Рецепти запечених в духовці баклажанів
Баклажани, запечені в духовці
Баклажани останнім часом стали надзвичайно популярні, це пов`язано з тим, що з щодня в світі збільшується кількість тих, що худнуть людей. Цей овоч незамінний для людей, які стежать за станом своєї фігури.
Ви можете вживати його в різних видах, окрім сирого. Але, найбільш смачними є баклажани, запечені в духовці. Ознайомившись з нашою статтею до кінця, ви знайдете приголомшливі рецепти, які із задоволенням почнете використовувати в повсякденному житті постійно.
Про те, що баклажан корисний для організму людини стало відомо давно. Цей овоч багатий клітковиною, вуглеводами і органічними кислотами. Їх необхідно регулярно їсти, якщо не для того щоб схуднути, так для поліпшення самопочуття і різноманітності меню.
Як можна приготувати?
З цим фіолетовим овочем можна приготувати велику кількість страв. Справжні професіонали кулінарної справи примудряються з баклажанів готувати солодкі страви. Зробити десерт з синього овоча вкрай важко, тому краще для початку освоїти більш прості варіанти.
Завдяки універсальності баклажана він хороший при різних способах його приготування. Сказати що запечений синенький смачніше маринованого - не можна, так у кожного блюда виходить особливий смак.
Синенькі (народна назва баклажанів) можна смажити як на сковороді, так і на грилі. З них виходить чудовий овочевий шашлик. А скільки тонн цього овоча щорічно йде для зимових солінь взагалі складно порахувати. Баклажан складно виключити з рагу, соте. та інших страв.
Відео: Фаршировані баклажани, запечені в духовці
Запечені в духовці вони виходять апетитними і в той же час з ніжним смаком, і при цьому створення вашого кулінарного шедевра не займе багато дорогоцінного часу.
фаршировані
Фаршировані страви не завжди можуть похвалитися своєю низькокалорійністю. З іншого боку, не всі ж люди постійно переживають за з`їдене кількість продуктів. Деякі просто люблять смачні страви.
Відео: Овочі, запечені в духовці з сиром: баклажани, кабачки, помідори
З тунцем
Складові:
- Баклажани середнього розміру - 3 шт.
- Філе свіжого тунця - 250 г
- Трохи кетчупу або іншого томатного соусу
- Масло оливкова або соняшникова - пару ложок
- Твердий сир (натертий) - пара ст.л.
- Червоний солодкий перець (болгарський) - 1 шт.
Як приготувати:
- Беремо цілі, без гнилизни баклажани. Уздовж розрізаємо їх на дві частини.
- Ложкою або маленьким ножем видаляємо середину овоча. Нарізаємо її кубиками і обсмажуємо на улюбленому виді масла.
- До измельченному баклажана в сковороду кладемо перець (перед цим нарізаємо його кубиками) і тунець (він повинен бути сильно подрібненим).
- Смажимо пару хвилинок, потім додаємо до овочів дві ложки улюбленого томатного соусу. Після цього млоїмо під кришкою близько десяти хвилин.
- Після цього начинку викладаємо на трошки підсолені половинки баклажана.
- Зверху посипаємо сиром і випікаємо 8-12 хвилин. Залежить від товщини овочів. Блюдо готове.
цілком
Цей рецепт з легкістю зможе освоїти навіть сама «безрука господиня».
Складові:
- Синенькі - 5 шт.
- Кохані овочі (морква, картопля, буряк, капуста)
Як приготувати:
- Краще взяти дрібні плоди, промийте і видаліть ножем хвостик.
- Виделкою рівномірно проколіть овочі в багатьох місцях.
- Коренеплоди (морква, буряк) очистіть і наріжте великими шматками.
- Покладіть баклажани і інші овочі в спеціальний пакет, який призначений для випікання. Тримайте в духовці десять хвилин.
інші рецепти
Є безліч інших варіантів рецептів. Найчастіше в них використовуються продукти, які завжди знаходяться під рукою. Також важливо не перестаратися зі спеціями, щоб не вбити аромат баклажани.
З томатами (помідорами)
Складові:
- Баклажани - 3 шт.
- базилік
- Цибуля - 1 шт.
- Помідори - 2 шт.
- Сир - 50 г.
- сухарі
- Масло, спеції
- Часник - 2 зуб.
Відео: Запечені баклажани в духовці - Простий рецепт - Про Вкусняшки
Як приготувати:
- Вимиваємо, шкурку не знімаємо, хвостики зрізаємо.
- Ріжемо овоч на кружечки (товщина - 5 мм). У сухарики додаємо дрібку солі, обволікає в них баклажани.
- У сковороді розігріваємо олію і з кожного боку смажимо наші кружечки баклажанів.
- Після цього перекладаємо овочі в форму, яка буде використовуватися для випікання.
- На маслі, в якому обсмажувалися баклажани, пасеруем подрібнену цибулю і часник.
- Зверху на баклажани викладаємо ці овочі.
- Помідори ріжемо кубиками і також викладаємо на баклажани.
- Посипаємо базиліком і сиром. Випікати це блюдо треба 25 хвилин.
З вином
Ця страва шалено люблять замовляти в ресторанах. Так що, приготувавши його в домашніх умовах, ви порадуєте близьких пікантним і цікавим стравою.
Складові:
- Баклажани - 5 шт.
- Оливкова олія - близько 20 мл.
- Помідори стиглі - 3-4 шт.
- базилік
- Перець солодкий - 2 шт.
- Цибулини - 2 шт.
- Часник - зуб.
- Біле вино - 200 мл.
Як приготувати:
- Беремо синенькі, якщо овочі молоді, то шкурку знімати не треба. Нарізаємо їх кубиками.
- Для того щоб ліквідувати притаманну баклажанів гіркоту, треба їх злегка посолити і залишити в такому стані на 50 хв. Потім промийте їх теплою водою.
- Свіжий перець наріжте дрібною соломкою. З томатів зніміть шкірку і також наріжте кубиками.
- Беремо деко, змащуємо його олією і формуємо на ньому наше блюдо. Першим шаром у нас будуть кубики баклажана, потім помідори, перець, цибулю (нарізану півкільцями) і часник.
- За смаком додаємо перець і сіль, травички, поливаємо блюдо оливковою олією і відправляємо випікатися на 25 хв.
- Дістаємо, поливаємо баклажани вином і тримаємо в духовці ще 15 хв. Смачного.
Як ви помітили, часто при приготуванні синенькі використовуються інші овочі. А це дуже позитивно впливає на підтримку здоров`я людини. Так що намагайтеся регулярно використовувати баклажани на своїй кухні.
