Рецепт: французьке сирне печиво

Рецепт: Французьке сирне печиво - з горіхами і родзинками

Складові:

сир 9% - 200 гр;

масло вершкове - 200 гр;

яйця курячі - 2 шт;

цукор пісок - 150 гр;

борошно пшеничне - 300 гр;

ванільний цукор - пакетик;

розпушувач тіста - 1 ч. л;

волоські горіхи - 100 гр;

родзинки - 100 гр

Спосіб приготування.

Французька випічка завжди відрізняється своєю оригінальністю. Ніжні, солодкі, ароматні сирні печенюжкі (французька назва - «G? Teau») з горішками і родзинками - яскраве тому підтвердження.

Відео: смачно сирні ПЕЧИВО гусячі лапки !!! простий рецепт

Робиться печиво просто і швидко, а задоволення - цілий піднос.

Сир бажано купувати пастоподібний, можна перетерти його через сито або в блендері.

Щоб печиво вийшло повітряним і ніжним всі продукти: яйця, сир і масло, повинні бути теплими.

Вершкове масло (можна замінити хорошим вершковим маргарином) заздалегідь розтопила і остудила до кімнатної температури.

Волоські горіхи обсмажити, родзинки намочила і висушила. І горішки і родзинки подрібнити ножем. Горіхи порізала стружкою, родзинки - маленькими шматочками.

Смачну суміш поєднала з 4 столовими ложками цукру і перемішала.

Яйця злегка перетерла з залишилася нормою цукру, збивати міксером не обов`язково. Сюди ж додала пакетик ванільного цукру.

Пачку сиру поєднала з розтопленим вершковим маслом і добре розмішати. Суміш не повинна містити грудочки. Сюди ж всипала чайну ложечку розпушувача тесту.

Дві суміші з`єднала і розмішати.

Всипала борошно і рукою замісила м`яке, ніжне тісто. Борошно всипаємо акуратно, щоб не пересипати.

Тісто має трохи прилипати до рук. І найважливіше: тісто замішується не більше хвилини, інакше печиво вийде жорстким.

Готове розділила на дві частини. Так простіше з ним працювати.

Стіл злегка посипала борошном, в коржик розкотила одну з частин сирного тесту, товщиною не більше 5 мм. Зверху посипала начинкою з горіхів, родзинок і цукру. Якщо цукру мало, можна присипати додатково. Начинку легенько втиснулася в тісто качалкою.

Коржик скачала в рулет з двох кінців до центру.

Рулет розрізала на смужки шириною 2 см. З кожної смужки сформувала печенюжкі в формі сердечка, злегка придавила. Готове печиво виходить висотою 5-7 мм.