Сирні булочки: рецепт приготування
Сирні булочки: рецепт приготування. Як приготувати сирні булочки нереально м`які
May 1, 2014
Сирні булочки можна робити з різного тіста. Однак головним компонентом такої основи в будь-якому випадку повинен виступати зернистий молочний продукт. Сьогодні вашій увазі буде представлено кілька варіантів приготування смачної і м`якою домашньої випічки.
Відео: М`які сирні булочки (рецепт з фото)
Покроковий рецепт сирних булочок
Щоб випекти такий десерт самостійно, потрібно заздалегідь придбати такі інгредієнти:
- яйце велике - 1 шт .;
- сир дрібнозернистий максимальної свіжості - близько 200 г;
- йогурт без будь-яких добавок - 5 великих ложок;
- пісок цукровий - додавати до смаку (приблизно 70-100 г);
- олія рафінована рослинна - 3 великі ложки;
- борошно світла просіяне - 2,6 склянки (з них 2 склянки для тіста, інше - для замісу);
- сода їдальня - десертна ложечка;
- ванілін - додавати до смаку;
- кунжутне насіння або макові зернята - для посипання виробів.
приготування основи
Сирні булочки нереально м`які виходять, якщо їх готувати саме по представленому рецептом. Для початку, звичайно ж, слід добре приготувати основу. Для цього у велику миску потрібно викласти дрібнозернистий сир і сильно збити, скориставшись блендером. Далі в той же посуд необхідно всипати цукор, додати натуральний йогурт без будь-яких добавок, а також ванілін і столову соду. Ретельно перемішавши компоненти разом, до них потрібно викласти просіяне борошно і замісити м`яке тісто, ідеально відлипають від пальців. Щоб воно дійшло до потрібної консистенції, його рекомендується накрити рушником або чистою ганчіркою і залишити при кімнатній температурі на півгодини.
Формування та випічка виробів
Щоб випекти сирні булочки нереально м`які, слід їх правильно сформувати. Для цього долоні потрібно змастити рослинним маслом, а потім взяти шматочок тесту і скачати з нього колобок діаметром до 7 сантиметрів. Далі напівфабрикат необхідно помістити на лист, застелене пекарської папером. На завершення всі сформовані вироби слід обмазати збитим курячим яйцем і обсипати кунжутним насінням або маковими зернами.
Після всіх описаних дій деко з напівфабрикатами потрібно помістити в розігріту духовку і витримати в ній близько 27-37 хвилин. За цей час сирні булочки повністю пропекутся, стануть м`якими і дуже смачними.
Правильна подача до столу
Готову домашню випічку з сиру можна підносити до столу як в гарячому, так і в теплому або холодному стані. Але, зрозуміло, такі булочки найсмачніше бувають відразу ж після того, як їх дістають з духовки. Підносити такий десерт членам сім`ї слід разом із солодким чаєм або міцною кавою.
Відео: Сирні булочки за 15 хвилин
Як зробити швидкий і смачний сніданок?
Сирні булочки за 15 хвилин виходять не менш смачними і ситними, ніж вироби, випечені з вищепредставленими рецептом.
- м`який нежирний сир - близько 250 г;
- яйця великі - 2 шт .;
- пісок дрібний цукровий - 6 великих ложок (3 з них в тісто, інше - для посипання);
- сіль морська - щіпка;
- ванілін - стандартний пакетик;
- розпушувач для тіста - стандартний пакетик (можна використовувати столову соду);
- борошно пшеничне світла - близько 250 г;
- молоко свіже - 2 великі ложки.
заміс основи
Сирні булочки з показаного рецептом випікаються в духовій шафі приблизно 12-15 хвилин. Але перед тим як сформовані вироби туди помістити, слід добре замішати м`яке тісто. Для цього необхідно збити курячі яйця віночком, а потім додати до них нежирний сир і цукровий пісок. Названі інгредієнти слід ретельно перемішати до утворення однорідної маси. Далі в інший посуд потрібно просіяти світлу пшеничне борошно, всипати до неї морську сіль, розпушувач і ванілін. На завершення сипучу суміш необхідно викласти до сирної маси і змушують ніжне і м`яке тісто.
Відео: Сирні булочки з родзинками. Свіжа випічка за 20 хвилин від YuLianka1981
Процес ліплення виробів і їх випічка в духовці
Булочки з сирного тесту ліпляться досить легко і просто. Для цього необхідно взяти готову основу і скачати з неї колобок діаметром до 5 сантиметрів. Одержаний напівфабрикат слід викласти на лист, заздалегідь змащений маслом. Після того як деко заповниться акуратними і красивими напівфабрикатами, його потрібно помістити в сильно розігріту духовку. Після закінчення 12 хвилин лист рекомендується дістати, а потім змастити поверхню кожної булочки свіжим молоком, скориставшись кулінарної пензлем, і щедро обсипати дрібним цукровим піском. Далі деко необхідно знову помістити в духовку, але вже на 3-4 хвилини. Зазначеного часу досить для того, щоб булочки повністю пропеклися, стали рум`яними і вкрилися цукровою глазур`ю.
Найшвидші булочки з сиру
Якщо ви поспішаєте, але при цьому хочете поласувати смачним і ситним сніданком, то пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт того, як можна дуже швидко приготувати сирні булочки в мікрохвильовій печі. Для цього вам буде потрібно:
- сухий крупнозернистий сир - 1 склянка;
- яйце невелика - 1 шт .;
- родзинки чорний - жменя;
- цукор дрібний - 2 великі ложки;
- борошно світла - 2 великі ложки;
- масло вершкове - 15 г;
- кориця мелена - на смак.
Процес приготування
Перед випічкою швидких домашніх булочок слід розмішати сухий крупнозернистий сир з курячим яйцем, чорним ізюмом, дрібним цукром і пшеничним борошном. Тісто потрібно викласти в невеликі керамічні або скляні креманки, які необхідно заздалегідь змастити вершковим маслом. Після цього наповнені посудини слід помістити в мікрохвильову піч і включити режим підігріву на 1 хвилину. З плином часу рекомендується поглянути на напівфабрикати і визначити їх ступінь готовності. Якщо вони ще вогкуваті, то необхідно продовжити випічку (ще 1-3 хвилини).
Після того як сирний десерт буде повністю готовий, його потрібно вийняти з посудин шляхом їх перекидання. Зверху готові вироби слід обсипати меленої корицею або цукровою пудрою. Подавати такі булочки до столу бажано в теплому вигляді разом з гарячим какао, міцною кавою або солодким чаєм. Смачного!
