Сирні кекси з родзинками

сирні кекси

Відео: Кекси сирні з родзинками

Приготування тесту для кексів з сиром дозволить надати класичним виробам більш цікавий смак і повітряну консистенцію.

Кекси - випічка традиційна, відома і, здавалося б, не залишає занадто широкого простору для експериментів зі смаком. Але досить додати в тісто лише пачку сиру, і звичайні кекси перетворюються в повітряну випічку з легким присмаком кисломолочного продукту.

Сирні кекси - вироби нехитрі. Але саме простота виконання, що дає, проте, чудовий результат, підкорила не одного любителя домашньої випічки. Якщо є бажання урізноманітнити смак кексів з сиру, можна зробити це за допомогою сухофруктів - родзинок, кураги, чорносливу. А можна ризикнути і провести кулінарний експеримент, додавши свіжі ягоди.

Час приготування: 45 хвилин / Вихід: 14 штук

Інгредієнти для рецепта

борошно пшеничне 200 грам сир 200 грам вершкове масло (маргарин) 160 грам яйце 3 штуки цукровий пісок 200 грам розпушувач 1 ст. ложка родзинки без кісточок 50 грам ванільний цукор 25 грам.

Відео: Сирний кекс з родзинками до чаю-це що то

Як приготувати сирні кекси

У глибоку миску кладемо три яйця, всипаємо цукровий пісок. За допомогою міксера збиваємо їх в пишну піну. Цукор повинен повністю розчинитися, і тільки потім ми приступаємо до наступного етапу приготування.

Сир перетираємо через дрібне сито і додаємо в яєчну суміш, перемішуємо міксером на середніх оборотах. Всипаємо ванільний цукор.

Вершкове масло поміщаємо в тарілку і ставимо в мікрохвильову піч на 30 секунд, щоб воно розтопилося. Потім, не перестаючи збивати міксером, вливаємо топлене масло в яєчну суміш маленькою цівкою.

Борошно з`єднуємо з розпушувачем і додаємо в яєчну суміш, просіюючи через дрібне сито.

Відео: Кекси сирні з родзинками

Міксером на середніх оборотах замішуємо густе однорідне тісто для кексів. Кладемо туди промитий водою родзинки без кісточок. Перемішуємо всі інгредієнти лопаткою.

Заповнюємо силіконові формочки тестом не до кінця, так як в процесі випікання кекси ще трохи піднімуться, і на їх поверхні утворюється апетитна шапочка. Для зручності ставимо формочки на деко. Розігріваємо духовку до 180 градусів і ставимо кекси на саму верхню решітку випікатися протягом 45 хвилин.

Щоб остаточно переконатися, що сирні кекси пропеклися, перевіряємо їх готовність дерев`яною сірником або зубочисткою. Готові вироби дістаємо з духовки і охолоджуємо при кімнатній температурі.

Переконавшись, що кекси охолонули, дістаємо їх з силіконових формочок на тарілку. Вся принадність силіконових форм в тому, що їх не потрібно додатково змащувати жиром, а готова випічка після того, як охолоне, легко відділяється від стінок.

Перед подачею готові сирні кекси можна посипати цукровою пудрою. Але, на мій погляд, вони і без того вийшли досить солодкими і «представницькими». Заварюємо ароматний чай і просимо всіх до столу!