Пиріг з сиром - рецепти приготування з фото
Пиріг з сиром
Фото: smaku.net
Сирні пироги - це справжнє задоволення для любителів смачно поїсти! Ми розповімо про те, як приготувати смачний пиріг з сиром - рецепти приготування з фото читайте в цій статті.
Сирні пироги можна без перебільшення зарахувати до національних страв російської кухні - настільки вони були і залишаються популярними в нашій країні протягом багатьох століть. Їх пекли сто, двісті, триста і ще більше років тому і продовжують піч сьогодні з величезним задоволенням. І це зовсім не дивно: прості в приготуванні, дуже апетитні, смачні, та ще й вкрай корисні - достоїнств у сирних пирогів хоч відбавляй!
Приготувати сирний пиріг можна в найрізноманітніших варіаціях - солодких і несолодких, використовуючи сир тільки для тесту або начинки, або ж для всього відразу. У багатьох господинь є свої перевірені рецепти, що передаються з покоління в покоління. Ми розповімо про три різних варіантах приготування сирних пирогів, кожен з яких гарний по-своєму.
Рецепт простого сирного пирога
Знадобиться: 200г сиру, 100г вершкового масла, 1,5 склянки борошна, 3ст.л. цукру.
Відео: КОРОЛЕВСЬКА ватрушки / ПИРІГ з сиром
Як приготувати дуже простий сирний пиріг. Сир протерти через сито або за допомогою блендера, додати цукор і розм`якшене масло, всипати просіяне борошно і вимісити тісто. Скачати тісто в кулю, загорнути в плівку, прибрати в холод на годину. Змастити холодну форму для пирога рослинним маслом, посипати зверху борошном або манкою. Викласти тісто у форму, розрівняти, поставити в нагріту до 180-200 градусів духовку на 30-40хв. Випікати сирний пиріг до зарум`янювання, потім вимкнути нагрів духовки, залишити в ній пиріг на півгодини, відкривши дверцята.
На Русі було прийнято пекти сирні пироги на масницю.
Відео: Пиріг Корівка Покроковий рецепт з фото
Рецепт приготування сирного пирога з штрейзелем
Фото: liveinternet.ru
Відео: Пиріг з сиром фото рецепт
Знадобиться: тісто - 1,5 склянки борошна,? склянки цукру, 100-125г вершкового масла, 1 ч.л. розпушувача, начинка - 500г сиру, 1 склянка сметани, 3 яйця,? склянки цукру, 1ч.л. ванільного цукру, при бажанні - сухофрукти, нарізані дрібними кубиками.
Як приготувати сирний пиріг з штрейзелем. З цукром розтерти м`яке вершкове масло. Перемішати просіяне борошно з розпушувачем, потім змішати з маслом, руками вимісити масу до борошняної крихти. Протерти або розім`яти виделкою сир, змішати з яєчними жовтками і сметаною. У міцну піну з цукром збити білки, акуратно вмішати в сирну масу. Дві третини тесту насипати в форму для пирога, укласти зверху сирну суміш, посипати зверху рештою тестом. Поставити пиріг в нагріту до 180 градусів духовку і випікати півгодини.
Відео: ПИРІГ ІЗ СИРОМ. ДОМАШНІ РЕЦЕПТИ З ВІДЕО №22. КУХНЯ
Раніше пироги з сирною начинкою пекли в селянських сім`ях - сир вважався простою начинкою. Через те, що в ньому досить власної вологи, в основному такі пироги були відкритими або ж перекривалися плетінкою з тіста щоб начинка міцно трималася.
Рецепт приготування пирога з сиром «А-ля чізкейк»
Знадобиться: 500г слив / груш / вишень, 400 г сиру, 300 г борошна, 250 г сметани, 100 г цукру, 50 г крохмалю, 4 яйця, 6ст.л. рослинного масла, 4ст.л. соку лимона, 2ст какао-порошку, 3ч.л. розпушувача для тіста, ванілін, по щіпці мелених імбиру і гвоздики, щіпка солі.
Як приготувати пиріг з сиром чізкейк. Перемішати сир, масло, ваніль, цукор і яйця. Перемішати просіяне борошно з какао і розпушувачем, з`єднати маси, додавши сіль, замісити тісто. Розкачати тісто викласти у форму для випічки, змащену маслом, зробивши бортики. Жовтки яєць відокремити від білків, в міцну піну збити білки. Перемішати жовтки з сиром, цукром, соком лимона, сметаною, прянощами і крохмалем, акуратно вмішати білки. Викласти на тісто приготовлену начинку, зверху покласти половинки слив без кісточки вниз зрізами, злегка придавити щоб вони поринули в начинку. Випікати пиріг в духовці, нагрітій до 180 градусів, протягом 30-40хв, остудити і потім дістати з форми.
Будь-який з запропонованих сирних пирогів порадує прекрасним смаком всю сім`ю, смачного!
