.л.
- Майонез - 1 ст.л.
- кріп свіжий
Спосіб приготування:
- Помийте овочі. З огірка зніміть шкірку і поріжте його довгими скибочками.
- Томати ошпарити окропом, зніміть шкірку і поріжте великими шматочками.
- З перцю вичистіть серцевину і поріжте овочі довгою соломкою.
- Рибу поріжте дрібними кубиками.
- Зелень порубати дрібно. З`єднайте майонез, йогурт і сметану, додайте кріп, підсолити.
- Перемішайте компоненти і заправте соусом.
Відео: Ну, оочень смачний - Листковий Салат з сьомги!
Рецепт 3: Салат з сьомгою і помідорами з кукурудзою
Ще одне красиве поєднання компонентів подарує вам чудове і ароматне блюдо. Використовуйте для салату консервовану кукурудзу і яблуко кислого сорту.
Необхідні інгредієнти:
- Кукурудза консервована - 170 гр.
- Помідор - 1 шт.
- Яблуко - 1 штука (сорти «Семиренко»)
- Сьомга малосольна - 310 гр.
- Свіжі петрушка і кріп
- Вершки - 30 гр.
- Майонез - 4 ст.л.
Спосіб приготування:
- Петрушку і кріп дрібно порубати, з`єднайте в блендері з вершками і майонезом.
- Яблуко очистіть від шкірки, вийміть серцевину і поріжте тонкими слайсами.
- З кукурудзи злийте сік.
- З помідора потрібно зняти шкірку, після порізати кубиками.
- Рибу поріжте великими шматочками.
- Змішайте рибу з яблуком, томатом і кукурудзою і заправте зеленим соусом.
Рецепт 4: Салат з сьомгою і помідорами з авокадо
Авокадо - корисний фрукт, який не дуже затребуваний на нашій кухні. Це відбувається тільки з тієї причини, що не всі господині представляють, куди можна додати цей сорт груші і як правильно поєднувати його з іншими інгредієнтами.
Авокадо відмінно поєднується з усіма морепродуктами і, особливо, з солоною рибкою. Дуже смачним вийде салат з рибою, томатами і плавленим сиром. Такому страви перед подачею краще дати настоятися в холодильнику близько години.
Необхідні інгредієнти:
- Риба слабосолона - 320 гр.
- Авокадо - 1 шт.
- Помідори - 2 шт.
- Плавлений сир - 1 шт.
- Йогурт - 4 ст.л.
- Майонез - 3 ст.л.
- Горіх волоський - 50 гр.
Спосіб приготування:
- Авокадо відокремте від кісточки, вийміть м`якоть і натріть на тертці.
- З помідорів зніміть шкірку і поріжте дрібними кубиками.
- Сир плавлений натріть на тертці.
- Сьомгу поріжте кубиками.
- Змішайте майонез і йогурт з горіхами в блендері.
- З`єднайте всі інгредієнти, заправивши соусом.
Рецепт 5: Салат з сьомгою і помідорами листковий
Ця страва досить просто готується, але ви сміливо можете подавати його на святковий стіл високим гостям. Секрет салату криється в вдало підібраних інгредієнтах, як на смак, так і по колірному поєднанню.
Горіховою заправкою ретельно промазуйте кожен шар салату. Блюдо вийде смачніше, якщо дати йому настоятися дві-три години.
Необхідні інгредієнти:
- Риба червона малосольная - 250 гр.
- Яйце - 2 шт.
- Томати свіжі - 2 шт.
- Креветки - 220 гр.
- Помідори - 2 шт.
- Сир Пармезан - 140 гр.
- Горіх волоський - 40 гр.
- Кедровий горіх - 40 гр.
- Йогурт - 5 ст.л.
- Майонез - 3 ст.л.
Спосіб приготування:
- У підсоленій воді відваріть креветки протягом 5 хвилин. Охолодіть і зніміть панцирі.
- Рибу поріжте маленькими кубиками.
- З томатів потрібно зняти шкірку і порізати тонкими слайсами.
- Зваріть яйце круто. Почистіть і відокремте білки від жовтків. Натріть на тертці.
- Сир натріть на тертці.
- У блендері подрібніть кедрові і волоські горіхи, додайте майонез і йогурт.
Перший шар салату - яєчний білок. Змастіть його заправкою. Другий шар - рибка, заправка. Потім викладіть томати, соус, креветки, яєчний жовток. Жовток обмажте залишками соусами і посипте тертим пармезаном.
Салат із сьомгою і помідорами - секрети і корисні поради від кращих кулінарів
Якщо ви готуєте листковий салат з сьомгою і томатами, обов`язково дайте йому настоятися. Якщо ж ви просто змішуєте компоненти, то можете подавати страву відразу ж після приготування.
Відео: Салат з риби з помідорами відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу
Салат буде незвичайним навіть зі звичними інгредієнтами, якщо поекспериментувати з заправкою. Які інгредієнти найчастіше використовують на високу кухню? Це рисовий і бальзамічний оцет, французька зернова гірчиця, йогурт, сметана, вершки, соус соєвий, базилік і орегано, мускатний горіх, зелень, кунжут, горіхи.
