Макарони з креветками у вершковому соусі

Березня 6th, 2013 admin

Навесні душа так і рветься приготувати щось романтичне, святковий і незабутнє, не витрачаючи при цьому багато часу і сил. Відмінний варіант - рецепт макаронів по-флотськи або макарони з креветками в соусі. Ця страва досить елегантне для званого обіду і одночасно просте для буденного вечері в сімейному колі. Поєднання макаронів з креветками і соусом - це апетитний зовнішній вигляд і чудовий смак. Спробувавши один раз, блюдо хочеться готувати знову і знову.

Макарони - одне з улюблених страв кожного чоловіка, особливо якщо його потрібно приготувати. Блюдо готується швидко, вершково-сирний смак викликає масу позитивних емоцій, а креветки налаштовують на романтику в той час, навіть коли цього не хочеться.

Ця страва може приготувати кожен чоловік. Наприклад, можна порадувати свою кохану на 8 Березня. Чоловіки, вперед, скоряйте серця ваших дам. Нехай хоч один день вони відпочинуть і порадіють кулінарними здібностями своїх обранців.

Для приготування страви з розрахунку на 2 порції вам знадобляться такі інгредієнти:

• паста (пенні, черепашки, спагетті і т.п.) - 250 гр .;

• очищені креветки-400 грам (можна неочищених 500 гр.);

• часник - 4 зубчики;

• плавлений сирок - 1 пачка = 100 грам;

• вершки жирністю 10% - 200 грам;

• оливкова або вершкове масло;

• кріп або інша зелень;

Для приготовлення макаронів з креветками є все необхідне. Поставте на плиту каструлю з водою, де ви будете варити макарони. Після закипання посоліть воду, киньте макарони і варіть їх відповідно до інструкції мінус дві хвилини.

Відео: Паста з креветками у вершковому соусі

Наріжте великими шматками часник, налийте в сковорідку рослинне масло, добре розігрійте її і викладіть часник. Обсмажувати потрібно хвилину-дві. Самі шматки часнику в макарони не повинні додаватися. Він повинен тільки віддати свій аромат маслу, після чого викиньте його.

До часниковому маслу додайте креветки, обсмажте їх 2-3 хвилини і викладіть в тарілку. Після цього в сковороду влийте вершки і дайте їм трохи проваритися, покладіть в сковороду додайте плавлений сирок, зробіть невеликий вогонь і проваріть соус 5 хвилин. Сирок повинен повністю розчинитися в вершках.

Відео: Спагеті в вершковому соусі з креветками

Поріжте дрібно кріп, додайте його в вершково-сирний соус. Туди ж покладіть обсмажені креветки! Соус повинен кілька хвилин покипіти з креветками.

Тим часом готові спагетті злийте через друшляк. Залиште трохи води, де варилися макарони, щоб можна було додавати її в соус.

Киньте спагетті в соус, все добре перемішайте і долийте стільки макаронної води, щоб отримана паста не була занадто сухою. Ставимо пасту на маленький вогонь і даємо проваритися кілька хвилин. Безпосередньо перед подачею посипаємо блюдо що стала кропом!

Деякі питання, що виникають при приготуванні макаронів з креветками

Які макарони більше підходять для даного рецепта? Для пасти з креветками використовують будь-які макаронні вироби. Щоб додати страві романтизм, краще взяти спагеті, їх приємно їсти з коханою людиною, накручуючи на вилку і втягуючи. На основі цього можна придумати безліч ігор.

З яких креветок виходить смачніший соус? Креветки використовують і очищені, і заморожені, і в панцирі, і без нього. Заморожені креветки вимагають багато часу при приготуванні. Їх спочатку потрібно проварити кілька хвилин у кип`яченій воді, а якщо в панцирі - очистити. Але саме такі креветки найсмачніші та соковиті. Замість креветок часто використовують суміш - кальмари, морські гребінці і мідії (морський коктейль).

Чи можна чимось замінити плавлений сирок? Звичайно, більш м`яким і ніжним буде соус з плавленим сирком. Але якщо його немає і немає можливості купити, підійде і звичайний твердий сир. Тільки його додають в соус в тертому вигляді вже після додавання креветок і кропу.

Чи варто додавати в соус спеції? Звичайно, це справа кожної людини. Якщо у вас пристрасть до спецій - додавайте. Але плавлений сирок надає соусу весь необхідний спектр смаку, тому можна обійтися лише солінням води, в якій варяться спагетті.