Баклажани з моцарелою в духовці - як приготуємо
Баклажани з моцарелою в духовці
подробиці
Баклажани з моцарелою - це легке літнє блюдо, яке прийшло до нас із сонячної Італії. Неповторне поєднання баклажанів і сиру нікого не залишить байдужим. На приготування смачної закуски потрібно зовсім небагато часу. Блюдо підійде як для звичайного сімейного вечері, так і для святкового столу.
Баклажани з моцарелою можна приготувати різними способами, з додаванням різних інгредієнтів і ми, сьогодні відібрали для вас кілька цікавих і випробуваних багатьма господинями рецептів.
Баклажани з моцарелою в духовці
Необхідні інгредієнти:
- баклажан великий - 2 штуки;
- томати великі - 4 штуки;
- моцарелла - 200 г;
- часник - 3 часточки;
- оливкова олія - 3 ст.л .;
- борошно пшеничне - 2 ст.л .;
- зелень базиліка, кропу, орегано - 1 пучок;
- сіль перець.
Процес приготування:
Відео: Баклажани з помідорами і сиром
Баклажани необхідно вимити, обсушити, нарізати кружальцями завтовшки пару сантиметрів, злегка підсолити, скласти в глибоку миску і залишити на півгодини. Потім виділився сік зливаємо, а овочі промиваємо під проточною водою і обсушуємо.
Кружечки баклажанів обвалюють в борошні й обсмажуємо в сковороді з обох боків до появи рум`яної скоринки.
Часник очищаємо і пропускаємо через спеціальний прес. Зелень орегано і базиліка необхідно вимити, сполоснути в підсоленій і підкисленою воді, обсушити і дрібно порубати ножем.
З`єднуємо часник, оливкова олія, зелень і даємо настоятися близько півгодини.
Помідори необхідно вимити й обсушити. Моцарелу і томати нарізаємо кружечками.
У глибоке деко укладаємо пошарово частина баклажанів, частина сиру, помідори, подсаливаем і промазуємо оливковою олією з часником і зеленню. Потім знову укладаємо залишилися кружечки баклажана. Завершуємо все шматочками моцарели.
Відео: Баклажани, запечені в духовці
Відправляємо деко в попередньо розігріту до двохсот градусів духовку на двадцять хвилин.
Легка, ніжна, смачна закуска готова. Страву подавати гарячою.
Відео: Баклажани з моцарелою в духовці
Баклажани з моцарелою і куркою в духовці
Необхідні інгредієнти:
- баклажан великий - 2 штуки;
- куряча грудка велика - 2 штуки;
- моцарелла - 200 г;
- помідори - 400 г;
- ріпчаста цибуля великий - 1 штука;
- часник - 3 часточки;
- рослинне масло - 1 ст.л .;
- зелень базиліка, кропу - 1 пучок;
- сіль перець.
Процес приготування:
Баклажани необхідно ретельно вимити, розрізати уздовж тонкими пластиками, посолити і залишити на півгодини, щоб видалити гіркоту. Потім знову промити під проточною водою. Баклажани злегка обсмажити з двох сторін на сковороді або грилі.
Курячі грудки моєму і обсушуємо. Потім відокремлюємо шкуру і кістки. Вийшло філе натираємо сіллю, спеціями і даємо постояти пару годин. Промариноване м`ясо необхідно обсмажити пару хвилин на сковороді з обох сторін.
Підготуємо соус. Ріпчасту цибулю і часник очистимо й наріжемо якомога дрібніше. Помідори злегка бланшируємо в окропі, очистимо від шкірки і дрібно поріжемо.
У розігрітій сковороді обсмажуємо цибулю і часник до золотистого кольору, потім додаємо томати, сіль, перець, трохи води і тушкуємо чверть години. Готову масу збиваємо до пюреобразной консистенції блендером.
Відео: Баклажани рецепт. Баклажани віялом в духовці. Баклажани з часником, сиром і помідорами
Моцареллу нарізати тонкими кружечками або натерти на крупній тертці.
Беремо глибоке деко, попередньо змащений маслом. Викладаємо в нього скибочки баклажанів, поливаємо їх томатним соусом, потім укладаємо куряче м`ясо, знову поливаємо соусом. Поверх укладаємо шматочки моцарели.
Баклажани з моцарелою і куркою запікаємо в духовці при температурі 200 градусів близько півгодини.
Блюдо подається гарячим, прикрашене зверху свіжою зеленню кропу і базиліку.
