Рогалики на кефірі з дріжджами
Рогалики на кефірі - неспеціалізовані правила виготовлення
Смачну випічку можливо робити в формі булочок, а можливо скрутити рогаликами. Таке найменування випічка взяла через форми, схожою на роги тварин. Рогалики можливо зробити з будь-якого тесту сирного, дріжджового, на воді або на молоці. Дійсно, якщо ви бажаєте приготувати випічку швидко, не чекаючи поки тісто дійде, більше за інших підійде рецепт рогаликів на кефірі. Тісто такої випічки виявиться м`яким і пружним, і сподобається
Рогалики на кефірі - підготовка продуктів і посуду
Вам не знадобиться велика кількість продуктів візьміть борошно, цукор, яйце і, звичайно ж, кефір. Перевага для того щоб страви в тому, що можливо взяти крім того несвіжий кефір, випічка в будь-якому випадку виявиться смачною.
Рецепти рогаликів на кефірі:
Рецепт 1: Рогалики на кефірі
Спробуємо приготувати найпростіші рогалики без начинки, присипавши їх цукровою пудрою. Така випічка зовсім не дорога по собівартості, але смачна ласощі виявиться м`якою і ароматною.
- Яйце 2 штуки + 1 жовток яєчний (щоб змащувати борошняні вироби)
- Кефір 220 мл
- Розпушувача для тіста 11 г
- 120 грам цукру
- Муки 470 грам
- Вершкове масло 140 г
- сіль
- Соди ч.л.
- Масло рослинне
- За півгодини до виготовлення вершкове масло необхідно дістати з холодильника і дати йому розморозитися.
- З`єднуємо віночком або ложкою масло з яйцями, цукром, сіллю і ваніллю. Добре перемішайте.
- У кефір насипте соду, перемішайте.
- Кефір влийте в суху суміш, після закінчення чого тонкою цівкою починайте насипати борошно. Перемішуйте масу, після закінчення чого поділіть на чотири частини.
- Кожну частину необхідно розкачати, після закінчення чого порізати на чотири-шість трикутників. Будь-трикутник звертайте від широкого краю до більш вузького, згорніть півмісяцями.
- Будь-рогалик змастіть яєчним жовтком, посипте пудрою і випікайте в духовці тридцять хвилин ..
Рецепт 2: Рогалики на кефірі з варенням
Стрімке варіант виготовлення рогаликів на кефірі з варенням стане справжньою паличкою-виручалочкою в разі несподіваного приходу гостей. Спробуйте приготувати це страв, і ваші рідні будуть просто в захопленні! Будьте обачні з числом додавайте в тісто цукру спільно з солодким варенням зайвий цукор зробить рогалики солодкими.
- 250 мл кефіру
- 440 грам борошна
- 90 грам цукру
- Варення полуничне (апельсинове, порічкове або будь-яке інше густе)
- Розпушувача для тіста 11 грам
- 3 яйця
- Масло вершкове 85 грам
- сіль
- У ємності підтале масло необхідно змішати з двома яйцями і одним білком, цукром, сіллю і розпушувачем.
- Кефір влийте в ємність до суміші сухих компонентів.
- Неспішно додавайте борошно до кефіру суміші і перемішайте потроху.
- Готове тісто поділіть на чотири частини, по закінченні чого кожну необхідно розкачати і порізати на чотири-шість трикутника.
- На широку частину трикутника покладіть ложку варення, після закінчення чого поверніть його.
- Кожен виріб змастіть яєчним жовтком і випікайте рогалики двадцяти п`яти хв. в духовці.
Рецепт 3: Рогалики на кефірі з сиром
Рогалики можливо зробити і не солодкими, поклавши в якості начинки, наприклад, сир із зеленню.
- Кефіру 240 мл
- Муки 300 грам
- Сахара 3 ст.л.
- Розпушувач для тіста 1 пакет
- Яйця 3 штуки
- Сир 225 грам
- кріп
- сіль
- З`єднаємо віночком або ложкою в ємності сіль і цукор, розпушувач для тіста, половину борошна, два яйця і один білок (а жовток відкладіть для змащування). Влийте в суміш кефір.
- Неспішно додавайте до суміші борошно, що залишилося, перемішуючи тісто.
- Що Виявилося тісто поділіть на три або чотири частини, по закінченні чого будь-який шматок тіста розкачати в товстий млинець і поріжте його на чотири трикутники.
- Приготуємо начинку для рогаликів. Порубати зелень і з`єднайте з сиром і зеленню. У разі якщо сир крупнозернистий, то оптимальніше змішати інгредієнти в блендері.
- На товстий край кожного трикутника покладіть начинку, після закінчення чого звертайте тісто.
- Будь-трикутник змастіть яєчним жовтком і випікайте в духовці близько 30-35 хв. в шафі духовій.
Рогалики на кефірі - секрети і потрібні рекомендації від найкращих кулінарів
Начинка для рогаликів на кефірі можливо будь-, як солодкої, так і солоної. Як солодкої начинки застосовуйте часті джеми, варення, варене згущене молоко, сир, мармелад, порізані фрукти. Щоб рогалики виявилися більш ситними, ви маєте можливість покласти всередину випічки тертий сир, ковбасу з кетчупом, сир із зеленню, сосиски.
Посипте рогалики кмином, кунжутом або насінням льону.
Тісто рогаликів на кефірі буде вельми пишним і смачним, якщо ви не забудете просіяти борошно перед тим, як замішувати тісто. Насичена киснем борошно дозволить зробити вам тісто досконалої однорідної консистенції.
Не має значення, десертні ви готуєте рогалики або ситні, змащуйте вироби перед випіканням яєчним жовтком або сумішшю яєчного жовтка і невеликої кількості цукрової пудри.
© 20122016 «Жіноче висновок». При використанні матеріалів - посилання на джерело обов`язкове!
Контактна інформація:
Главред порталу: Катерина Данилова
Email:
Телефон редакції: +7 (926) 927 28 54
Адреса редакції: вул. Сущевська д. 21
Інформація про рекламу
