Рецепт: фінські житні коржі

Рецепт: Фінські житні коржі - "Швидкі"

кефір - 200 гр;

житнє борошно - 250 мл;

сода харчова - 0,5 ч л;

цукор пісок - 1 ч л;

Відео: Житні коржі, ті самі

сіль - 1 ч л;

оливкова олія - 1 з л

Спосіб приготування.

Ці коржі мене навчив піч мене наш Фінський друг. Ми його так називаємо тому-що він 2 рази був в Фінляндії, але розповідає про це як ніби він там жив років так 10 :) Хоча його дружина фінка, але живуть вони в Санкт Петербурзі.

Коржі по своїй калорійності виходять дуже не висока і корисними. Фінські житні коржі зазвичай робляться на несолодко йогурті, але я роблю на кефірі, він більш доступний у нас і завжди є в магазині. Йогурт або кефір треба вилити в мисочку,

додавши туди оливкова олія або соняшникова гарненько перемішати віночком.

Борошно, сіль, цукор, соду треба перемішати разом в окремому посуді, а після потихеньку приєднати до йогурту з маслом.

Тісто у вас вийде не таке вже й густе і не липке,

з цього, коли ви будете ліпити ковбаску гарненько її багато обсипайте житнім борошном. Коли вам вдасться все ж зробити її,

акуратно ножем розріжте на шість частин

Відео: Шведські хрусткі хлібці з насінням (крісп)

і ці зрізи так само присипте борошном інакше пристане коржі до чого небудь обов`язково. Після шматочки просто розхлюпуючи пальцями стороною зрізу вниз, формуємо коржі.

Коржі по висоті повинні бути близько сантиметра, якщо їх сильно приплюснути, то залишиться майже одна скоринка (хоча я люблю тонший їх робити), після випічки. Готові лепехи відправляємо на деко і наколює їх виделкою.

Духовка повинна бути попередньо розігрітій до 200 гр приблизно, можна і більше, дивлячись яка духовка.

Коржі готуються швидко близько 15-20 хв. Вони стануть набагато яскравіше і коричневі за кольором, а так же піднімуться.

Посипати їх не слід нічим, так як через велику кількість борошна вся посипання відвалиться. Я знову спробувала їх посипати кунжутом, подруга просила, ось тепер буде клювати окремо його з мисочки. Можна напевно додати в тісто кунжут або насіння, але я не пробувала.