Рецепт: цукрові сирні рогалики

Рецепт: Цукрові сирні рогалики - в духовці

Складові:

сир - 200 г;

масло вершкове - 80 г;

цукор пісок - 0,5 склянки;

борошно - 1-1,5 склянки;

розпушувач тесту - 0,5 ч. л.

Спосіб приготування.

Хочу запропонувати рецепт надзвичайно смачних цукрових рогаликів з сирного тесту. Інгредієнти, які потрібні для приготування цукрових сирних рогаликів, найпростіші і є в наявності у господині в кожному будинку, особливо, якщо вона захоплюється випічкою: це мука, вершкове масло, розпушувач, цукор і, звичайно ж, сам сир. Вершкове масло можна замінити маргарином.

Саме сирне тісто за рецептом готуємо без додавання цукру, використовуємо його тільки для посипання (але для великих ласунів можна додати і чверть склянки в саме тісто при замісі). Виходять сирні рогалики всередині - такі м`які і ніжні, а зверху - апетитна, рум`яна і хрустка цукрова скоринка. З плюсів, крім незначної кількості доступних і простих інгредієнтів, варто відзначити і швидкість приготування сирних рогаликів - весь час їх приготування займає 30-35 хвилин, причому більшу частину цього часу рогалики знаходяться в духовці. Найголовніше - заздалегідь дістати з холодильника вершкове масло (або маргарин) і дати полежати йому при кімнатній температурі - до розм`якшення.

Ну а далі розм`якшене вершкове масло потрібно розтерти разом з сиром, перетворивши їх в однорідну масу.

Відео: Готуємо сирні рогалики, легко і просто для новачків

Всипати розпушувач і борошно. Що стосується борошна, то її слід додавати не всю відразу - робимо це поступово, так як її може знадобитися і поменше (або більше), все залежить від використовуваного сиру.

Таким чином, поступово додаючи борошно, потрібно замісити м`яке ніжне тісто, трохи липнуче до рук.

Робочу поверхню, де будемо розгортати тісто для рогаликів, треба злегка присипати борошном. Потім розкачати тісто в коло (товщина - приблизно 0,5 сантиметра).

Цукровий пісок рівномірно розподілити по всій площі сирного кола, після чого слід пройтися по тесту качалкою, вдавлюючи цукор в тісто (цукровий пісок використовувати не весь, залишити 2 столових ложки для «обмакувания» рогаликів).

Підготовлений пласт тесту розрізати на сегменти - наприклад, на 8. Можна і більше, все залежить від бажаного розміру рогаликів.

Відео: Сирні рогалики

Потім згорнути рогалики, починаючи з широкої сторони, в сторону центру кола.

У плоску тарілку насипати цукровий пісок і «вмочити» в ньому рогалики з одного боку.

Деко застелити спеціальним папером для випічки, розкласти на ньому сирні рогалики так, щоб цукрова сторона була зверху, і відправити в духовку приблизно хвилин на 20-25. Духовку слід розігріти заздалегідь до 200 градусів, можна її включити ще на самому початку приготування тіста.