Запечені кабачки: оригінальні рецепти

April 8, 2013

Запечені кабачки - це блюдо не тільки смачне і поживне, але і низькокалорійне. Приготувати їх можна дуже швидко і просто. Пропонуємо кілька оригінальних і смачних рецептів.

Відео: Смачно - # КАБАЧКИ з помідорами і сиром запечені в духовці Страви з КАБАЧКОВ

Запечені кабачки з овочами

Для приготування страви потрібно: чотири невеликих кабачка, овочі (два великих болгарських перцю різних кольорів, п`ять зубчиків часнику, велика велика цибулина, шість помідорів, три баклажана), рослинне масло, пучок зелені (петрушка і кріп), сіль і приправи за смаком ( базилік, чорний мелений перець і так далі).

Приступаємо до приготування. Баклажани нарізаємо у вигляді тонких гуртків, складаємо їх в глибоку миску і солимо, щоб пройшла гіркота. Їх необхідно залишити на п`ятнадцять хвилин. В цей час готуємо всі інші овочі до тепловій обробці.

Для цього кабачки очищаємо, нарізаємо їх кільцями, що мають ширину близько сантиметра. Часник, болгарський перець, цибулину і помідори нарубати дуже тонкими кружечками. Далі зливаємо виділилася з баклажанів рідину. Підготовча частина закінчена, приступаємо до приготування.

Починаємо красиво укладати овочі на блюдо для запікання в вигляді однакових шарів. Спочатку повинні знаходитися кабачки, потім цибулю і болгарський перець, а тільки потім - помідори і баклажани. На кожен шар додати сіль, часник, перець і трави. Зверху страву посипати нарубаним базиліком і полити олією. Тепер можна поставити посуд в прогрітий до двохсот градусів духовку на сорок хвилин. Запечені кабачки виходять дуже смачними. Подавати їх можна, розклавши по човник з молодого цукіні.

Кабачки, запечені з сиром

Для приготування страви необхідний: один кабачок, шість зубчиків часнику, велика цибулина, три сирих яйця, сто грам пармезану, дві великі ложки вершків, перець і сіль за смаком.

Запечені кабачки вийдуть дуже смачними в тому випадку, якщо дотримуватися послідовність і правила, які викладені нижче.

По-перше, за кілька годин кабачок нарізати смужками, натерти сіллю і залишити стікати зайву рідину в друшляку. Далі просушити їх серветкою, нарубати маленькими кубиками.

Половину з них обсмажити з нашаткованою дрібно цибулею в сотейнику з оливковою олією, щоб з`явився темно-золотистий колір. Далі яйця змішуємо з вершками, перцем і сіллю, додаємо решту кабачки і "зажарку". Дрібно розчавити часник і ретельно перемішати всі інгредієнти.

Відео: Дуже смачні кабачки запечені в духовці з сиром (пармезан), улюблений рецепт

По-друге, рекомендується правильно підготувати форму для запікання. Для цього її змастити оливковою олією, трохи присипати натертим сиром. Далі викладаємо кабачкову суміш, і посипаємо зверху залишилися пармезаном. Форму помістити в розігрітий до двохсот градусів духовку на двадцять п`ять хвилин. Запечені кабачки з сиром виходять дуже смачними, подавати їх можна не тільки гарячими, але і холодними.