Паста з лососем у вершковому соусі

Відео: Відео рецепт "Паста Тальятелле з сьомгою у вершковому соусі" від Твоє Меню

Слово «паста» на італійській мові означає «тісто» - так італійці називають і будь-які макаронні вироби. Гарна паста виготовляється тільки з твердих сортів пшениці і є джерелом корисних складних вуглеводів і клітковини. Крім того, справжня італійська паста і соуси до неї завжди готуються тільки на оливковій олії, а готові макаронні вироби повинні бути «al dente», тобто злегка недоварені. Найбільш популярними є такі пасти, як болоньєзе, карбонара. болоньєзе, морепродуктами, паста з грибами і, звичайно ж, паста з лососем.

Паста з лососем у вершковому соусі - це не тільки дуже смачно, але ще і дуже корисно, адже червона риба - багате джерело білка, вітаміну D, поліненасичених жирних кислот омега 3 і безлічі інших корисних речовин. Для приготування цього простого, ситного і смачного страви вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

макарони (спагеті) - 300 г-лосось (форель, сьомга) - 250-300 г-вершки (жирність 10-20%) - 150-200 мл (неповна склянка) - 2-3 неочищені зубчики чеснока- оливкова олія? стакана- свіжий укроп- соль- майоран- сир (пармезан або будь-який інший, твердий) - орегано- сік лімона- перець чорний мелений.

* Приблизно на 3 порції.

Час готування страви - 20 хвилин.

Відео: Фетучіні паста з лососем у вершковому соусі Італійський рецепт блюдо

Калорійність страви - 140 ккал.

Відео: RUS: Паста з лососем у вершковому соусі

Як приготувати пасту з лососем у вершковому соусі:

1. Рибу промиваємо, видаляємо шкіру і кістки, скроплюємо лимонним соком і нарізаємо невеликими шматочками.

2. У сковороду наливаємо оливкову олію, кладемо в нього неочищені зубчики часнику і нагріваємо. Викладаємо в сковороду лосось і обсмажуємо на сильному вогні близько п`яти хвилин, потім вогонь слід зменшити і продовжити обсмажувати рибу ще хвилин 5-7.

3. Додаємо спеції (орегано, майоран, чорний мелений перець, сіль) і вершки, тушкуємо протягом кілька хвилин. Соус повинен злегка загуснути.

4. Готуємо пасту: у велику каструлю наливаємо холодну воду і доводимо її до кипіння. Солимо до смаку, додаємо кілька крапель оливкової олії і макаронні вироби, потім відкидаємо в друшляк і зливаємо воду. * Час приготування зазначено на пачці.