Салат з печених овочів
Відео: Обід на швидку руку - Салат з печених овочів з сиром фета - Випуск 29
Салат з печінки ОВОЧІВ
18.08.2014 | Автор: Людмила
Відео: Салат з баклажанів. Салат швидкого приготування Салат з печених овочів Салати Салати
ДОБРИЙ ВЕЧІР! ЛЮБІ ДРУЗІ!
Салат з печених овочів чудово доповнює літній бенкет на природі. Овочі запечені на мангалі такі ароматні, з димком. Виходить дуже смачний і соковитий салат до шашлику, м`яса.
НАМ ПОТРІБНО:
- 4 - 5 шт. середніх баклажана
- 4 шт. перцю (бажано різного кольору)
- 5 штук. помідор
- 2 пучка зелені кінзи і кропу
- оливкова або інше рослинне масло
- трохи соєвого соусу (за бажанням)
- 2 - 3 зубчики часнику
- 1 червона цибулина
- сіль, перець за смаком
Відео: Салат з печених баклажанів і свіжих помідорів
Приготування.
Баклажани потрібно купити середнього розміру, в таких менше насіння і не буває жорстких волокон. Перці купите різного кольору, щоб салат виглядав яскраво і красиво.
Баклажани, перець, помідори помити і обсушити паперовим рушником. Кожен овоч загортаємо акуратно в шматочки фольги, щільно їх закриваючи. Можна, звичайно і без фольги запекти, але овочі можуть просто швидко обгоріти і не прожариться.
Духовку розігріваємо до 180 - 200 градусів.
Овочі укладаємо на решітку і запікаємо. Швидше за все запекутся помідори. Їх довго не треба тримати в духовці, просто. щоб трохи припекло шкірка.
Як варіант: помідори взагалі годі й запікати, а нарізати в салат свіжими, але з них обов`язково потрібно зняти шкірку. Для цього зробіть надрізи хрест на хрест, обдайте окропом і потримайте кілька секунд в окропі, потім під холодну воду. Після такої обробки помідори без праці очистяться.
Перці печуться 15 - 20 хвилин. Є два варіанти почистити їх: відразу з гарячих зняти шкірку або скласти в каструлю і накрити кришкою, потім, коли трохи охолонуть почистити.
Баклажани печуться довше всіх. Зазвичай за часом це 30 - 40 хвилин, час випікання овочів, звичайно, залежить від їх розмірів.
З печених баклажанів акуратно зняти шкірку.
Овочі нехай краще не допечуть, тоді салат буде виглядати більш красиво, та й вітамінів в овочах збережеться більше. ЦЕ НА ЛЮБИТЕЛЯ!
Зелень кінзи і кропу як слід промити під струменем холодної води, викласти на рушник і нехай трохи підсохне. Як варіант: правильно вважається такою спосіб миття зелені: зелень замочують у великій чашці з водою на деякий час, потім промивається під струменем води.
Кінзу і кріп дрібно порубати.
Часник почистити, помити, дрібно порубати.
Цибулю чистимо моєму, ріжемо тоненько півкільцями. (Нарізану цибулю можна попередньо промити водою).
запечені овочі
Запечені овочі ріжемо кубиками або невеликими брусочками (кому як подобається). складаємо в чашку, додаємо зелень, часник, соєвий соус, рослинна олія, перець. Перемішуємо обережно, овочі виділяють дуже багато соку. Пробуємо. Добиваємося смаку, який вам більше подобається: більше посолити, поперчити або додати оцет.
