Як консервувати квасоля на зиму в томаті в домашніх умовах, рецепт
Як консервувати квасоля на зиму в томаті в домашніх умовах, рецепт
Як консервувати квасоля на зиму в томаті в домашніх умовах, рецепт
Як в домашніх умовах заготовити на зиму боби квасолі? Дуже просто: зробіть консервовану квасолю в томатному соусі! Пропонуємо вам на вибір кілька нескладних рецептів.
Консервація квасолі в томаті. рецепт №1
Склад продуктів: 1-1,5 кілограма квасолі, півсклянки соняшникової або оливкової олії, 1 кг помідорів, 2 шт. ріпчастої цибулі, оцет (70%) - чайна ложка, лавровий лист - 3-4 шт. 2,5-3 чайні ложки харчової солі, запашний перець - 0,5 чайної ложки, чорний перець - чайна ложка.
Як зробити:
1. Промийте квасоля і замочіть її у воді на 2-2,5 години.
2. Злийте воду, в якій знаходиться квасоля, і додайте свіжу, поставте на плиту.
3. Добре проваріть без додавання солі.
Відео: Квасоля з овочами | Салат з квасолею на зиму | заготовки
4. Поки вариться квасоля, наріжте цибулю і злегка обсмажте його з рослинним маслом.
5. Підготуйте томати, промийте їх, вилийте на них окріп, потім відокремте у помідор шкірочку і відваріть в каструлі, додавши сіль. Помідори повинні вийти м`якими в процесі варіння. Потім потрібно розім`яти томати.
6. Помістіть в каструлю з помідорами лук, квасоля і різні спеції. Доведіть до кипіння всю овочеву масу, влийте оцтову кислоту, після чого додайте вміст каструлі в чисті банки.
7. Засукайте банки і укутайте ковдрою.
Відео: Заготовки на зиму. Квасоля в томатному соусі
Квасоля в томатному соусі. рецепт №2
Продукти: один кілограм квасолі, 2,5-3 кг помідорів, половина чайної ложки солі, 2 лаврові листки, 3 чайні ложки цукру, 0,5 стручки гострого перцю, 6-7 горошин запашного перцю, інші спеції за смаком.
приготування:
1. Промийте квасоля і замочіть її у воді приблизно на 3-4 години.
2. Після замочування висипаючи квасолю у велику каструлю і залийте чотирма літрами води. Потім додайте сіль і цукор, поставте на невеликий вогонь і регулярно помішуйте.
3. Після закипання варіть 30 хвилин, далі відкиньте квасолю на друшляк.
4. Тепер потрібно зробити томатний соус: ошпарьте помідори окропом, очистіть від шкірки і роздушіть томати: можна прокрутити їх через м`ясорубку або кухонний комбайн, а можна просто протерти на ситі.
5. Змішайте відварену квасолю з томатною масою, помістивши їх в каструлю. Додайте спеції і приправи: перець, запашний перець, гвоздику. Варіть близько 25 хвилин, в кінці варіння покладіть в каструлю лаврове листя.
Відео: Квасоля в автоклаві
6. Розкладіть по стерилізованим банкам (бажано вибирати маленькі 0,5 л банки) і закатати.
Консервація квасолі на зиму. Рецепт приготування
Список продуктів: 5-6 склянок квасолі, 1 кілограм цибулі, кілограм солодкого перцю, півкіло моркви, півсклянки цукру, стільки ж - рослинного масла, пару столових ложок солі, 4,5-5 ложок оцтової кислоти, 2,5-3 літри соку помідорів (можна замінити банкою томат-пасти).
1. Насамперед необхідно замочити квасолю. Залиште її на ніч у воді, а на ранок проваріть 40-45 хвилин на плиті.
2. Овочі подрібніть, по можливості перекрутити в блендері або м`ясорубці.
3. Покладіть в каструлю помідори, болгарський перець, ріпчаста цибуля, морква, сіль з цукром і соняшникову олію. Варіть протягом 60 хвилин.
4. Перед завершенням варіння влийте оцет, розподіліть по банкам і закатати.
Відео: Найсмачніша консерва- сайра в томаті. автоклав
Консервація квасолі в домашніх умовах. рецепт №4
Що потрібно для цього: 3 баночки квасолі (банки 0,5 л), півкіло ріпчастої цибулі, кілограм моркви, літр томатного соку або банку томат-пасти, 100 г цукру, сіль, 100 г оцту, 0,5 літра соняшникової олії.
приготування:
1. Замочуємо на кілька годин квасолю, а потім відварюємо. Слідкуйте, щоб квасоля не переварити.
4. Кладемо в широку каструлю квасоля, цибуля, морква, томатний соус, сіль і цукор. Варити на слабкому вогні 30-40 хвилин, періодично помішувати суміш. В кінці варіння вливаємо оцтову кислоту.
5. Укладаємо квасоля з овочами в банки і закочує кришками.
