М`ясні «ватрушки» - покроковий рецепт з фото
М`ясні «ватрушки»
Ватрушки всякі потрібні, ватрушки всякі важливі! Якщо ви хочете здивувати свою сім`ю незвичайними ватрушками - пора освоїти рецепт саме цих м`ясних ватрушек. Чоловікам точно сподобається! Дуже ситно і поживно, а крім того, сир - це завжди джерело кальцію і білка. Подавайте обов`язково відразу ж з печі і гарячими, поки ніжно-розплавлена сирна начинка зберігає свою чудову «тягучу» структуру! Запрошуємо до столу!
складові для приготування м`ясних ватрушек:
- фарш свинячо-яловичий - 0,5 кг сир твердий ( «Російський», «Голландський» і т.п.) сир плавлений - 100-150 г сир - 300 г яйце - 1 шт. приправа для фаршу - за смаком сіль, спеції - за смаком
Рецепт приготування м`ясних ватрушек з сиром:
По-перше, необхідно підготувати основу з фаршу, в яку буде викладатися сирна начинка. Для цього вбити в свинячо-яловичий фарш яйце, додати спеції і прянощі за смаком.
Все перемішати, ретельно вимішати руками і додати натертий твердий сир (плавлений залишаємо для сирної начинки).
З м`ясного фаршу спочатку скачати кульки (вагою приблизно 70-80 г фаршу), а потім з кульок сформувати основу для самих ватрушек з поглибленням посередині і краями шириною близько сантиметра. З 0,5 кг фаршу виходить 6-8 таких основ для наших м`ясних ватрушек.
Відео: М`ясні ватрушки. покроковий рецепт
Для сирної начинки перетерти сир з натертим плавленим сиром.
Скачати сирно-сирну масу в кульки за кількістю м`ясних основ і помістити їх в поглиблення кожної ватрушки. Постарайтеся зробити м`ясну основу трохи більше, так як при запіканні м`ясо буде ужаріваться і трохи зменшиться, а значить, якщо сирної начинки буде занадто багато, вона може виявитися на деку.
Запекти ватрушки при температурі 180 градусів. Час запікання - 20-25 хвилин до зарум`янювання сиру.
Як тільки м`ясні ватрушки спечуть - відразу ж подавайте на стіл! Дуже смачні вони прямо з печі, але і на наступний день, після розігріву в мікрохвильовій печі або сковорідці будуть дуже гарні. Не забудьте подати до них свіжі овочі, будь-який соус або овочевий салат.
