Картопляні коржі: рецепт приготування

October 26, 2015

Картопляні коржі - це просте і смачне блюдо, яке легко приготує на своїй кухні будь-яка господиня. У нашій статті ми докладно опишемо рецепти, а також поділимося деякими секретами їх приготування.

фінські коржі

Щоб приготувати це ситне і смачне блюдо, вам знадобиться деко і кілька простих інгредієнтів. Як зробити в домашніх умовах картопляні коржі? Рецепт простий:

Відео: Дуже смачні картопляні коржі (М`які і дуже ніжні) / Potato scones

Приготуйте заздалегідь 500 грамів картопляного пюре, а потім охолодіть його.
Просійте 250 грамів пшеничного борошна, додайте до неї 100 грамів розчинних вівсяних пластівців і пакетик розпушувача.
Окремо збийте одне куряче яйце з трьома столовими ложками розтопленого і охолодженого масла, однією чайною ложкою солі і чайною ложкою цукру.
З`єднайте підготовлені продукти і замісити з них тісто. Готовий продукт накрийте рушником і залиште в спокої на 20 хвилин.
Коли пройде потрібний час, розділіть тісто на десять рівних частин і розкачайте з них в коло товщиною п`ять або десять міліметрів. Цю операцію ви можете виконати за допомогою качалки або руками.
Викладіть картопляні коржі на деко, застелене пергаментом, і проколіть їх виделкою в декількох місцях.
Готуйте страву в розігрітій духовці до золотистої скоринки.

Ви можете подати коржі разом з рибою, м`ясом або овочів. Також коржі відмінно поєднуються з сиром, шинкою і гарячими напоями.

Картопляні коржі з фаршем

Це просте, але оригінальне блюдо містить мінімальну кількість інгредієнтів. Приготувати картопляні коржі на сковороді можна дуже просто:

Помийте десять або дванадцять картоплин середнього розміру, очистіть їх від шкірки і натріть на крупній тертці.
Приготуйте 300 грамів домашнього фаршу (для цього перейдіть в м`ясорубці м`ясо яловичини і свинини, а потім з`єднайте і перемішайте інгредієнти). Додайте до нього подрібнену цибулину, два курячих яйця, а також сіль і перець за смаком.
До картоплі також додайте два яйця, чотири ложки борошна, перець і сіль.
Розігрійте сковороду, налийте в неї трохи рослинного масла і викладіть корж з картоплі. На неї покладіть шар фаршу і закрийте конструкцію ще однієї картопляної коржем.

Смажте частування з двох сторін по сім або десять хвилин - до готовності фаршу і рум`яної скоринки на картоплі.

Картопляні коржі з сиром

Ця ситна закуска готується дуже швидко, і ви можете легко приготувати її для перекусу. Ми впевнені, що ніхто не встоїть перед ароматом плавленого сиру, свіжої зелені і піджареної картопляної скоринки. Рецепт страви:

Відео: Норвезькі картопляні коржі

Відваріть до готовності шість картоплин в мундирі, потім зніміть з них шкірку і розімніть вилкою.
Ретельно вимийте зелень кропу і петрушки і дрібно порубати їх ножем.
80 грамів твердого сиру натріть на дрібній тертці.
З`єднайте підготовлені продукти, додайте до них три зубчики часнику, пропущеного попередньо через прес, сіль за смаком і перемішайте.
З готової маси сформуйте руками коржі і обсмажте їх на рослинному маслі до рум`яної скоринки.

Коржі з картопляного пюре подавайте на стіл відразу, як вони будуть готові.

ароматні коржі

Перед вами рецепт закуски з картоплі, якої ми вирішили надати особливий смак і аромат. Ви можете подати їх до столу як самостійне блюдо, наприклад, зі сметаною або як гарнір. Рецепт картопляних коржів зі спеціями читайте нижче:

Очистіть і відваріть до готовності в підсоленій воді 500 грамів картоплі.
Коли він охолоне, розімніть його і додайте одне куряче яйце.
Всипте в миску мелений перець, сіль, подрібнену кінзу або будь-які інші спеції.
Додайте до продуктів 100 грамів борошна і ретельно їх перемішайте.
Розділіть отримане тісто на п`ять рівних частин, скачайте кожну в кулю, а потім сформуйте з них коржики.
Обваляйте заготовки в борошні і викладіть їх на деко, зробіть проколи вилкою, змастіть їх рослинною олією і посипте кунжутом.

Випікайте картопляні коржі до золотистого кольору в розігрітій духовці.

Коржі з картоплі, грибів і сиру

Ця ароматна закуска сподобається навіть самому строгому кулінарному критику. Приготуйте для неї з вечора тісто, а вранці порадуйте близьких ситним і смачним сніданком. Як приготувати картопляні коржі:

Відваріть в мундирі чотири картоплини, остудіть їх, очистіть і розімніть в пюре.
Куряче яйце збийте з чайною ложкою цукру і половиною чайної ложки солі. Додайте до них по столовій ложці сметани і майонезу, чайну ложку гірчиці і ложку рослинної олії.
Просійте півтори склянки борошна і дві чайні ложки розпушувача.
З`єднайте продукти і замісити тісто щільне. Залиште його в холодильнику мінімум на півгодини (можна і на ніч).
Для начинки ви можете використовувати будь-які продукти в будь-яких пропорціях. Наприклад, обсмажити з цибулею шампіньйони, зелень дрібно порубати, а твердий сир і варене яйце натерти на дрібній тертці. Змішайте продукти, додайте до них сіль і будь-які прянощі.
Деко змастіть маслом або застеліть папером для запікання.
Розділіть тісто на кілька частин, сформуйте з них коржики і обваляйте їх у борошні. Викладіть на кожну велику гірку начинки і запікайте в розігрітій печі до готовності.

Подавайте ароматне блюдо до столу з гарячим чаєм або кавою.

висновок

Якщо вам сподобалися наші рецепти, то спробуйте приготувати по ним смачні страви для своїх рідних. Ми впевнені, що вони залишаться задоволені і ще не раз попросять повторити вас цей кулінарний досвід.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі