4 Простих рецепта м`ясних рулетів

4 простих рецепта м`ясних рулетів

Фото: misogi.ucoz.es

М`ясні рулети вважаються непростим в приготуванні стравою, тому їх і намагаються уникати недосвідчені кулінари. У цій збірці - прості рецепти м`ясних рулетів, з якими навчитися готувати цю страву зможе кожен.

Для улюблених м`ясоїдів, на свято або просто так щоб порадувати себе і близьких - м`ясний рулет можна приготувати з будь-якого приводу. Якщо ви поставите таке блюдо на святковий стіл, то це неодмінно оцінять всі гості, а якщо зробите м`ясний рулет не по святкового приводу, то близьким буде приємно їсти таку смакоту, кладучи шматочок м`ясного рулету на бутерброд або навіть просто вприкуску до іншої їжі. Загалом, приготуйте м`ясний рулет. ну а вже те, що його з`їдять з апетитом - це поза всякими сумнівами!

Рецепт перший: Простий м`ясний рулет з яйцем в тесті

Знадобиться: 500г фаршу м`ясного, 250г листкового дріжджового тіста, 50г вершкового масла, 5 яєць, 2 зубчики часнику,? склянки борошна, зелень петрушки, перець, сіль.

Відео: Другі страви від Ольги Матвій

Як приготувати простий м`ясний рулет з яйцем. 3 яйця зварити круто, дрібно нарізати цибулю і обсмажити його до зарум`янювання на вершковому маслі, порубати петрушку. Перемішати фарш з цибулею і зеленню, вбити 1 яйце, додати роздавлений часник, поперчити і посолити, добре перемішати фарш. Тісто розкачати в прямокутник, викласти на змащене маслом деко, в центр по довжині тіста викласти смужкою половину фаршу, на нього - половинки яєць варених, зверху - залишився фарш. Далі тісто потрібно розрізати по обидва боки від фаршу під кутом приблизно 45 градусів - у вас повинні вийти косі смужки близько 1-2 см шириною. Піднімаючи смужки попарно з двох сторін від фаршу, защипують їх нагорі - так закрийте тестом весь фарш. У вас вийде рулет з невеликими щілинки в тесті з боків і защипами тесту нагорі. Обмазати рулет яйцем, що залишилося, збивши його, випікати в розігрітій до 180 градусів духовці півгодини.

Ви можете зробити будь-яку іншу начинку замість яєць.

Рецепт другий: М`ясний рулет з свинячого карбонату

Знадобиться: 1,3 кг карбонату свинячого одним шматком, 150г кураги, 100г волоського горіха, 60г вершкового масла,? цибулини, 3 ст.л. соєвого соусу, 2 ст.л. олії соняшникової, 1,5ст.л. гірчиці, 3 ч.л. меду, по 2 щіпки орегано і прованських трав, чорний перець, часник, сіль.

Як приготувати м`ясний рулет з свинячого карбонату. Розрізати карбонат так щоб вийшов широкий пласт м`яса. Гірчицю перемішати з орегано, прованськими травами, медом, перцем, сіллю, рівномірно обмазати м`ясо. Викласти на пласт тонкі шматочки вершкового масла, в центрі смужкою розподілити нарізані курагу і волоський горіх, згорнути рулет, рухаючись від себе. Зав`язати рулет, якщо потрібно, шпагатом, обернути фольгою, викласти на деко, запікати 1 год в розігрітій до 200 градусів духовці. Цибулю дрібно нарізати і пасерувати на маслі, додати соєвий соус, 1 ч.л. меду, шматочок вершкового масла, при постійному помішуванні 5 хв потомить все до карамелізації, полити готовий рулет, звільнивши його від фольги, і запекти ще 10хв в духовці.

Перед тим, як звільняти рулет від фольги, перевірте його готовність: м`ясо повинно бути м`яким і при проколюванні виділяти прозорий сік.

Рецепт третій: Рулет зі шматочків м`яса з чорносливом або курагою (фото-рецепт)

Фото: new-recipes.ru

Відео: М`ясний рулет з яйцем | Швидкі і прості рецепти від CookingOlya

Знадобиться: 500г свинини, 50г чорносливу або кураги, чорний перець, сіль.

Як приготувати рулет з шматочків м`яса. Для рулету необхідно взяти плоскі шматочки м`яса і викласти їх на фольгу внахлест (так щоб краї лежали один на одному), на м`ясо викласти чорнослив в кілька рядів, поперчити і посолити, згорнути рулетом.

Фото: new-recipes.ru

Загорнути рулет у фольгу і викласти у форму для запікання, налити в неї воду на 1,5 см висоти, запікати рулет в розігрітій до 170 градусів духовці 1-1,5 год.

Фото: new-recipes.ru