Рогалики з сирного тіста з начинкою, фото рецепт
Відео: рогалики з яблуками з сирного тесту від Мармеладний Лисиці. Рецепт без яєць
Рогалики з сирного тіста з начинкою
Відео: Рогалики рецепт просто і вкусно.Творожние рогалики з корицею, шоколадом
Сир настільки універсальний продукт, що готувати з нього можна як начинки, так і дуже смачне тісто для здоби. Сьогодні ми представимо рецепт рогаликів з сирного тесту, з описом усіх подробиць його приготування. По суті, рогалики з сирного тіста виходять трохи хрусткими, саме тому ми підібрали начинку з грушевого варення з лимоном і додали трохи смажених волоських горішків. Цей оригінальний смак рогаликів ви обов`язково оціните по достоїнству.
Для сирного тесту рогаликів візьміть:
- Сир - 260 г;
- Сметана - 250 г;
- Борошно - 3 склянки;
- Вершкове масло - 200 г;
- Яйце - 1 шт .;
- Цукор - 100 г;
- Розпушувач - 2 ч. Л.
Для начинки візьміть:
- Варення грушеве (бажано тільки м`якоть груш) - 2 склянки;
- Горіхи волоські смажені - 1 стакан.
Додаткові інгредієнти:
- Цукрова пудра - 10 ст. л .;
- Яєчний жовток - одного яйця.
Відео: Рогалики з сирного тесту Рецепт в домашніх умовах
Як приготувати сирні рогалики з начинкою:
1. Охолодіть, як слід вершкове масло, після чого натріть на терку. Ця процедура неприємна, але обов`язкова. Використовувати можна і маргарин, але якість і смак тесту будуть вже не ті.
2. Додайте в масло борошно, розпушувач, цукор і яйце. Ці інгредієнти ми перетираємо в крихту.
3. Приблизно така консистенція у вас вийде, якщо всі дії зроблені правильно.
4. З сиром ж потрібно бути акуратніше. Краще взяти жирний або хоча б напівжирний сир. Він набагато м`якше і прекрасно підійде для тесту. Пам`ятайте також, що просто цілісний домашній сир не варто додавати відразу в тісто, попередньо його потрібно перетерти через сито або товкти в ступці. Консистенція сиру не повинна бути кремообразной, але і грубих грудок бути не повинно.
У цьому кроці ми додаємо підготовлений сир, сметану і вимішуємо тісто.
Порада: якщо ви побачили, що грудки сиру все ж великі, тоді гарненько вимішують тісто, щоб виправити ситуацію.
5. Відокремте шматочок тесту і розкачати пласт товщиною в пів сантиметра. Наріжте тісто трикутними шматочками як для рогаликів з листкового тіста з повидлом.
На сторону де два кута покладіть трохи грушевих часточок і пару шматочків смажених горіхів. Поверніть тісто в рулет і загніть у вигляді підкови. Так у вас виходить апетитний рогалик з сирного тіста з начинкою з груші і горіха.
6. Поверхня здоби змастіть жовтком і відправте випічку в духову шафу, температура якого вже досягла 180 градусів.
Відео: Рогалики з сирного тіста з начинкою
У духовці рогалики з сирного тесту побудуть приблизно 20 хвилин, і ви побачите як підрум`яниться тісто. Дістаньте випічку і перемістіть на решітку для охолодження. Наполовину остиглі рогалики перетрусити цукровою пудрою.
