Лосось у вершковому соусі в духовці

подробиці

Приготуйте в домашніх умовах вишукану страву і вам не доведеться йти в ресторан. Лосось у вершковому соусі всіх здивує і доставить незвичайне задоволення. Ми підібрали для вас кілька перевірених рецептів незвичайного лосося і ви сміливо можете подати це блюдо не тільки своїм близьким, а й гостям. Лосось у вершковому соусі - це дуже смачне і поживне блюдо, яке прикрасить святковий стіл. Ваші гості у вас обов`язково зажадають рецепт цього шикарного рибного блюда.

Лосось у вершковому соусі з зеленню в духовці

Необхідні інгредієнти:

філе лосося - 800 г;
вершки 10% - 300 мл;
кріп - 1 пучок;
лимон -? шт .;
петрушка - 1 пучок;
базилік -? пучка;
естрагон -? пучка;
дижонская гірчиця - 2 ч. л .;
яйце - 3 шт .;
сіль і мелений чорний перець - за смаком.

Процес приготування:

Для початку обполіскувати м`ясо лосося, просушують і нарізаємо порційними шматочками. Складаємо рибу в ємність для запікання і присипаємо спеціями і скроплюємо лимонним соком.

Тепер відділяємо білки від жовтків і змішуємо в окремій мисці жовтки з вершками. Необхідну зелень обполіскувати і дрібно рубаємо, додаємо в вершкову масу і перемішуємо. Також додаємо гірчицю і лимонну цедру.

Готовим соусом заливаємо рибу і ставимо форму в розігріту духову шафу. Запікаємо страву при 200 градусах протягом двадцяти хвилин. Лосось у вершковому соусі готовий, подавайте на стіл і дивуйте всіх своїми кулінарними здібностями.

Лосось у вершковому соусі під сиром в духовці

Необхідні інгредієнти:

лосось - 500 г;
вершки - 4 ст. л .;
твердий сир - 80 г;
цибуля-порей - 1 шт .;
гірчиця - 4 ч. л .;
лимон -? частина;
свіжа зелень - 1 пучок;
оливкова олія - 2 ст. л .;
сіль і спеції - за смаком.

Процес приготування:

Ретельно промиваємо філе лосося і поділяємо на порційні шматочки. Потім готуємо маринад. У невеликій ємності змішайте оливкова олія з гірчицею і спеціями, відіжміть своїми руками сік з половинки лимона. Перемішайте і замаринуйте рибу на півгодини.

За цей час підготуйте інші інгредієнти. Обполосніть і наріжте дрібно цибулю-порей і зелень. Перемішайте одну частину зелені з вершками і гірчицею.

Відео: Риба запечена в вершках

Після закінчення часу викладіть суміш із зелені і вершків у вогнетривкий посуд, рівномірно розподіліть і зверху розкладіть мариновані шматочки лосося. Що залишився лимон наріжте тонкими кільцями і кожен шматочок риби накрийте кружечком лимона.

Поставте форму в духову шафу на 15 хвилин при 220 градусах. Після закінчення часу присипте рибу залишилася зеленню і тертим сиром, запікайте страву ще п`ять хвилин, після чого подавайте на стіл.

Лосось у вершковому соусі під картоплею в духовці

Необхідні інгредієнти:

філе лосося - 800 г;
вершки -? склянки;
апельсин - 1 шт .;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
картопля - 4-5 шт .;
шпинат - 1 пучок;
лимон - 1 шт .;
тертий імбир - 1 ст. л .;
білий мелений перець і сіль - за смаком.

Процес приготування:

Відео: Запечена сьомга в вершках, простий рецепт сьомги у вершковому соусі

Обполіскуємо філе лосося і ріжемо на порційні шматочки, натираємо сіллю, перцем і скроплюємо лимонним соком. Ми залишаємо на час. Відваріть картоплю в мундирі, остудіть і натріть на тертці.

Очищаємо ріпчасту цибулю і шпинат, дрібно кришимо. Викладаємо на сковороду і пасеруємо на рослинній олії. Потім натираємо цедру апельсина і перемішуємо з тертим імбиром.

Тепер візьміть спеціальну форму для запікання і викладіть на дно пропассеровать цибулю, цедру і імбир, зверху рівномірно розкладіть тоненькі часточки апельсина. Викладаємо на цибульний-апельсинову подушку шматочки лосося і заливаємо вершками, попередньо добре збитими.

Накриваємо блюдо тертим картоплею і ставимо в духовку на півгодини. Готуємо страва при 200 градусах. Після закінчення часу лосось у вершковому соусі готовий, подавайте на стіл і отримуйте задоволення.