Паста з сьомгою у вершковому соусі

Чим привабливі макарони для зголоднілого людини? Їх можна приготувати дуже швидко! При цьому можна не відмовляти собі і в деяких вишукуваннях! Так, типово ресторанне блюдо - пасту з червоною рибою в вершковому соусі - зможе втілити на власній кухні навіть початківець кулінар і всього за 20 хвилин. З червоної риби краще віддати перевагу ніжні сьомгу або форель, а макарони вибрати типу черепашок або ріжків, щоб соус затримувався в поглибленнях, тоді смак у цієї страви буде реально божественний!

Паста з червоною рибою в вершковому соусі

Філе сьомги або форелі нарізаємо скибочками завдовжки 2,5 см і шириною приблизно в 1 см.

Складаємо в миску і поливаємо столовою ложкою оливкової олії, перемішуємо, щоб шматочки обволокло маслом, так рибка буде ще соковитіше.

Ставимо на вогонь каструлю з водою, доводимо воду до кипіння, солимо, додаємо макарони, перемішуємо. Час варіння макаронів визначаємо за інструкцією на пачці.

Відео: ПАСТА З ЛОСОСЕМ В ВЕРШКОВОМУ соусі

За п`ять хвилин до закінчення варіння пасти, починаємо готувати соус. На розігріту сковороду (масло вже можна не додавати) викладаємо сьомгу, посипаємо приправою італійські трави (або інший, куди входять базилік і чебрець), швидко перемішуємо. Довго риби не обсмажуємо, щоб не пересушити, досить 1-2 хвилинок.

Відео: Сьомга в вершково-часниковому соусі

Вливаємо до риби вершки, солимо за смаком і прогріваємо соус ще 2 хвилини.

Додаємо нарубану зелень петрушки, перемішуємо, вогонь вимикаємо.

З пасти зливаємо воду, заливаємо готовим соусом, розмішуємо і подаємо тут же, посипавши тертим сиром, поки все гаряче і ароматне. Смачного!